Purcari 1827 Chardonnay 0.375L

Descriere Purcari 1827 Chardonnay 0.375L

Purcari 1827 Chardonnay 0.375L, regele vinurilor albe în format de jumătate

Chardonnay de Purcari este descris de cramă drept un vin care va rămâne pentru totdeauna regele vinurilor albe: superb, distins și intens. Provine integral din soiul Chardonnay și face parte din colecția 1827, gama principală a domeniului. Formatul de 0.375L acoperă aproximativ două pahare generoase, suficient pentru o masă în doi sau pentru o degustare comparativă cu alte etichete.

Auriu deschis cu nuanțe de chihlimbar

Vinul are o culoare aurie deschisă, cu nuanțe de chihlimbar, o nuanță mai caldă decât cea a unui Chardonnay vinificat exclusiv în inox. Intensitatea cromatică anunță corpul și opulența din gust. Strugurii sunt recoltați și selectați manual, iar vinificarea urmează canoanele franțuzești pe care crama le aplică întregului portofoliu. Prin urmare, chiar și eticheta de bază a gamei păstrează același standard de producție.

Flori și fructe exotice într-o aromă intensă

Aroma este intensă și dominată de flori și de fructe exotice, o combinație care plasează vinul în registrul generos, nu în cel citric și tăios. Chardonnay este un soi camaleonic, capabil să dea vinuri complet diferite în funcție de climat și de vinificare, iar aici direcția este clar una sudică, cu fruct copt și cu amplitudine aromatică. Partea florală adaugă finețe peste această bază.

Migdală și vanilie într-un gust plin și opulent

Gustul este plin, opulent și complex, cu note de migdală și de vanilie, urmat de un postgust prelung, dominat armonios de nuanțe de maturare. Migdala și vanilia sunt descriptori care indică trecerea prin lemn, iar nuanțele de maturare din final confirmă acest lucru. Este un Chardonnay construit pentru cei care caută corp și textură, nu prospețime citrică.

• Producător: Château Purcari
• Colecție: Purcari 1827
• Regiune: Microzona Purcari, Republica Moldova
• Soi: Chardonnay, 100%
• Tip: Vin alb sec
• Vinificare: Struguri recoltați și selectați manual
• Culoare: Aurie deschisă, cu nuanțe de chihlimbar
• Aromă: Intensă, cu flori și fructe exotice
• Gust: Plin, opulent, cu migdală și vanilie
• Postgust: Prelung, cu nuanțe de maturare
• Temperatură servire: 10-12 °C
• Volum: 0.375L

Recomandări de servire pentru Purcari 1827 Chardonnay 0.375L

Se servește la 10-12 °C, în pahare cu cupă amplă, care lasă loc texturii și părții florale să se exprime. Servit prea rece, un Chardonnay opulent își pierde corpul și pare plat. Se potrivește cu pește gras, cu crustacee în sos cremos, cu pui la cuptor cu ierburi, cu risotto cu ciuperci și cu paste în sos alb. Brânzeturile cu pastă moale completează foarte bine profilul.

Întrebări Frecvente Purcari 1827 Chardonnay 0.375L

De ce este Chardonnay numit regele vinurilor albe?

Pentru că este cel mai răspândit și cel mai versatil soi alb din lume, capabil să dea vinuri de la cele mai proaspete și mai minerale, în Chablis, până la cele mai opulente, în California sau în Australia. Este soiul din care se produc marile albe de Burgundia și una dintre componentele esențiale ale șampaniei. Adaptabilitatea lui la climate și la stiluri de vinificare foarte diferite explică poziția pe care o ocupă.

De unde vin notele de migdală și de vanilie?

Din interacțiunea vinului cu lemnul de stejar în timpul maturării. Vanilina, compusul care dă aroma de vanilie, se extrage direct din doagele butoiului, iar nota de migdală apare din combinația dintre lemn și evoluția vinului. Un Chardonnay vinificat exclusiv în inox nu ar avea aceste note, ci ar merge spre citrice, măr verde și mineralitate. Nuanțele de maturare din postgust confirmă aceeași sursă.

Ce înseamnă nuanțe de maturare în postgust?

Descriu aromele terțiare, formate în timp prin evoluția vinului, spre deosebire de cele primare, venite din strugure, și de cele secundare, apărute în fermentație. La un vin alb, ele includ notele de fructe uscate, de miere, de alune și de ceară. Prezența lor indică fie o maturare în lemn, fie un contact prelungit cu drojdiile fine, fie ambele. Sunt semnul unui vin cu structură, nu doar cu fruct.

Cu ce preparate se servește un Chardonnay opulent?

Cu preparate care au ele însele corp: pește gras precum somonul, crustacee în sos cremos, pui la cuptor cu ierburi, risotto cu ciuperci și paste în sos alb. Grăsimea din sos găsește în textura vinului un partener pe măsură, iar notele de vanilie se leagă de unt și de smântână. Pentru pește crud, pentru stridii sau pentru salate ușoare, un vin alb mai tăios ar fi alegerea mai potrivită. Regula rămâne simplă: greutatea vinului trebuie să urmeze greutatea preparatului.

La ce temperatură se servește?

Intervalul potrivit pentru un Chardonnay cu corp este de 10-12 °C, mai ridicat decât cel folosit pentru vinurile albe ușoare. Sub 8 grade, textura cremoasă și partea florală se închid complet, iar vinul pare doar rece și anonim. Peste 14 grade, alcoolul iese în față. O jumătate de sticlă ajunge la temperatura corectă după aproximativ o oră la frigider, sau după douăzeci de minute în frapieră.

SOLICITĂ OFERTĂ Purcari 1827 Chardonnay 0.375L