O Viziune a Comunității și a Respectului Pentru Terroir
Fondată în 1957 de un grup de viticultori vizionari, Cantina Colli del Soligo a avut de la început scopul de a valorifica la maximum potențialul dealurilor din zona istorică a Prosecco-ului. Cooperativa reunește sute de familii de viticultori, care cultivă cu grijă parcele mici, adesea situate pe pante abrupte („rive”), unde munca este exclusiv manuală. Această abordare garantează struguri de o calitate superioară.
Descoperă Eleganța și Finețea Spumantelor de la Colli del Soligo
Portofoliul Colli del Soligo este o celebrare a soiului Glera și a terroir-ului său. Spumantele lor se disting prin eleganță, un perlaj fin și persistent și arome delicate de măr auriu, pară și flori de salcâm. Pe lângă clasicul Prosecco Superiore DOCG, crama produce și vinuri de pe „Rive”, ce reflectă caracterul unui singur deal, și un excepțional Cartizze, vârful calitativ absolut al apelațiunii. Sunt vinuri de o mare finețe și mineralitate.
Ce Înseamnă Pentru un Prosecco să Provină din Zona „Conegliano Valdobbiadene DOCG”?
Această denumire, DOCG, reprezintă cea mai înaltă treaptă calitativă pentru vinurile italiene. Zona Conegliano Valdobbiadene este „inima istorică” a producției de Prosecco, o zonă colinară, cu pante abrupte, unde condițiile sunt ideale pentru soiul Glera. Un Prosecco Superiore DOCG, precum cel de la Colli del Soligo, este supus unor reguli de producție mult mai stricte decât un Prosecco DOC standard: randamentul este mai mic, culesul este adesea manual, iar rezultatul este un vin cu o complexitate, o mineralitate și o eleganță superioare.
