Carpathian Single Malt: Primul Whisky Single Malt 100% Românesc, de la Alexandrion

Povestea Carpathian Single Malt: visul unui whisky românesc de clasă mondială

Ideea din spatele Carpathian Single Malt a pornit din convingerea președintelui fondator al Alexandrion Group, Nawaf Salameh, că România are toate resursele naturale necesare pentru a produce un single malt competitiv la nivel internațional. După cinci ani de muncă, proiectul a fost lansat oficial pe 27 octombrie 2022, într-un eveniment de amploare la București, care a reunit peste 600 de invitați. A fost un moment istoric pentru industria băuturilor din România, marcând nașterea primului whisky single malt produs integral pe teritoriul țării.

Elementele care stau la baza acestui whisky sunt clima subcarpatică, orzul de foarte bună calitate și apa pură din dealurile subcarpatice. Whisky-ul este distilat, maturat și îmbuteliat la Distileriile Alexandrion Saber 1789, situate în Bucov, în apropierea Munților Carpați, de unde vine și numele gamei. Proiectul a fost coordonat de maestrul distilator Allan Anderson, un expert cu aproape trei decenii de experiență, care a modelat identitatea și profilul aromatic al fiecărei expresii.

La fel ca la vinuri, și la whisky noțiunea de terroir joacă un rol esențial. Aroma orzului malțificat, apa subcarpatică pură și influența unică a butoaielor conferă whisky-ului un caracter distinct, care reflectă locul din care provine. O premieră mondială adusă de acest proiect este maturarea în butoaie de vin românesc, provenite din cramele proprii ale grupului, ceea ce face din Alexandrion unul dintre puținii producători din lume care folosesc astfel de butoaie.

Ce expresii și finisări găsești la Carpathian Single Malt și prin ce se remarcă

Gama Carpathian Single Malt s-a extins de la trei expresii inițiale la nouă sortimente, fiecare definit de tipul de butoi în care a fost finisat. Toate pornesc de la aceeași bază: whisky single malt maturat inițial în butoaie de stejar alb american, ex-bourbon din Kentucky. După această perioadă, whisky-ul este transferat, adică finisat, în alt tip de butoi, care îi adaugă straturi noi de complexitate și îi definește personalitatea.

Colecția dedicată butoaielor de vin românesc include expresiile Fetească Neagră și Pinot Noir, finisate în butoaie din cramele proprii ale grupului, care aduc note fructate elegante. O altă colecție folosește butoaie de vin spaniol și portughez, cu expresii precum Madeira, Oloroso, Pedro Ximenez și Tawny Port, care dau whisky-ului dulceață și note de fructe uscate. Nu în ultimul rând, colecția de butoaie de vin franțuzesc și coniac include expresii precum Burgundy și Cognac.

Pe lângă finisările în butoaie de vin, gama include și expresii aparte. Carpathian Single Malt Peated Cask este primul single malt afumat produs integral în România, cu orz uscat folosind turbă scoțiană, pentru un nivel de fum de 35 ppm, similar whisky-urilor de Islay. Whisky-ul este îmbuteliat, în general, la o tărie de 46% ALC., fără filtrare la rece, pentru a păstra intact întregul spectru aromatic și culoarea naturală provenită din maturare.

Cum alegi expresia Carpathian Single Malt potrivită pentru gustul tău

Alegerea depinde de profilul aromatic pe care îl preferi. Dacă îți plac whisky-urile fructate, cu caracter elegant, expresiile finisate în butoaie de vin românesc sunt alegerea potrivită. Carpathian Single Malt Fetească Neagră Cask Finish 0.7L pune în valoare finisarea într-un butoi care a găzduit vinul roșu autohton, pentru un whisky structurat și rafinat, cu amprenta terroir-ului românesc.

Dacă preferi whisky-urile mai bogate și mai opulente, expresiile finisate în butoaie de vin spaniol sau italian sunt o alegere excelentă. Carpathian Single Malt Fino Cask Finish 0.7L se remarcă printr-un profil sofisticat, cu note de mere, migdale, ciocolată albă și cafea, în timp ce Carpathian Single Malt Amarone Cask Finish 0.7L, finisat în butoaie de Amarone della Valpolicella, aduce note elegante de cireșe confiate, ciocolată și o dulceață fină.

Pentru iubitorii de whisky afumat, în stil Islay, Carpathian Single Malt Peated Cask 0.7L este alegerea evidentă, cu caracterul său de fum de turbă echilibrat de o bază dulceagă. Multe dintre aceste expresii sunt produse în cantități limitate și se epuizează rapid, așa că merită urmărite. Pe scurt: expresiile de vin românesc pentru fruct și eleganță, cele spaniole și italiene pentru bogăție, Peated Cask pentru fum. Detaliile complete se găsesc în paginile fiecărui produs.

Cum se servește și cu ce se asociază whisky-ul Carpathian Single Malt

Pentru a aprecia pe deplin complexitatea unui single malt precum Carpathian, servirea corectă face diferența. Whisky-ul se savurează cel mai bine simplu, la temperatura camerei, într-un pahar de tip snifter sau Glencairn, a cărui formă concentrează aromele spre nas. Câteva picături de apă plată pot ajuta la deschiderea buchetului, eliberând note pe care alcoolul le poate masca. Gheața nu este recomandată, deoarece diluează și amorțește aromele delicate ale acestor expresii.

La asocieri, whisky-ul Carpathian se pretează la degustarea contemplativă, ca digestiv de final de masă. Expresiile fructate, precum cele finisate în butoaie de vin românesc, se potrivesc cu deserturi cu fructe sau cu ciocolată cu lapte. Expresiile mai bogate, finisate în butoaie de Sherry sau Amarone, merg excelent cu ciocolată neagră, cu fructe uscate sau cu brânzeturi maturate, unde dulceața și complexitatea whisky-ului găsesc un partener pe măsură.

Expresia afumată, Peated Cask, cere asocieri mai îndrăznețe: se descurcă foarte bine cu brânzeturi afumate, cu carne la grătar sau, pur și simplu, savurată singură, pentru a-i aprecia caracterul de fum. Un single malt de acest nivel este mai degrabă un whisky de meditație, de savurat încet, decât o băutură de amestecat în cocktailuri. Alegerea modului de servire transformă un whisky bun într-o experiență completă de degustare.

Carpathian Single Malt pentru cadou, colecție și momente speciale

O sticlă de Carpathian Single Malt este un cadou cu adevărat aparte, tocmai pentru că spune o poveste unică: cea a primului whisky single malt produs integral în România. Pentru un iubitor de whisky, mai ales pentru unul mândru de realizările românești, un astfel de dar impresionează prin prestigiu și prin semnificație. Este un whisky care a fost prezentat la evenimente internaționale, de la Washington la Londra, și care duce numele României în lume.

Pentru colecționari, gama oferă expresii deosebit de atractive. Ediția limitată inițială, de doar 930 de sticle, și diversele finisări rare fac din aceste whisky-uri obiecte de colecție. Faptul că multe expresii sunt produse în cantități limitate și se epuizează rapid le crește valoarea pentru cei care apreciază raritatea. O colecție de mai multe expresii, cu finisări diferite, este o modalitate fascinantă de a explora cum influențează butoiul caracterul whisky-ului.

Alegerea depinde de gustul destinatarului. Pentru cineva care preferă whisky-urile fructate și elegante, o expresie finisată în butoi de vin românesc este alegerea sigură. Pentru un iubitor de whisky-uri bogate, o expresie de Sherry sau Amarone impresionează. Iar pentru un amator de whisky afumat, expresia Peated Cask este alegerea de efect. Indiferent de expresie, Carpathian Single Malt rămâne un cadou care combină calitatea cu mândria unei premiere românești.

Întrebări frecvente despre Carpathian Single Malt

Ce înseamnă că este primul single malt 100% românesc?

Carpathian Single Malt este primul whisky single malt produs integral în România, adică distilat, maturat și îmbuteliat în întregime pe teritoriul țării, la Distileriile Alexandrion Saber 1789 din Bucov, județul Prahova. Este un proiect al Alexandrion Group, apărut din dorința de a demonstra că România are resursele naturale necesare pentru a produce un whisky de clasă mondială: climă potrivită, orz de calitate și apă pură din dealurile subcarpatice. Cu excepția expresiei afumate Peated Cask, care folosește orz de import uscat cu turbă scoțiană pentru profilul specific, whisky-ul valorifică materia primă și terroir-ul românesc. O premieră mondială a proiectului este maturarea în butoaie de vin din cramele proprii ale grupului.

Ce înseamnă finisarea în butoi la Carpathian Single Malt?

Finisarea în butoi este o tehnică prin care se adaugă complexitate unui whisky. După perioada inițială de maturare în butoaie de stejar alb american, ex-bourbon din Kentucky, whisky-ul este transferat pentru o perioadă suplimentară în alt tip de butoi, care a conținut anterior o altă băutură. Butoiul, impregnat cu aromele acesteia, transferă whisky-ului note noi. La Carpathian, finisările sunt diverse: butoaie de vin românesc (Fetească Neagră, Pinot Noir), de vin spaniol și portughez (Oloroso, Pedro Ximenez, Madeira, Tawny Port), sau de vin franțuzesc și coniac (Burgundy, Cognac). Fiecare tip de butoi dă whisky-ului un profil aromatic distinct, ceea ce explică diversitatea gamei.

Ce este Carpathian Single Malt Peated Cask?

Carpathian Single Malt Peated Cask este primul single malt whisky afumat, de tip peated, produs integral în România. Spre deosebire de celelalte expresii, aici caracterul afumat vine de la materia primă: orzul malțificat, provenit din Belgia, este uscat folosind turbă de înaltă calitate din Scoția. Acest proces conferă whisky-ului un nivel de fenoli de 35 ppm, adică o intensitate a fumului similară cu cea a whisky-urilor de Islay, plasându-l în categoria celor mediu spre intens afumate. Maturat patru ani în butoaie de stejar alb american, ex-bourbon, whisky-ul păstrează totuși o bază dulceagă, cu note de vanilie și caramel, care contrastează plăcut cu fumul. Se îmbuteliază la 46% ALC.