Tip Produs: Vin
Tara: Franta
Regiune: Loire

Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L

0 out of 5

178.48lei

Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L este vârful portofoliului Domaine Gérard Fiou — un Sauvignon Blanc 100% produs pe silex pur, cel mai rar terroir din Sancerre (doar 20% din apelație), de pe viță de aproximativ 60 de ani, în viticultură biologică certificată. Vinificație mixtă în baricuri de stejar și inox, cu 10 luni de maturare pe drojdii fine și bâtonnage. Cremene, piersică albă, verbină și o mineralitate salină distinctivă — rasat, concentrat și seducător. Producție extrem de limitată: doar 667 de cutii. 93 puncte Wine Spectator, cu potențial de evoluție 6–8 ani.

Domaine Gérard Fiou
Sancerre Artisan Vigneron

Le Grand Roc

Apelațiune: Sancerre
Soi de struguri: Sauvignon Blanc
Sol: Silex
Vechimea plantațiilor de vie: peste 50 de ani

CARACTERISTICI ȘI VINIFICARE

Acest cuvée provine din vițe de Sauvignon Blanc vechi de peste 60 de ani, cu expunere foarte bună spre sud-sud-vest. O parte este vinificată în cuve de inox, iar alta în butoaie noi de stejar; apoi vinul este maturat pe drojdii fine (sur lies), folosindu-se tehnica de bâtonnage timp de 10 luni.

DEGUSTARE / ASOCIERI CULINARE

Aromele intense îmbină armonios mineralitatea cu vanilia, notele de maturitate fiind sesizabile pe palat. Notele puternice datorate lemnului sunt bine integrate, oferind un gust rotund, dar în același timp proaspăt.

Acest vin se potrivește cu pește alb delicat și mâncăruri ușor condimentate. Îl recomandăm alături de pește la cuptor, ciupercile în sos alb condimentat sau carnea de pasăre crescută la curte, pregătite la cuptor

Oferte disponibile

Prețul și cantitatea sunt afișate pentru fiecare opțiune.

STICLĂ 0.75L

În stoc

178.48lei

BAX 6 Sticle x 0.75 L

În stoc

1,017.31lei169.56lei / sticlă

Garanția SGR se adaugă separat pentru produsele eligibile.

→ Solicită Ofertă En-Gros, Distribuție & HoReCa

Livrare GRATUITĂ în București pentru comenzile achitate cu cardul ce depășesc 299 lei.
Pentru comenzile din țară, costul livrării se calculează la finalizarea comenzii.

Disponibilitate de ridicare personală din depozit, la adresa Șos. Chitilei nr. 3, București.
O opțiune rapidă și convenabilă pentru a intra imediat în posesia produselor.

Descriere

Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L: expresia celui mai rar terroir din Sancerre — silex pur de Saint-Satur, de pe viță de 60 de ani

Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 este vârful portofoliului Domaine Gérard Fiou — un Sancerre de excepție produs dintr-un terroir de silex pur, cultivat în agricultură biologică, de pe viță cu o vârstă de aproximativ 60 de ani. Silexul nu reprezintă decât 20% din terroir-urile apelației Sancerre, alături de „terres blanches” (40%) și „caillottes” (40%). Totodată, Domaine Gérard Fiou este unul dintre puținele domenii din Sancerre care produce exclusiv pe un mono-terroir de silex — cel mai rar și mai căutat din apelație. Prin urmare, Grand Roc este o raritate autentică: 667 de cutii produse per an de recoltă, cu o mineralitate și o concentrare imposibil de obținut pe alte tipuri de sol.

Domaine Gérard Fiou și oenologul Florent Bourgeois: tradiție familială și experiență internațională remarcabilă

Domaine Gérard Fiou este un domeniu familial de 9,80 hectare din Saint-Satur, creat de mai multe generații ale familiei Fiou. Astăzi este condus de familia Bourgeois — un producător important de Sancerre și Pouilly-Fumé. Totodată, oenologul Florent Bourgeois a dobândit o experiență internațională remarcabilă înainte de a prelua domeniul în 2013: a lucrat la Vérité Winery în Sonoma Valley (California), la Familia Zuccardi în Mendoza (Argentina) și la Clos Henri în Marlborough (Noua Zeelandă). Prin urmare, Grand Roc beneficiază deopotrivă de cunoașterea adâncă a terroir-ului local din Sancerre și de o viziune globală asupra vinificației de calitate.

Citește descrierea completă

Terroir-ul de silex: cremenea care dă identitatea distinctivă a Grand Roc

Silexul — cunoscut în franțuzescă ca „silex” sau „pierre à fusil” (cremene) — este o rocă sedimentară silicioasă, dură și impermeabilă, formată din microorganisme marine fosile. Vița de vie plantată pe silex este supusă unui stres natural care limitează randamentele și obligă rădăcinile să se adâncească în căutarea apei și a nutrienților. Totodată, silexul stochează căldura soarelui pe parcursul zilei și o eliberează treptat noaptea — un microclimat natural favorabil maturării optime a strugurilor. Prin urmare, vinurile produse pe silex din Sancerre au o mineralitate particulară, descrisă adesea ca „cremene” sau „scapăr de silex” — o notă inconfundabilă și imposibil de reprodus pe alte soluri.

Viță de ~60 de ani, randament de 40 hl/ha și expunere sud-sud-est: condițiile pentru o concentrare excepțională

Vița din parcela Grand Roc are o vârstă de aproximativ 60 de ani — o maturitate care conferă strugurilor o complexitate și o profunzime imposibil de obținut de pe vițe tinere. Randamentul este limitat la 40 hl/ha — semnificativ mai mic față de randamentele obișnuite din apelație. Totodată, expunerea sud-sud-est asigură o captare maximă a luminii solare pe parcursul zilei. Prin urmare, fiecare bob concentrează o cantitate mai mare de compuși aromatici, zahăr natural și taninuri fine față de un Sancerre obișnuit.

Vinificație mixtă și 10 luni pe drojdii fine: complexitate și rotunjime în echilibru cu mineralitatea silexului

Vinificația Grand Roc urmează un protocol mixt, deliberat: o parte din recoltă este maturată în baricuri de stejar, cealaltă este vinificată în cuve de inox termocontrolate. Ambele fracții maturează ulterior pe drojdiile fine de fermentare timp de 10 luni, cu bâtonnage regulat. Prin urmare, vinul câștigă rotunjime și complexitate din lemnul de stejar, prospețime și puritate din inox, iar drojdiile fine adaugă o textură cremoasă subtilă care echilibrează mineralitatea ascuțită a silexului. Domeniu biologic certificat — viticultura urmează principii durabile și respectuoase față de sol și biodiversitate.

Profil aromatic și gustativ: cremene, concentrare, piersică albă, verbină și mineralitate salină

Conform recenziilor critice pentru anul de recoltă 2022, Grand Roc este „rasat și seducător”, cu straturi de piersică albă, verbină și flori albe care apar cu timpul în pahar, alături de cimbru proaspăt, mineralitate ca de cochilie de stridie și o salinitate distinctivă. Wine Spectator acordă 93 de puncte și îl recomandă până în 2030. James Suckling — 92 de puncte — îl descrie ca „echilibrat, precis și concentrat”, cu coajă de gutui, frunze, cremene și note de guava, corp mediu spre plin și aciditate vie. Finalul este lung, persistent și irezistibil.

Tip produs: Vin alb sec — AOC Sancerre, terroir de silex
Producător: Domaine Gérard Fiou — Saint-Satur, Sancerre, Loire
Oenolog: Florent Bourgeois
Origine: Franța — Sancerre, Valea Loirei
Soi: Sauvignon Blanc 100%
Terroir: Silex pur — mono-terroir, cel mai rar din Sancerre (20% din apelație)
Vârsta vițelor: ~60 de ani
Randament: 40 hl/ha
Expunere: Sud-sud-est
Certificare: Viticultura biologică certificată
Vinificație: Parțial baricuri de stejar + parțial cuve de inox → 10 luni maturare pe drojdii fine (bâtonnage)
Profil aromatic: Cremene, piersică albă, verbină, flori albe, cimbru, mineralitate salină
Profil gustativ: Rasat și seducător, concentrat, aciditate vie, textură cremoasă, final lung și persistent
Potențial de maturare: 6–8 ani
Producție: 667 de cutii (cantitate extrem de limitată)
Premii 2022: 93 pts Wine Spectator / 92 pts James Suckling / 92 pts Wine Enthusiast
An de recoltă: 2022
Temperatură de servire: 11°C
Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L

Se servește la 11°C — ușor mai cald decât un Sancerre simplu, pentru a permite aromelor complexe să se desfășoare complet. Conform producătorului, se potrivește cu crustacee, pești și carne albă. De exemplu, homari copți cu unt aromat cu ierburi, halibut sălbatic cu piure fin, scoici Saint-Jacques la grătar sau un pui de fermă cu sos de smântână cu ierburi sunt asocieri memorabile. Totodată, brânza Crottin de Chavignol — brânza locală de capră din inima Sancerre-ului — este asocierea clasică și absolută pentru orice Sancerre de calitate.

Specificații

Greutate	Nu se aplică
Producator	Gérard Fiou
Gama	Le Grand Roc
Tip Produs	Vin
Tara	Franta
Regiune	Loire
Apelațiune	Sancerre
Sortiment	Sauvignon Blanc
Culoare	ALB
Gust	Sec
ALC. (%)	14
Cantitate	0.75 L, Bax 6 sticle

Întrebări frecvente

Ce este Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022?

Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 este un Sauvignon Blanc 100%, AOC Sancerre, produs de Domaine Gérard Fiou pe un terroir de silex pur din Saint-Satur — cel mai rar sol al apelației (20% din Sancerre). Viță de aproximativ 60 de ani, randament de 40 hl/ha, expunere sud-sud-est, viticultura biologică certificată. Vinificație mixtă: baricuri de stejar + inox, 10 luni pe drojdii fine. Cantitate extrem de limitată: 667 de cutii produse. 93 de puncte Wine Spectator, 92 de puncte James Suckling și Wine Enthusiast. Potențial de maturare 6–8 ani. Temperatura de servire: 11°C.

Ce este terroir-ul de silex și de ce este atât de rar în Sancerre?

Sancerre are trei tipuri principale de sol: „terres blanches" (argilă calcaroasă) — 40%, „caillottes" (calcar și pietriș) — 40% și silex (cremene) — doar 20%. Silexul este o rocă silicioasă, dură și impermeabilă, formată din microorganisme marine fosile. Vinurile produse pe silex au o mineralitate distinctivă — nota de „cremene" sau „scapăr de silex" — care este imposibil de reprodus pe alte soluri. Domaine Gérard Fiou produce exclusiv pe silex. Prin urmare, Grand Roc este un Sancerre de silex pur — o raritate în cadrul unei apelații deja rare.

Cum diferă Grand Roc de un Sancerre obișnuit de la Gérard Fiou?

Sancerre Blanc de bază al domeniului este vinificat exclusiv în cuve de inox și maturat 6 luni pe drojdii fine — un vin proaspăt, fructat și direct, pentru consum tânăr. Grand Roc utilizează aceeași parcelă de silex, dar de pe vițe de ~60 de ani cu randament mult mai mic (40 hl/ha), cu vinificație mixtă (baricuri + inox) și 10 luni pe drojdii fine. Prin urmare, Grand Roc are o concentrare, o complexitate și o profunzime considerabil mai mari. Este un vin conceput pentru a evolua 6–8 ani în pivniță, față de Sancerre-ul de bază, recomandat tânăr.

Cine este oenologul Florent Bourgeois și ce aduce la Domaine Gérard Fiou?

Florent Bourgeois a preluat Domaine Gérard Fiou în 2013. Înainte de aceasta, a lucrat la Vérité Winery în Sonoma Valley (California), la Familia Zuccardi în Mendoza (Argentina) și la Clos Henri în Marlborough (Noua Zeelandă). Prin urmare, el aduce la Saint-Satur o perspectivă internațională rară: cunoașterea profundă a terroir-ului local — familia Bourgeois conduce deja un domeniu important de Sancerre și Pouilly-Fumé — combinată cu experiența globală în producerea de vinuri albe de excepție. Această combinație se reflectă direct în calitatea și complexitatea Grand Roc.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine?

Crustacee, pești și carne albă. Homari copți cu unt aromat cu ierburi, halibut cu piure fin, scoici Saint-Jacques la grătar, pui de fermă cu sos de smântână. Brânza Crottin de Chavignol — asocierea clasică locală. Se servește la 11°C.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Adaugă Recenzie

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L” Anulează răspunsul

Solicită ofertă personalizată Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L

Cauți un partener logistic pentru afacerea ta sau organizezi un eveniment de amploare? Suntem pregătiți să onorăm comenzi de volum (regim en-gros) pentru retail, HoReCa sau evenimente private (nunți, botezuri, corporate).

Am eliminat birocrația inutilă și am digitalizat procesul de distribuție. Află cum funcționează sistemul de achiziții engros și distribuție prin platforma noastră, accesând pagina: Vreau să fiu client DAGMAR.

**Această secțiune este dedicată exclusiv comenzilor en-gross sau la nivel de palet.
Completează formularul de mai jos, spune-ne câteva detalii despre ceea ce ai nevoie, iar noi vom reveni în cel mai scurt timp cu o propunere personalizată, creată special pentru tine.

Formular solicitare ofertă pentru Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L