Nocturne Rara Neagra 0.75L

Descriere Nocturne Rara Neagra 0.75L

Nocturne Rară Neagră 0.75L — 100% Rară Neagră de la Château Purcari: soiul autohton al lui Ștefan cel Mare prezent în cramă din secolul al XVII-lea, 13.5% alcool, 6 luni în baricuri de stejar franțuzesc, vișine, coacăze, aronia și piper, textură satinată

Nocturne Rară Neagră 0.75L aduce în gama Nocturne de la Château Purcari cel mai vechi și mai istoric soi autohton al cramei — Rară Neagră, prezent în podgoriile Purcari din secolul XVII, cu mult înainte ca Cabernet Sauvignon să fie plantat în Republica Moldova. Wikipedia documentează: „Rară Neagră este una dintre componentele responsabile pentru faima vinurilor de Purcari începând cu secolul XVII.” Sursele viticole moldovenești confirmă că Rară Neagră era printre vinurile preferate ale lui Ștefan cel Mare — produsă la Nicorești. Astăzi, Château Purcari valorifică acest soi cu filozofia gamei Nocturne: cules manual pe timp de noapte, vinificație tradițională și 6 luni maturare în baricuri de stejar franțuzesc. Rezultatul este un vin roșu cu 13.5% alcool, de o eleganță distinctă față de Cabernet Sauvignon — mai delicat, mai fin, cu arome de vișine, coacăze, aronia și piper, și o textură satinată cu taninuri medii și fine.

Rară Neagră — soiul lui Ștefan cel Mare, denumirea moldovenească asociată soiului românesc Băbească Neagră, cu tradiție viticolă multimilenară

Rară Neagră este unul dintre cele mai vechi soiuri autohtone din spațiul moldo-român, cultivat din „vremuri străvechi în multe localități din Moldova” — conform datelor științifice publicate de institutele viticole moldovenești. Wikipedia confirmă identitatea duală a soiului: Rară Neagră este denumirea moldovenească asociată soiului românesc Băbească Neagră — același soi poartă două nume în funcție de țara de cultivare, fiind prezent în România, Republica Moldova și Ucraina. Agromedia Moldova documentează legătura istorică directă: printre vinurile preferate ale lui Ștefan cel Mare se afla vinul din soiul Rară Neagră produs la Nicorești — una dintre cele mai vechi atestări documentare ale unui vin moldovenesc specific. Wine of Moldova caracterizează soiul din punct de vedere enologic: „vinuri ușoare, mai puțin extractive, cu taninuri fine, arome dominante de măcieș, coacăze roșii, mure sălbatice — datorită acidității ridicate, Rară Neagră este potrivită și pentru Rosé și spumante roșii de calitate.” Prin urmare, Rară Neagră produce un roșu moldovenesc cu caracter propriu — mai elegant și mai fin decât soiurile internaționale, cu o legătură directă cu istoria medievală a Moldovei.

Un soi cu caracter opus Cabernet Sauvignon-ului: elegant, delicat, cu taninuri fine și aciditate naturală ridicată

Profilul enologic al soiului Rară Neagră este complet diferit față de Cabernet Sauvignon-ul din aceeași gamă Nocturne. Wine of Moldova documentează: „vinuri ușoare, mai puțin extractive, cu taninuri fine și aciditate ridicată.” Față de Nocturne Cabernet Sauvignon — 14% alcool, robust și viguros —, Nocturne Rară Neagră are 13.5% alcool, o textură mai satinată și delicată, taninuri medii și fine și o senzație picantă de piper care conferă relief și personalitate. Aciditatea naturală mai ridicată a soiului — conservată prin culesul nocturn specific gamei Nocturne — asigură prospețimea și vivacitatea vinului, completând structura adăugată de cele 6 luni de baricuri de stejar franțuzesc. Gama Nocturne este creată de oenologul italian Federico Giotto de la Château Purcari — fondat în 1827 și distins cu prima medalie de aur la Expoziția Mondială de la Paris din 1878.

Rubiniu cu tentă de rodie, vișine, coacăze și aronia — un profil aromatic distinctiv față de orice roșu internațional

Nocturne Rară Neagră se prezintă cu o culoare rubinie intensă și strălucitoare cu tentă de rodie — specifică soiului, mai luminoasă și mai translucidă decât un Cabernet Sauvignon. Wine of Moldova confirmă profilul aromatic caracteristic: măcieș, coacăze roșii și mure sălbatice — fructe care nu apar în profilul niciunui alt vin roșu din gama Nocturne. La acestea se adaugă note de vișine și aronia, o atingere picantă de piper care conferă relief și unicitate, completate de accente de ciocolată și vanilie dobândite prin maturarea în baricuri de stejar franțuzesc. Textura este satinată, gustul plin și catifelat cu note de fructe uscate, iar postgustul poartă nuanțe fine de stejar. Atingerea picantă de piper — caracteristica definitorie a soiului Rară Neagră — transformă un roșu elegant într-un vin cu personalitate inconfundabilă.

• Tip produs: Vin roșu sec — IGP Ștefan Vodă, Republica Moldova
• Cramă: Château Purcari — fondat 1827; oenolog Federico Giotto
• Gamă: Nocturne — struguri nobili recoltați manual pe timp de noapte
• Soi: Rară Neagră 100% — soi autohton moldo-român; sinonim Băbeasca Neagră; prezent la Purcari din secolul al XVII-lea; vinul lui Ștefan cel Mare
• Alcool: 13.5%
• Vinificație: Cules manual nocturn → vinificație tradițională → 6 luni în baricuri de stejar franțuzesc
• Profil aromatic: Vișine, coacăze roșii, aronia, mure sălbatice, piper, ciocolată, vanilie, măcieș
• Profil gustativ: Textură satinată, taninuri medii și fine, senzație picantă, postgust cu nuanțe fine de stejar, elegant și rafinat
• Culoare: Rubiniu intens cu tentă de rodie
• Temperatură de servire: 18–20°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Nocturne Rară Neagră 0.75L

Se servește la 18–20°C. O scurtă aerare de 15-20 minute este suficientă — Rară Neagră nu necesită decantare îndelungată datorită taninurilor fine și structurii mai delicate față de un Cabernet Sauvignon. Caracterul elegant și mai puțin extractiv al soiului îl face versatil pentru o gamă largă de preparate: carne la grătar — biftec, cotlete de porc, pui cu ierburi; carne la cuptor — șnițel, friptură de vită sau porc cu legume de toamnă, pulpe de miel cu usturoi și rozmarin; preparate tradiționale — sarmale, tocăniță de vită, papricaș; pasta bolognese și pizza artizanală cu carne, unde aciditatea naturală ridicată a soiului completează aciditatea roșiilor. Brânzeturile picante și afumate — Pecorino, Manchego, brânzeturi afumate moldovenești — completează senzația picantă de piper și textura satinată a acestui soi cu 600 de ani de atestare în Moldova.

Întrebări Frecvente Nocturne Rara Neagra 0.75L

Ce este Rară Neagră și de ce este special pentru Château Purcari?

Rară Neagră este soiul autohton cu cea mai lungă istorie la Purcari — prezent în cramă din secolul al XVII-lea, cu mult înainte ca Cabernet Sauvignon să existe în Moldova. Wikipedia confirmă rolul său în faima Purcari. Este denumirea moldovenească asociată soiului românesc Băbească Neagră și a fost vinul preferat al lui Ștefan cel Mare. Nocturne Rară Neagră: 100% soi pur, 13.5% alcool, 6 luni în baricuri de stejar franțuzesc. Față de Nocturne Cabernet Sauvignon — mai robust și extractiv —, Rară Neagră este mai elegantă și delicată, cu taninuri fine, aciditate ridicată și arome de vișine, coacăze, aronia și piper.

Cum diferă Rară Neagră față de Cabernet Sauvignon ca soi și ca vin?

Wine of Moldova documentează: Rară Neagră produce „vinuri ușoare, mai puțin extractive, cu taninuri fine și aciditate ridicată — arome de măcieș, coacăze roșii, mure sălbatice." Cabernet Sauvignon produce vinuri mai extractive, cu taninuri mai puternice, arome de fructe negre și structură masivă. Nocturne Rară Neagră (13.5%) este mai delicat și elegant față de Nocturne Cabernet Sauvignon (14%) — senzația picantă de piper și textura satinată sunt elementele distinctive ale soiului Rară Neagră.

De ce Rară Neagră era vinul preferat al lui Ștefan cel Mare?

Rară Neagră era soiul dominant în podgoriile medievale ale Moldovei — cultivat din vremuri străvechi, cu producție renumită la Nicorești. Vinul din Rară Neagră se distingea prin caracterul delicat, fructat și aromatic față de vinurile mai aspre ale epocii. Ștefan cel Mare, care a condus Moldova 47 de ani (1457-1504), era cunoscut pentru rafinamentul curții sale — preferința pentru Rară Neagră reflectă gustul pentru vinuri elegante. Același soi este prezent în gama Nocturne și în componența Negru de Purcari astăzi.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine?

Biftec și cotlete la grătar. Șnițel, friptură de vită la cuptor. Sarmale, tocăniță, papricaș. Pasta bolognese, pizza cu carne. Pecorino, Manchego, brânzeturi afumate. 18-20°C, aerare 15-20 min.

Cât de diferit este Nocturne Rară Neagră față de celelalte vinuri roșii din gama Nocturne?

Nocturne Cabernet Sauvignon (14% alcool): viguros, robust, cireșe negre, ciocolată, taninuri mai puternice — necesită decantare. Nocturne Rară Neagră (13.5% alcool): elegant, satinat, vișine, coacăze, aronia, piper fin — fără decantare. Rară Neagră este singurul soi autohton din gama de roșii Nocturne și singurul cu o atestare istorică directă la Purcari din secolul al XVII-lea, fiind anterior Cabernet Sauvignon-ului în Moldova.

SOLICITĂ OFERTĂ Nocturne Rara Neagra 0.75L