Col de Mez Rive di Soligo Prosecco DOCG Millesimato Brut 0.75L

Descriere Col de Mez Rive di Soligo Prosecco DOCG Millesimato Brut 0.75L

Col de Mez Rive di Soligo Millesimato Brut 0.75L: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG din categoria Rive — vârful piramidei calitative a Prosecco-ului

Col de Mez Rive di Soligo Millesimato Brut 0.75L este cel mai elevat produs din întreaga gamă Col de Mez și unul dintre cele mai distinse spumante din portofoliul Cantinei Colli del Soligo — un Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Millesimato. Această triplă clasificare — Rive + Millesimato + DOCG — reprezintă vârful ierarhiei de calitate a Prosecco-ului, o expresie care impune simultan: originea teritorială precisă (o singură Rivă), producția exclusivă din strugurii unui singur an de recoltă și respectarea standardelor stricte ale apelațiunii DOCG Conegliano Valdobbiadene. Acest spumant de prestigiu întruchipează pasiunea profundă pentru pământul din Soligo și eforturile zilnice din podgorie.

Ce sunt „Rive” și de ce reprezintă apogeul Prosecco-ului?

În cadrul apelațiunii Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore există 43 de „Rive” recunoscute, care identifică tot atâtea expresii teritoriale, permițând descoperirea diverselor fațete pe care fiecare terroir le conferă vinului. Termenul „Rive” desemnează viile situate pe terenuri extrem de abrupte. Sistemul Rive — introdus în reglementările DOCG în 2009 și menționat pe etichete începând cu 2010 — este echivalentul italian al conceptelor franțuzesce de „Premier Cru” sau „Grand Cru”: o delimitare geografică de tip sub-apelațiune care garantează că vinul provine exclusiv dintr-o singură micro-zonă cu identitate proprie, distinctă de orice alt areal din DOCG. Pantele foarte înclinate ale acestor Rive fac mecanizarea complet imposibilă — motiv pentru care recoltarea manuală este obligatorie —, iar randamentele reduse, impuse prin regulament, asigură o concentrare aromatică superioară a boabelor.

Riva di Soligo: colinele abrupte din inima DOCG, casa Cantinei Colli del Soligo

Riva di Soligo este una dintre cele 43 de Rive recunoscute oficial. Este situată în inima arealului DOCG Conegliano Valdobbiadene, fiind caracterizată de coline abrupte și de un randament natural redus per hectar. Este exact Riva care dă numele Cantinei Colli del Soligo, locul în care cooperativa deține cele mai valoroase și mai bine poziționate podgorii. Panta accentuată a colinelor Soligo, solurile de origine morenică, expunerea sudică și microclimatul influențat de brizele dinspre Prealpi creează condițiile ideale pentru maturarea lentă și completă a strugurilor Glera, favorizând reținerea acidității naturale și o acumulare aromatică excepțională.

Millesimato: expresia unui singur an, dintr-un singur loc

Statutul de Millesimato — indicând un vin obținut dintr-un singur an de recoltă — adaugă o dimensiune suplimentară de unicitate și de responsabilitate față de un Rive fără an de recoltă declarat. Fiecare sticlă de Rive di Soligo Millesimato Brut poartă amprenta specifică a anului respectiv, incluzând toate nuanțelele climatice, de maturare și de expresivitate aromatică ale acelei recolte. Strugurii sunt culeși manual în luna septembrie, presați fin și fermentați lent în cisterne din inox cu ajutorul drojdiilor selecționate, înainte de spumantizarea realizată prin Metoda Charmat.

Profil aromatic și gustativ: flori de salcâm, pară, piersică albă, mineral, sec și citric

În pahar se prezintă într-o nuanță de galben-verzui strălucitor, cu un perlaj fin și persistent. La nivel olfactiv, buchetul dezvăluie flori de salcâm, pară, piersică albă și tonuri minerale clare. Pe palat este sec, savuros și proaspăt, încheindu-se cu un final citric plăcut. Profilul său este mult mai pur și mai bine focalizat comparativ cu cel al unui Brut standard din Valdobbiadene — notele de salcâm și piersică albă domină paleta aromatică, în timp ce mineralitatea terroir-ului din Soligo îi conferă profunzime și persistență. Finalul citric este viu și curat — semnătura inconfundabilă a unui Rive autentic, cu o identitate teritorială clară.

• Tip produs: Vin spumant Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Millesimato Brut
• Linie: Col de Mez
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Riva di Soligo, Conegliano Valdobbiadene DOCG, Veneto
• Clasificare: Rive Millesimato DOCG — vârful calitativ absolut al apelațiunii Prosecco
• Soi struguri: 100% Glera
• Recoltare: Manuală, în septembrie — viță-de-vie pe pante abrupte, cu randament limitat
• Vinificație: Presare delicată, fermentație lentă în inox cu drojdii selecționate, refermentare prin Metoda Charmat
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 8 g/L (Brut)
• Profil aromatic: Flori de salcâm, pară, piersică albă, note minerale evidente
• Profil gustativ: Sec, savuros, proaspăt, cu un final citric viu și persistent
• Culoare: Galben-verzui strălucitor, perlaj fin și de durată
• Certificări: Produs Vegan, Vegetarian (Sustenabilitate Equalitas)
• Premii: Aur la Mundus Vini 2025 / 93 de puncte la 5StarWines
• Concentrație alcoolică: 11% ALC.
• Temperatură de servire: 4–6°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Col de Mez Rive di Soligo Millesimato Brut 0.75L

Se asociază perfect cu antreurile pe bază de pește, preparatele prăjite (fritto misto) și mâncărurile cu arome delicate. Complexitatea și mineralitatea acestui Rive îl recomandă cu succes și pentru asocieri gastronomice mai elaborate față de un Prosecco obișnuit: carpaccio de pește, sashimi de ton sau somon, tarte cu legume și ierburi aromatice, risotto cremos cu fructe de mare sau sparanghel preparat cu unt și parmezan. Datorită caracterului său franc și mineral, este unul dintre puținele spumante Prosecco capabile să acompanieze integral un prânz sau o cină de înaltă calitate. Se servește foarte bine răcit, la o temperatură de 4–6°C, în pahare de tip lalea (tulip) cu picior lung.

Întrebări Frecvente Col de Mez Rive di Soligo Prosecco DOCG Millesimato Brut 0.75L

Ce este Col de Mez Rive di Soligo Millesimato Brut 0.75L?

Col de Mez Rive di Soligo Millesimato Brut este un Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Millesimato. El reprezintă vârful ierarhiei de calitate pentru Prosecco, fiind obținut exclusiv de pe pantele abrupte din micro-zona Riva di Soligo, cules manual, din strugurii unui singur an de recoltă. Este un spumant premiat cu Aur la Mundus Vini 2025 și notat cu 93 de puncte la prestigioasa evaluare 5StarWines.

Ce sunt denumirile „Rive” și de ce sunt considerate speciale?

În interiorul apelațiunii DOCG Conegliano Valdobbiadene există 43 de „Rive” recunoscute oficial — zone cu identitate teritorială unică, amplasate pe terenuri foarte accidentate. Sistemul Rive reprezintă echivalentul italian al clasificărilor franțuzesce Premier Cru sau Grand Cru: origine geografică precisă, recoltare manuală obligatorie din cauza pantelor abrupte și randamente limitate per hectar — o garanție absolută a calității.

De ce o sticlă etichetată „Rive” este mai valoroasă decât un Prosecco DOCG standard?

Un Prosecco Superiore DOCG standard poate fi realizat folosind struguri din orice parte a arealului general DOCG. În schimb, un Rive DOCG Millesimato provine exclusiv dintr-o singură micro-zonă delimitată geografic — în acest caz, Riva di Soligo —, dintr-un singur an de recoltă, fiind produs din vii cu randamente mult mai mici, culese doar manual. Acest nivel de exigență garantează o expresie teritorială pură, de înaltă calitate și irepetabilă.

Cum se prezintă profilul său gustativ?

La nivel olfactiv, buchetul se deschide cu flori de salcâm, pară și piersică albă, susținute de note minerale fine. Pe palat este sec, savuros și deosebit de proaspăt, încheindu-se cu un final citric persistent. Are un profil franc, clar și direct, în care mineralitatea terroir-ului din Soligo reprezintă semnătura sa definitorie.

Ce recunoașteri și premii internaționale a obținut?

A obținut Medalia de Aur la Mundus Vini 2025 și o evaluare de 93 de puncte din partea 5StarWines — distincții care confirmă valoarea excepțională a acestui Rive Millesimato.

Cu ce preparate culinare se asociază cel mai bine?

Este ideal alături de antreuri pe bază de pește, fructe de mare pane sau preparate cu arome foarte delicate. Totodată, ține piept cu succes preparatelor mai complexe precum carpaccio de pește, sashimi, risotto cu fructe de mare sau sparanghel preparat clasic. Se servește cel mai bine la o temperatură de 4–6°C.

SOLICITĂ OFERTĂ Col de Mez Rive di Soligo Prosecco DOCG Millesimato Brut 0.75L