Vinuri cu poveste: cinci case de tradiție și ce le face autentice

Consumul de vin, estimări: se caută autenticitate, branduri de încredere, vinuri cu poveste.
Vă povesteam, într-un articol precedent, că, printre tendințele în materie de vinuri, pe măsură ce consumatorii devin mai educați, mai atenți la ceea ce consumă și la felul în care își cheltuie banii, se numără și vinurile autentice, care au ceva de spus, vinurile cu poveste, provenite, în general, de la branduri de încredere și de la producători consacrați, cu tradiție.

Totodată, autenticitatea înseamnă și implicarea și dedicarea proprietarilor și a oenologilor, care se străduiesc să obțină, într-adevăr, vinurile pe care ei înșiși și le doresc și care reflectă anumite valori. Latura emoțională poate completa acest tablou.

Astfel, este de așteptat ca producătorii de vin, inclusiv canalele prin care își comercializează produsele, să mizeze mai mult pe poveștile lor, scrie cluboenologique.com.

Am ales să vă prezint, așadar, câteva astfel de crame și vinurile lor, inclusiv vinuri bine cotate de critici și de publicații de specialitate și premiate la concursuri. Lângă fiecare cramă regăsiți recomandările de vin aferente.

Și nu, nu este vorba neapărat despre vinuri scumpe, ci despre vinuri cu un raport corect între calitate și preț. Credeți-mă, merită să aruncați o privire.

Louis Jadot: 200 de ani în Burgundia, vinuri de colecționar

Din Burgundia, o regiune emblematică a lumii pentru vinurile sale Chablis și Pinot Noir, vă aduc în atenție casa Louis Jadot, a cărei istorie este o succesiune de momente și întâlniri și, mai presus de toate, expresia unei filosofii general valabile: perpetuarea grandorii terroir-urilor Burgundiei.

Cu aproape 200 de ani de tradiție, înființată în 1826, Maison Louis Jadot se numără printre cele mai apreciate case de vin din Burgundia. Vinurile Jadot se regăsesc printre preferințele pasionaților și cunoscătorilor, ale colecționarilor și somelierilor, precum și în meniurile a numeroase restaurante și hoteluri prestigioase.

Elegante, ferme și expresive: acestea sunt câteva dintre aprecierile primite de-a lungul timpului de vinurile Louis Jadot; calitatea lor le-a atras elogiile unor nume mari din lumea vinului, precum și evaluări și punctaje pe măsură. Robert Parker însuși le descrie drept „bogate, clar definite, structurate, care trec testul timpului”.

Este foarte interesant să vedeți cum a evoluat această casă de-a lungul timpului; vă propun o lectură despre povestea domeniului, la un pahar de Louis Jadot Chablis 2023 0.75L.

Gérard Fiou: 9,80 hectare, 130 de ani de familie și silexul din Sancerre

Unul dintre cele mai apreciate domenii din Sancerre, Domaine Gérard Fiou cultivă în Saint-Satur, pe doar 9,80 hectare, în principal Sauvignon Blanc, dar și Pinot Noir. Chiar și de pe această suprafață mică, Florent Bourgeois reușește să producă vinuri vibrante și intense, cu o personalitate distinctă și puternică, apreciate chiar ca fiind unice, dintr-o vie moștenită de la familie, cu o istorie de aproape 130 de ani.

Bineînțeles, nu este niciun secret faptul că Sauvignonul Blanc din Sancerre este aparte și se numără printre cele mai expresive din lume, datorită în special solului, în cazul de față silex, terres blanches și caillottes. Am explicat ce înseamnă fiecare într-un articol precedent.

Domeniul are inclusiv vii vechi de 60 de ani, din care Florent Bourgeois valorifică tot ce este mai bun, „glorificând moștenirea familiei”, după cum scrie frumos site-ul Gérard Fiou, dar și vena de silex care străbate Valea Loarei.

Mineralitate pronunțată, note specifice de cremene, arome fructate, intensitate, corp bun și potențial de învechire: iată câteva dintre caracteristicile vinurilor Gérard Fiou, bine cotate la nivel internațional. Dacă v-am făcut curioși, găsiți mai multe în selecția noastră, precum Gérard Fiou Terroir Silex Sancerre Blanc 2023 0.75L.

Iată, așadar, pe de o parte, autenticitatea dată de specificul acestor vinuri, datorat în special solului din Sancerre, după cum spuneam, iar pe de altă parte, priceperea oenologului de a valorifica roadele pământului cultivat.

Și, dacă tot a venit vorba despre Valea Loarei, vă las și un articol comparativ: Sauvignon Blanc, Franța versus Noua Zeelandă.

L’élégance en Languedoc: Maison Lorgeril, 400 de ani și 13 generații

Dacă tot suntem în Franța, haideți să facem un tur prin Languedoc, de unde vă propun o casă de vin cu o istorie seculară: Maison Lorgeril. Treisprezece generații s-au succedat în producerea vinului de calitate, perpetuând această moștenire încă din anul 1620, an din care datează și impresionantul Château de Pennautier, leagănul și edificiul emblematic al casei.

Respectul pentru terroir și atenția acordată mediului sunt valorile familiei care au dus la orientarea către agricultura ecologică, domeniul având certificarea High Environmental Value Level 3.

Vedeți cum arată impresionantul domeniu și château-ul în articolul dedicat. Tot acolo vă povesteam despre deosebitul rosé Maison Lorgeril Ô de Rosé 0.75L, foarte bine cotat la nivel internațional. Cum tot se apropie primăvara, revin cu această recomandare.

Vă propun să descoperiți și alte vinuri ale domeniului: Mademoiselle De Pennautier Terroirs d’Altitude 0.75L, L’Orangeraie Merlot 0.75L, Mas Des Montagnes Classique 0.75L și Château de Ciffre Terroirs d’Altitude 0.75L merită atenție.

Marqués de Riscal: „Vivimos por y para el vino”

Vinurile casei spaniole Marqués de Riscal se numără printre cele mai apreciate vinuri din Rioja și sunt cunoscute în întreaga lume; crama exportă 60% din producție în peste 110 țări. Din nou, vorbim despre vinuri medaliate la concursuri internaționale, apreciate și punctate de nume celebre.

La începutul lunii iulie a anului trecut, La Vanguardia publica „Los 7 grandes vinos que deberías probar”, o listă în care se regăsește și unul dintre celebrele vinuri Riscal, Barón de Chirel 2017 0.75L, inclus în La Guía de Vinos. Același vin obține medalia de aur, cu 96 de puncte, la Decanter, la fel ca Finca Torrea, în timp ce Tapias de Marqués de Riscal 2020 obține 97 de puncte și medalia de platină.

În același timp, Marqués de Riscal este a doua cramă din lume în topul World’s Best Vineyards, clasamentul anual al celor mai frumoase 50 de destinații de turism enologic, alcătuit de William Reed Business Media.

În jurul pasiunii pentru vin, bodega Riscal a construit La Ciudad del Vino, unde atrage imediat atenția construcția eclectică, ce contrastează cu clădirile tradiționale din piatră ale complexului. Hotelul Marqués de Riscal, Luxury Collection Hotel, este castelul spaniol al secolului al XXI-lea, dar nu un castel dintre acelea cu turle și fortificații, așa cum le știm noi, ci unul construit în stil avangardist de renumitul arhitect Frank O. Gehry.

Cu o tradiție de peste 160 de ani, casa Riscal a devenit un punct de referință în lumea vinului din Spania, având și un rol de pionierat și fiind orientată către cercetare și inovație, atât în ceea ce privește lucrările din vie, cât și producerea unor vinuri aparte.

„Căutăm să creăm vinuri originale, proaspete, elegante și ușor de băut”, scrie site-ul Marqués de Riscal.

În prezent, casa valorifică struguri de pe 1.500 de hectare din patru regiuni, dintre care 600 de hectare sunt proprii, și produce vinuri D.O.Ca. Rioja, cea mai înaltă treaptă de calitate, D.O. Rueda, V.T. Castilla y León și D.O. Getariako Txakolina. Principalele soiuri cultivate sunt Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Verdejo și Sauvignon Blanc.

Așadar, vinuri și turism, o cramă spaniolă care reunește din plin aceste două plăceri. Mai multe detalii despre aceasta puteți citi în articolul dedicat, iar gama completă se găsește pe pagina de brand Marqués de Riscal.

Jidvei: din 1949, prin comunism și privatizare, până la afacerea de familie

Pe meleaguri românești, Jidvei poate fi comparată cu marile case de vin cu tradiție ale lumii. Scrie istorie din anul 1949, a trecut prin comunism și apoi printr-o privatizare, în urma căreia a devenit o afacere de familie, o moștenire dusă mai departe de fiul primului proprietar și de fiicele acestuia. Și va mai scrie, cu siguranță, și de acum înainte, file de poveste.

Jidvei înseamnă o filă de istorie, o suprafață cultivată impresionantă, crame dotate cu tehnologii moderne și vinuri care au ajuns în întreaga lume și au fost premiate la concursuri prestigioase. Și, nu în ultimul rând, acest copleșitor castel-emblemă, Bethlen-Haller, după părerea mea, unul dintre cele mai impresionante, dacă nu chiar cel mai impresionant edificiu istoric din turismul enologic românesc.

Colosul de pe Târnave are astăzi cea mai mare plantație viticolă din România și din Europa cu proprietar unic, de 2.500 de hectare, și este cel mai mare producător de vinuri cu Denumire de Origine Controlată din România. Este și crama cu cele mai mari investiții din sectorul vitivinicol local, de peste 100 de milioane de euro. Totodată, s-a remarcat prin numeroase activități de implicare în viața comunității.

„Vinul este o poveste despre înțelepciune, trudă și răbdare”, spune proprietarul Jidvei, Claudiu Necșulescu, surprinzând perfect în această propoziție ceea ce reprezintă afacerea familiei sale.

Prin istorie și tradiție, inovație și diversitatea gamelor, este cu siguranță unul dintre cele mai de încredere branduri de vin din România. Vă invit să citiți aici un articol detaliat despre cramă și realizările sale de-a lungul timpului, cu un istoric al gamelor de vinuri și al premiilor obținute.

Cele cinci case, comparate pe scurt

 

Cum recunoști un vin care chiar are o poveste

Ce înseamnă, practic, un vin autentic?

În limbajul comercial, termenul este folosit atât de larg, încât aproape și-a pierdut sensul. În practică însă, un vin autentic este unul care poate fi urmărit până la o anumită parcelă, la un anumit an și la un grup de oameni identificabili, nu unul asamblat din surse anonime pentru a obține un profil gustativ stabilit de departamentul de marketing.

Cel mai simplu test este citirea contraetichetei. Dacă scrie doar „produs și îmbuteliat de”, fără indicații despre parcelă, suprafață sau recoltă, aveți în față un produs industrial, ceea ce nu este nici bun, nici rău în sine. Dacă sunt menționate numele viei, vârsta plantației și numele oenologului, vinul are ce povesti.

De ce contează câte generații are un domeniu?

Pentru că vița-de-vie are un ciclu de viață de treizeci până la cincizeci de ani, iar deciziile de plantare se iau, practic, o dată pe generație. O casă ajunsă la a treisprezecea generație a acumulat patru sute de ani de observații asupra acelorași parcele: știe exact ce soi se potrivește în fiecare loc, cum reacționează solul într-un an secetos și când trebuie făcută recoltarea.

Asta nu înseamnă că un producător tânăr nu poate face vinuri excelente; înseamnă doar că trebuie să învețe mai repede și că își poate permite mai puține greșeli. Iar în vinificație, o greșeală se plătește pe parcursul unui an întreg.

Vinul scump e automat mai autentic?

Nu, iar cele cinci case din articolul de față o demonstrează. Gama fiecăreia pornește de la vinuri accesibile și urcă până la etichete de colecție, iar rigoarea muncii este aceeași pe întreaga scară. Un Bourgogne regional de la o casă serioasă este mai autentic decât un vin scump de la un producător care cumpără struguri din surse diverse.

Prețul reflectă în principal raritatea parcelei și cererea, nu grija cu care s-a lucrat. De aceea, dacă vreți să descoperiți o casă, începeți de la baza gamei: acolo vedeți cel mai clar dacă filosofia se aplică peste tot sau numai vinurilor de prestigiu.

Cum verific rapid dacă un producător merită încrederea?

Există trei semnale rapide. Primul: dacă are un site propriu care descrie parcelele și metodele de lucru, nu doar fotografii cu sticle. Al doilea: dacă apare constant în concursuri și publicații de specialitate, de-a lungul mai multor ani, nu doar cu o singură medalie obținută de un singur vin.

Al treilea, cel mai relevant: gustați două recolte diferite ale aceluiași vin. Un producător serios menține un stil recognoscibil de la un an la altul, chiar dacă recoltele diferă. Un producător care schimbă radical profilul de la o recoltă la alta lucrează în funcție de piață, nu de vie.

Ce leagă cinci case din patru țări

Ceea ce mi se pare că unește toate cele cinci povești de mai sus nu este nici vârsta, nici numărul de medalii, ci un lucru mult mai simplu: în fiecare caz există numele unui om asociat vinului. Florent Bourgeois, pe cele 9,80 hectare din Saint-Satur, și Claudiu Necșulescu, pe cele 2.500 de hectare de pe Târnave. Dimensiunile diferă enorm, dar responsabilitatea are, în ambele cazuri, un chip.

Iar aceasta este, până la urmă, singura definiție practică a unui vin cu poveste: cineva își pune numele pe el și răspunde pentru ceea ce se află în interior.