Clos des Lunes: O Colectie care Redefineste ce Poate Insemna Sauternes

Sauternes este de secole sinonim cu vinurile albe dulci de excepție, o reputație construită pe seama a douăzeci și șase de „Crus Classés” ale clasificării din 1855, toate dedicate acestui stil licoros. Clos des Lunes propune însă o altă poveste: o colecție de trei vinuri albe seci, produse pe un teren vechi și vast din această regiune, situat intre celebrele Château d’Yquem și Château Guiraud, plantat cu vițe bătrâne de Sémillon și Sauvignon Blanc. Echipa care a semnat acest proiect îndrăzneț provine de la respectatul Domaine de Chevalier din Pessac-Léognan, care a adus aici toată expertiză sa tehnică pentru a demonstra că terroir-ul Sauternes poate produce și unele dintre cele mai mari vinuri albe seci ale Bordeaux-ului. Pentru colecționarul de vin alb din Bordeaux care caută o reinterprețare îndrăzneață a unui terroir legendar, Clos des Lunes este o descoperire memorabilă.

Citește mai mult

Povestea Clos des Lunes și nașterea unei colectii pe un teren de treizeci și trei de hectare

Clos des Lunes a fost creat de Olivier Bernard și echipa sa de la Domaine de Chevalier, începând cu recolta din 2012, pe un teren deluros de treizeci și trei de hectare, situat în comunele Sauternes și Bommes. Această suprafața este plantata cu vițe bătrâne, având o vârstă medie de treizeci de ani, în proporție de șaptezeci la sută Sémillon și treizeci la sută Sauvignon Blanc. Toate tehnicile aplicate la Clos des Lunes provin din experiență acumulata la Domaine de Chevalier, o garantie ca fiecare recolta nouă beneficiază de o calitate superioara, bazata pe decenii de expertiză.

Ce gust au vinurile Clos des Lunes și de ce conteaza cele două terroir-uri complementare

Clos des Lunes provine din două terroir-uri complementare: solul din Sauternes, format din pietriș profund cu izvoare subterane care aduc putere vinului, și solul din Bommes, format din pietriș pe un substrat argilo-calcaros, care aduce prospețime. Strugurii sunt culesi manual la maturitate perfecta, iar presarea pneumatica lenta, fără dezciorchinare și fără macerare, folosind aceleași prese aduse de la Domaine de Chevalier, permite o secventiere ajustata a sucului. Rezultatul este o colecție de trei vinuri albe seci, cu nuante aurii deschise și arome complexe.

Cum alegi și când savurezi Clos des Lunes

Un vin din colectia Clos des Lunes este alegerea potrivită pentru cei care caută o expresie seacă și rafinata a unui terroir istoric renumit pentru dulceața sa. Este vinul potrivit pentru un colecționar care apreciază poveștile despre reinventarea tehnică a unui teritoriu legendar, sau pentru cineva curios să exploreze potențialul ascuns al viilor bătrâne din Sauternes.

Servire și asociere gastronomică pentru vinurile Clos des Lunes

Vinurile Clos des Lunes se servesc răcite, la 10-12°C, și se potrivesc excelent cu fructe de mare, stridii sau preparate din peste alb la grătar. Se asociaza, de asemenea, bine cu bucătăria asiatica ușor picanta, unde mineralitatea și prospețimea acestor vinuri completează aceste preparate.

Clos des Lunes ca reinventare curajoasa a unui terroir legendar

O sticlă din colectia Clos des Lunes este alegerea potrivită pentru cineva care apreciază poveștile despre terroir-uri istorice reinventate prin expertiză tehnică modernă. Este alegerea potrivită pentru un pasionat de vinuri albe bordeleze care caută o descoperire autentică din inima regiunii Sauternes.

Întrebări frecvente despre Clos des Lunes

Unde este situat terenul Clos des Lunes?

Clos des Lunes se află pe un teren deluros de treizeci și trei de hectare, situat intre celebrele Château d’Yquem și Château Guiraud, în comunele Sauternes și Bommes, plantat cu vițe bătrâne de Sémillon și Sauvignon Blanc.

Cine a creat colectia Clos des Lunes?

Clos des Lunes a fost creat de Olivier Bernard și echipa sa de la Domaine de Chevalier, începând cu recolta din 2012, aducând toată expertiză tehnică a acestui respectat domeniu din Pessac-Léognan pe un terroir istoric Sauternes.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine vinurile Clos des Lunes?

Vinurile Clos des Lunes, servite răcite la 10-12°C, se potrivesc excelent cu fructe de mare, stridii sau preparate din peste alb la grătar, dar și cu bucătăria asiatica ușor picanta.