Clos Des Lunes Lune D’Argent 2022 0.75L

Terroir situat între Château d’Yquem și Château Guiraud: struguri recoltați de pe aceleași soluri care dau naștere celor mai mari vinuri licoroase din lume

Proprietatea „Clos des Lunes” se întinde pe o suprafață cultivată cuprinsă între „45 și 60 de hectare”, distribuită în „5 comune” din regiunea Sauternes (Sauternes, Bommes, Barsac), viile principale fiind localizate strategic între celebrele castele „Château d’Yquem” și „Château Guiraud”. Documentele tehnice confirmă că fructele sunt recoltate exclusiv manual, parcelă cu parcelă, utilizând „treceri succesive (triaje riguroase)” pentru a selecta doar ciorchinii ajunși la maturitate optimă — exact tehnica tradițională din Sauternes aplicată acum pentru obținerea unui vin sec. Solul este compus din pietriș fin, nisip, argilă și calcar. Terroir-urile alese se caracterizează printr-o prospețime remarcabilă — element crucial care explică de ce un asamblaj dominat de Sémillon oferă un vin alb sec cu o aciditate vie, vibrantă, evitând senzația de greutate sau alcool excesiv.

Lune d’Argent reprezintă o cuvée de echilibru în cadrul gamei: mai complexă decât Lune Blanche și remarcabil de fină

Ierarhia domeniului „Clos des Lunes” reunește trei etichete distincte: „Lune Blanche” (gama de intrare, maturată 6 luni în cisterne de inox și beton, creată pentru prospețime imediată), „Lune d’Argent” (cuvée-ul de mijloc, maturat în cisterne și butoaie din lemn de stejar timp de 12 luni, conceput pentru complexitate structurală și o evoluție de până la 5 ani în sticlă) și „Lune d’Or” (vinul de top, reprezentând o selecție exclusivă a celor mai bune baricuri din cramă). Sortimentul „Lune d’Argent” 2022 este, prin urmare, un vin de un echilibru perfect: destul de structurat pentru a evolua frumos în sticlă, dar deosebit de abordabil în prezent. Protocolul tehnic include o presare pneumatică lentă a ciorchinilor întregi, fermentarea în cuve cu control termic de 50 hl și baricuri, urmată de o „maturare de 12 luni în butoaie din stejar franțuzesc (dintre care 30% sunt noi)” pentru restul volumului păstrat în cuve.

70% Sémillon și 30% Sauvignon Blanc: forța soiului Sémillon, regele din Sauternes exprimat într-o versiune secă pură

Structura asamblajului reflectă fidel structura podgoriei: „70% Sémillon și 30% Sauvignon Blanc”. Sémillon este soiul legendar al regiunii Sauternes. Vinificat în variantă secă și fără influența mucegaiului nobil („Botrytis”), strugurele de Sémillon copt dezvoltă note magnifice de piersică albă, mango, litchi și flori de salcâm, evoluând odată cu vârsta spre nuanțe de ceară de albine și miere. Pentru a-și păstra verticalitatea, acest soi are nevoie de o aciditate de suport, element adus cu precizie de proporția de 30% Sauvignon Blanc, care adaugă note vii de grapefruit, agriș, o mineralitate salină și tușe florale proaspete. Rezultatul este un vin complex, generos și extrem de echilibrat.

• Tip produs: Vin alb sec — AOC Bordeaux Blanc, Sauternes, Bordeaux, Franța
• Producător: Clos des Lunes — Olivier Bernard (proprietarul Domaine de Chevalier); Director: Hugo Bernard; proiect fondat în anul 2011
• Origine: Franța — Sauternes și comunele limitrofe (Bommes, Barsac); podgorie adăpostită între Château d’Yquem și Château Guiraud; sol de pietriș cu argilă, nisip și calcar
• Gamă: Lune d’Argent — cuvée-ul central al domeniului, situat valoric între Lune Blanche și Lune d’Or
• Soiuri 2022: 70% Sémillon + 30% Sauvignon Blanc
• Podgorie: 45–60 ha; vițe cu o vârstă medie de 30 de ani; densitate de 6.500 butuci/ha; agricultură bazată pe principii ecologice
• Vinificație: Cules manual cu triaj parcelar succesiv → presare delicată a ciorchinilor întregi → fermentare în cuve mici (50 hl) și baricuri → maturare timp de 12 luni (30% în butoaie noi de stejar franțuzesc, 70% în cuve)
• Profil aromatic: Piersică albă, mango, litchi, flori de salcâm, tei, cremă de lămâie, coajă de citrice, note de cremene, chibrit ars și mineralitate salină
• Profil gustativ: Corp mediu spre plin, amplu, generos, textură fină cu o ușoară componentă structurală, aciditate vie, final proaspăt, savuros și profund salin
• Culoare: Galben-pai pal cu reflexe verzui
• Premii 2022: 92 puncte James Suckling / 90 puncte Wine Spectator
• Potențial de învechire: Deja excelent de consumat, cu o capacitate de evoluție pozitivă de până la 5 ani în pivniță
• Temperatură de servire: 10–12°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Clos des Lunes Lune d’Argent 2022 0.75L

Se servește la o temperatură de 10–12°C, recomandându-se o scurtă aerare de 10–15 minute în pahar înainte de consum. Vinul se află în prezent în plină perioadă de maturitate optimă. Datorită ponderii majoritare de Sémillon (70%), care aduce nuanțe exotice de mango și litchi pe un fundal mineral de cremene, „Lune d’Argent” oferă o versatilitate gastronomică extraordinară: este mai structurat decât un Sauvignon Blanc pur și mult mai vibrant decât un Chardonnay clasic. Se asociază ideal cu preparate rafinate: homar sau creveți cu sos de citrice, scoici „Saint-Jacques” cu „carpaccio” de fructe exotice și lime, creveți uriași cu ierburi asiatice, precum și preparate din pește crud (sushi sau „sashimi” de ton), unde mineralitatea sa salină face minuni. De asemenea, notele sale fructate completează excelent preparatele din carne de pui asezonate cu un sos „curry” ușor. Brânzeturile fine, cu textură cremoasă — „Brie”, brânză proaspătă de capră cu ierburi aromatice sau „Brillat-Savarin” — pun în valoare rotunjimea acestui vin alb sec de excepție.