Louis Jadot Bourgogne Aligote 2022 0.75L

Descriere Louis Jadot Bourgogne Aligote 2022 0.75L

Louis Jadot Bourgogne Aligoté 2022 0.75L: celălalt soi alb emblematic al Burgundiei — Aligoté 100%, proaspăt și citric, din Hautes Côtes de Beaune, Meursault și Côte Chalonnaise, maturat integral în inox

Louis Jadot Bourgogne Aligoté 2022 0.75L este un vin care surprinde prin identitatea sa distinctă: nu Chardonnay, soiul iconic al Burgundiei albe, ci Aligoté, soiul mai vechi, mai acid și mai puțin celebru, care reprezintă totuși o parte integrantă a culturii vinicole burgunde. Totodată, Aligoté ocupă doar 3% din suprafața totală plantată AOC Bourgogne — o raritate relativă în propria sa regiune de origine. Prin urmare, un Bourgogne Aligoté de calitate, din selecția riguroasă a lui Louis Jadot, este atât un vin plăcut și accesibil, cât și un gest de fidelitate față de un soi cu o tradiție de secole în Burgundia.

Aligoté: soiul burgund cu personalitate proprie — mai citric, mai acid și mai ușor decât Chardonnay

Aligoté este soiul alb care a precedat Chardonnay în Burgundia, plantat pe parcelele mai puțin favorabile — vârfuri și baze de pantă, expuneri mai reci. Totodată, caracterul varietal al Aligoté-ului este distinct și inconfundabil: mai ușor ca corp față de Chardonnay, cu o aciditate mai vie și mai incisivă, arome de măr verde, lămâie, lime și flori albe, cu o ușoară amăreală plăcută pe final — un marcaj al soiului în sine. Prin urmare, Aligoté nu este un Chardonnay mai slab: este un vin cu o identitate proprie, valoroasă tocmai prin diferență.

Selecție din multiple zone ale Burgundiei — inclusiv Meursault: diversitate de parcele pentru complexitate regională

Conform site-ului oficial Louis Jadot, Bourgogne Aligoté provine din musturi sau struguri din proprietățile Jadot și din cultivatori locali selectați, cu origini din Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais și Côte d’Or — inclusiv Meursault și Chenôve. Menționarea Meursault-ului este semnificativă: este una dintre cele mai prestigioase comune din Côte de Beaune, renumită pentru Chardonnay-urile sale minerale și complexe. Totodată, Aligoté-ul din Meursault beneficiază de același substrat calcaros și aceleași condiții climatice ca marile vinuri albe ale comunei. Prin urmare, asamblajul Jadot reunește expresii diverse ale Aligoté-ului din întreaga Burgundie pentru un vin regional de o complexitate mai mare decât sursa sa șimplă ar sugera.

Vinificație integral în inox: filozofia purității varietale și a prospețimii naturale

Conform site-ului oficial Louis Jadot, fermentarea și maturarea au loc integral în cuve de inox — „pentru a păstra cât mai mult fructul și prospețimea.” Aligoté este un soi care nu este avantajat, în general, de maturarea în lemn — spre deosebire de Chardonnay, care poate integra lemnul cu grație, Aligoté pierde prospețimea și structura citrică fundamentală prin contact cu stejarul. Totodată, inoxul permite acidității naturale vii a soiului să rămână intactă. Prin urmare, Bourgogne Aligoté Jadot 2022 este un vin de o puritate varietală maximă — curat, proaspăt și fructat.

Kir — aperitivul burgund clasic — și profilul gustativ: măr verde, lămâie, flori albe, vivace

Aligoté este soiul tradițional pentru Kir — aperitivul inventat de canonicul Felix Kir al Dijon-ului: un pahar de Bourgogne Aligoté completat cu crème de cassis (lichior de coacăze negre). Aciditatea vie a Aligoté-ului echilibrează dulceața crème de cassis, producând un aperitiv proaspăt și elegant. Totodată, conform descrierii oficiale Louis Jadot, vinul prezintă o culoare galben pai lucios cu arome proaspete și fructate de măr verde, lămâie și flori albe — vivace pe palat, cu aciditate bună. Un vin de băut tânăr și proaspăt, cu un potențial de 2–5 ani de evoluție în sticlă.

• Tip produs: Vin alb sec — Bourgogne Aligoté AOC, Appellation Régionale
• Producător: Maison Louis Jadot (fondată 1859)
• Origine: Franța — Burgundia (Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte d’Or)
• Soi: Aligoté 100%
• Sursa strugurilor: Proprietăți Jadot + cultivatori locali selectați; origini din Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Meursault, Chenôve
• Particularitate: Aligoté reprezintă doar 3% din suprafața AOC Bourgogne; soiul tradițional pentru Kir burgund
• Vinificație: Fermentare și maturare integral în inox — maximum de fruct și prospețime
• Profil aromatic: Măr verde, lămâie, lime, flori albe, mineralitate discretă
• Profil gustativ: Corp ușor-mediu, aciditate vie și angulară, proaspăt și citric, final cu ușoară amăreală plăcută
• Culoare: Galben pai lucios
• Alcool: 12.5% ALC.
• Potențial de maturare: 2–5 ani, în funcție de anul de recoltă
• An de recoltă: 2022
• Temperatură de servire: 10–12°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Jadot Bourgogne Aligoté 2022 0.75L

Se servește la 10–12°C. Varianta clasică și elegantă: Kir burgund — un pahar de Aligoté cu o linguriță de crème de cassis, crème de framboise sau crème de pêche. Totodată, conform site-ului oficial Louis Jadot, se potrivește cu salate mixte, salată cu soia, tempura de legume, fructe de mare, sushi, nems, ceviche, tartar de somon, bucătărie vegetariană fină (tartă de legume, fenicul, chiftele de dovlecel, gratin de legume), pui yakitori, escargots, ouă en meurette, pulpe de broască cu pătrunjel și brânzeturi de capră. Aciditatea vie și caracterul citric al Aligoté-ului sunt perfect calibrate pentru preparatele cu lămâie și fructele de mare proaspete.

Întrebări Frecvente Louis Jadot Bourgogne Aligote 2022 0.75L

Ce este Louis Jadot Bourgogne Aligoté 2022?

Louis Jadot Bourgogne Aligoté 2022 este un vin alb sec AOC Bourgogne Aligoté, Aligoté 100%, din Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais și Côte d'Or — inclusiv Meursault. Fermentat și maturat integral în inox. Profil: galben pai lucios, măr verde, lămâie, flori albe, vivace pe palat. 12.5% ALC. Potențial 2–5 ani. Temperatura de servire: 10–12°C.

Ce este Aligoté și cum diferă de Chardonnay?

Aligoté este soiul alb burgund mai vechi și mai puțin celebru, care reprezintă doar 3% din suprafața totală AOC Bourgogne. Față de Chardonnay — mai bogat, mai rotund și mai capabil să integreze lemnul — Aligoté este mai ușor, mai acid și mai citric. Noțele de măr verde, lămâie și lime sunt reperele distinctive ale soiului, alături de o ușoară amăreală plăcută pe final. Totodată, Aligoté nu beneficiază de maturare în lemn — inoxul este mediul perfect pentru a-i păstra prospețimea. Prin urmare, este un vin complementar Chardonnay-ului, nu un înlocuitor.

Ce este Kir-ul și de ce Aligoté este soiul tradițional?

Kir este aperitivul burgund clasic inventat de Felix Kir, primarul și canonicul din Dijon de după cel de-al Doilea Război Mondial: un pahar de vin alb burgund completat cu crème de cassis (lichior de coacăze negre). Aligoté a fost ales ca bază tocmai datorită acidității sale vii — care echilibrează perfect dulceața crème de cassis. Totodată, Kir Royale înlocuiește vinul alb cu Champagne sau Crémant de Bourgogne. Prin urmare, un Bourgogne Aligoté de calitate este indispensabil oricărei cine cu ingrediente burgunde autentice.

De ce Louis Jadot include Meursault în originile Aligoté-ului?

Meursault este una dintre marile comune ale Côte de Beaune, renumită pentru Chardonnay-urile sale minerale și complexe. Aligoté-ul plantat în Meursault beneficiază de același substrat calcaros și aceleași condiții climatice ca marile vinuri albe ale comunei — un avantaj de terroir față de Aligoté-ul plantat pe terroir-uri mai simple. Prin urmare, includerea parcelelor din Meursault în asamblajul Bourgogne Aligoté Jadot adaugă mineralitate și complexitate față de un Aligoté regional obișnuit.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine?

Kir burgund (cu crème de cassis, crème de framboise sau crème de pêche). Fructe de mare, stridii, midii, scoici. Escargots, pulpe de broască cu pătrunjel, ouă en meurette. Sushi, ceviche, tartar de somon. Brânzeturi de capră, salate proaspete. Se servește la 10–12°C.

SOLICITĂ OFERTĂ Louis Jadot Bourgogne Aligote 2022 0.75L