Soligo Prosecco DOC Treviso Rose Brut Millesimato 0.75L

Descriere Soligo Prosecco DOC Treviso Rose Brut Millesimato 0.75L

Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato 0.75L: Prosecco Rosé cu personalitate inconfundabilă din inima colinelor Treviso

Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato 0.75L este expresia Rosé a brandului Soligo — linia emblematică a Cantinei Colli del Soligo, una dintre cele mai importante și istorice cooperative viticole din zona Prosecco, fondată în anul 1957 în Pieve di Soligo, Treviso. Colli del Soligo este situată la jumătatea Drumului Prosecco-ului, între Conegliano și Valdobbiadene, în inima arealului viticol declarat Patrimoniu Mondial UNESCO pentru peisajul său de excepție. Rosé-ul Millesimato este unul dintre cele mai premiate produse din portofoliu — obținând Argint la IWC, IWSC și Mundus Vini, Bronz la D.W.W.A. și 88 de puncte la Falstaff Prosecco Trophy 2022 — o confirmare a caracterului său aparte în peisajul spumantelor Prosecco Rosé italienești.

Cantina Colli del Soligo: din 1957, spiritul colectiv a 600 de viticultori pe colinele din Treviso

În 1957, 31 de viticultori s-au unit și au fondat Cantina Colli del Soligo, aduși laolaltă de pasiunea pentru Prosecco, vocația viticolă și dragostea pentru pământul lor. Astăzi, crama este unul dintre cei mai importanți producători cu tradiție din zona Prosecco DOCG dintre Conegliano și Valdobbiadene, gestionând peste 1.200 de hectare de viță-de-vie din care sunt recoltați anual peste 19.000 de tone de struguri. Aproximativ 65% din strugurii procesați aparțin soiului Glera (cunoscut la bază pentru Prosecco), restul incluzând soiuri precum Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Raboso și Pinot Nero. Cooperativa numără astăzi aproximativ 600 de membri producători — fiecare cu parcelele sale, fiecare contribuind cu expresia propriului terroir la calitatea colectivă a vinurilor Soligo.

Vinificația Rosé Millesimato: macerarea soiului Pinot Nero și Metoda Charmat pentru prospețime maximă

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato este un cupaj format din 90% Glera și 10% Pinot Nero, strugurii fiind recoltați în momente diferite ale toamnei — Pinot Nero la sfârșitul lunii august, când aciditatea sa naturală este optimă, iar Glera după jumătatea lunii septembrie, la maturitate aromatică deplină. Strugurii Pinot Nero sunt macerați câteva zile în cisterne din inox pentru a extrage pigmenții de culoare și aromele de fructe roșii, fără a extrage însă taninurile aspre. Urmează asamblarea celor două soiuri și o fermentație lentă în autoclave (Metoda Charmat) timp de minimum 60 de zile — un protocol mai extins decât standardul obișnuit, care permite aromelor să se integreze fin, iar perlajului să se dezvolte cu eleganță și persistență.

Profil aromatic și gustativ: roz pal luminos, fructe de pădure, trandafiri, violete și fragi sălbatici

În pahar, Soligo Rosé Millesimato se prezintă cu o culoare roz pal luminoasă și elegantă, susținută de un perlaj fin și de lungă durată, creat de o multitudine de bule delicate. La nivel olfactiv, buchetul este distinctiv și bine definit: aromele de fructe de pădure și fructe tropicale se împletesc armonios cu note florale delicate de trandafiri și violete, creând un profil aromatic proaspăt și seducător. Pe palat, vinul este proaspăt și catifelat în același timp — o combinație rară și extrem de plăcută —, lăsând un postgust floral intens și persistent, în care apar accente clare de fragi sălbatici și violete, specifice macerării soiului Pinot Nero.

• Tip produs: Vin spumant Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato — Metoda Charmat
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Treviso, Veneto
• Soiuri struguri: 90% Glera, 10% Pinot Nero
• Vinificație: Macerare Pinot Nero în inox → asamblare → fermentație lentă în autoclavă timp de minimum 60 de zile
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 11 g/L (Brut)
• Profil aromatic: Fructe de pădure, fructe tropicale, trandafiri, violete — un buchet distinctiv și floral
• Profil gustativ: Proaspăt și catifelat, cu postgust floral intens, fragi sălbatici, violete și o persistență excelentă
• Culoare: Roz pal, luminos și elegant
• Premii: 88 puncte Falstaff Prosecco Trophy 2022 / Argint IWC 2021 / Argint IWSC 2021 / Argint Mundus Vini 2021 / Bronz D.W.W.A. 2021 / Gilbert & Gaillard 2021
• Concentrație alcoolică: 11% ALC.
• Temperatură de servire: 6–8°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato 0.75L

Soligo Rosé Millesimato se servește foarte bine răcit, la o temperatură de 6–8°C, în pahare de tip flûte sau lalea (tulip) cu picior lung, care concentrează aromele florale și păstrează perlajul fin. Este un spumant surprinzător de versatil: excelează ca aperitiv elegant — servit simplu sau alături de bruschete, carpaccio de somon ori mini-tarte cu ricotta și fructe de pădure — și este la fel de potrivit pe tot parcursul mesei, acompaniind preparate din pește, fructe de mare și mâncăruri delicate din carne albă. Caracterul său floral și fructat îl face o alegere excelentă și pentru preparatele ușor condimentate din bucătăria internațională — o versatilitate rară pentru un Prosecco Rosé.

Întrebări Frecvente Soligo Prosecco DOC Treviso Rose Brut Millesimato 0.75L

Ce este Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato 0.75L?

Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Millesimato 0.75L este un Prosecco Rosé cu o personalitate puternică, produs de Cantina Colli del Soligo — cooperativă fondată în anul 1957 în Pieve di Soligo, situată pe Drumul Prosecco-ului, între Conegliano și Valdobbiadene. Este obținut dintr-un cupaj de 90% Glera și 10% Pinot Nero, printr-o fermentație lentă în autoclavă de minimum 60 de zile. A fost premiat la prestigioasele competiții IWC, IWSC, Mundus Vini și evaluat de Falstaff.

Cum se obține culoarea roz a acestui Prosecco?

Strugurii Pinot Nero sunt macerați timp de câteva zile în cisterne din inox înainte de presare — un proces care permite extragerea pigmenților de culoare și a aromelor de fructe roșii fără a extrage taninuri aspre. Rezultatul este acea nuanță de roz pal, luminoasă și elegantă, însoțită de un buchet floral-fructat cu accente de fructe de pădure, trandafiri și violete.

Ce este Metoda Charmat și cum influențează Prosecco-ul?

Metoda Charmat presupune a doua fermentare în autoclave mari sub presiune, și nu direct în sticlă. Aceasta produce un vin cu un perlaj proaspăt și vioi, menținând mult mai bine aromele primare florale și fructate ale soiurilor Glera și Pinot Nero. Procesul de refermentare, care durează minimum 60 de zile în autoclavă, este mai lung decât standardul obișnuit, asigurând astfel o integrare mult mai fină a aromelor.

Care este profilul gustativ?

La nivel olfactiv, buchetul dezvăluie fructe de pădure, fructe tropicale, trandafiri și violete. Pe palat este proaspăt și catifelat, lăsând un postgust floral intens și persistent, dominat de note de fragi sălbatici și violete. Este un Prosecco Rosé cu un caracter distinctiv și o personalitate inconfundabilă.

Ce premii a câștigat?

Spumantul se bucură de un palmares consistent, care îi confirmă calitatea constantă ca vin Millesimato: 88 de puncte la Falstaff Prosecco Trophy 2022, Argint la IWC 2021, Argint la IWSC 2021, Argint la Mundus Vini 2021, Bronz la D.W.W.A. 2021 și o recunoaștere oficială din partea Gilbert & Gaillard în 2021.

Cu ce preparate se potrivește?

Este excelent ca aperitiv, dar și alături de pește, fructe de mare, preparate delicate din carne albă și brânzeturi. În mod surprinzător, se asociază foarte bine și cu preparate ușor condimentate sau cu rețete din bucătăria etnică. Temperatura optimă de servire este de 6–8°C.

SOLICITĂ OFERTĂ Soligo Prosecco DOC Treviso Rose Brut Millesimato 0.75L