Col De Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L

Descriere Col De Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L

Col de Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L: Raboso și Pinot Nero — un Rosé autentic din gama modernă Col de Mez

Col de Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L este cel mai distinct și mai surprinzător produs din gama Col de Mez a Cantinei Colli del Soligo. Este un spumant Rosé obținut exclusiv din două soiuri de struguri negri, Raboso și Pinot Nero, fără niciun soi alb în compoziție. Gama Col de Mez se distinge printr-un stil modern, cu o autenticitate inconfundabilă, fiind realizată din struguri de calitate superioară, cultivați exclusiv pe anumite coline atent selecționate. Astfel, reflectă din plin pasiunea și experiența oenologilor de la Soligo. Rosé-ul Col de Mez reprezintă expresia cea mai vibrantă și îndrăzneață a acestei linii — un spumant cu o identitate puternică, adânc ancorată în tradiția viticolă a regiunii Veneto, dar prezentată în estetica modernă specifică gamei.

Raboso și Pinot Nero: un cupaj de soiuri negre rar întâlnit în lumea spumantelor Rosé

Ceea ce face ca acest Col de Mez Rosé să fie cu adevărat special în comparație cu celelalte spumante Rosé din portofoliul Soligo — inclusiv față de Prosecco DOC Treviso Rosé Brut, care are la bază soiul Glera — este compoziția sa realizată 100% din struguri negri. Raboso este soiul autohton emblematic pentru teritoriul Treviso și pentru regiunea Veneto — un strugure cu o aciditate naturală ridicată, taninuri ferme și o aromă distinctivă, florală și dominată de fructe roșii, cultivat în această zonă de secole. Alături de el, Pinot Nero adaugă un plus de eleganță, o textură rotundă și note fine de fructe roșii delicate. Cupajul celor două soiuri generează un spumant Rosé cu o intensitate aromatică superioară și o personalitate mult mai conturată decât cea a unui Rosé clasic obținut din soiuri albe cu adaos de must roșu.

Vinificație prin Metoda Charmat: presare delicată și fermentație lentă pentru culoare și aromă optimă

Strugurii din soiurile Raboso și Pinot Nero sunt culeși manual în lunile august și septembrie — un calendar extins de recoltare, dictat de ritmul diferit de maturare al celor două soiuri. La cramă, ciorchinii sunt presați fin, având un contact limitat și strict controlat cu pielițele. Acest proces permite extragerea unei nuanțe delicate de roz (roz pal) și a aromelor proaspete de fructe roșii, evitând însă extragerea taninurilor aspre sau a astringenței. O fermentație lentă, derulată în cisterne din inox cu drojdii selecționate, precede etapa de spumantizare prin Metoda Charmat. Aceasta generează un perlaj fin și persistent, care animă spectaculos culoarea Rosé în pahar.

Profil aromatic și gustativ: flori de câmp, fructe roșii de pădure, fragi și un postgust floral prelung

Col de Mez Rosé se prezintă în pahar cu o nuanță de roz pal strălucitoare — luminoasă și foarte elegantă, susținută de un perlaj fin și de lungă durată. La nivel olfactiv, buchetul este intens și rafinat, marcat de note de flori și fructe roșii de dimensiuni mici — căpșuni, fragi sălbatici, cireșe de mai —, oferind o expresie aromatică extrem de proaspătă și seducătoare. Pe palat, vinul este lejer și proaspăt, dezvăluind un postgust floral însoțit de accente clare de fragi. Gustul său este foarte plăcut, având o dulceață subtilă care este perfect echilibrată de aciditatea naturală specifică soiului Raboso. Este un spumant Rosé cu mai multă intensitate și un caracter mult mai pronunțat comparativ cu media categoriei sale.

• Tip produs: Vin spumant Rosato Extra Dry — Metoda Charmat
• Linie: Col de Mez
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Treviso, Veneto
• Soiuri struguri: Raboso + Pinot Nero (100% struguri negri)
• Recoltare: August–Septembrie
• Vinificație: Presare delicată, fermentație lentă în inox cu drojdii selecționate, refermentare prin Metoda Charmat
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 13 g/L (Extra Dry)
• Profil aromatic: Note florale, fructe roșii de pădure, căpșuni, fragi — un buchet intens și elegant
• Profil gustativ: Proaspăt, lejer, final floral persistent cu nuanțe delicate de fragi
• Culoare: Roz pal strălucitor
• Concentrație alcoolică: 11.5% ALC.
• Temperatură de servire: 6–8°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Col de Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L

Col de Mez Rosé se servește în condiții optime la o temperatură de 6–8°C — o idee mai cald decât spumantele albe, tocmai pentru a permite eliberarea completă a aromelor sale florale și fructate. Este o alegere excelentă ca aperitiv și funcționează perfect în asocieri culinare pe bază de pește, incluzând peștele afumat sau marinat, fileul de somon și ton, salatele cu fructe de mare și crustacee, dar și preparate precum un risotto cremos cu fructe de mare. De asemenea, profilul său bogat în fructe roșii și note florale fine îl face un companion ideal alături de mezeluri ușoare maturate, selecții de antipasti mediteraneene și brânzeturi proaspete, cu arome lactate delicate.

Întrebări Frecvente Col De Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L

Ce este Col de Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L?

Col de Mez Spumante Rosato Extra Dry este un vin spumant Rosé în stil Extra Dry aparținând gamei Col de Mez, produs de Cantina Colli del Soligo. Este obținut exclusiv din struguri cu boabe negre, printr-un cupaj de Raboso și Pinot Nero. Are un conținut de zahăr rezidual de 13 g/L și o concentrație de 11.5% ALC., distingându-se printr-un profil proaspăt de flori și fructe roșii, completat de un postgust prelung de fragi.

Ce caracterizează soiul Raboso și de ce este el atât de special?

Raboso este soiul autohton reprezentativ pentru teritoriul Treviso și regiunea Veneto, fiind cultivat în aceste zone de sute de ani. Este extrem de apreciat pentru aciditatea sa naturală ridicată, prezența taninurilor ferme și aromele sale distincte de fructe roșii de pădure și flori. În cupaj cu soiul Pinot Nero, generează un spumant Rosé cu o intensitate aromatică și un caracter mult mai pronunțate față de un Rosé clasic.

Prin ce diferă acest Rosé de varianta Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Soligo?

Modelul Prosecco DOC Treviso Rosé Brut are la bază un cupaj format din 90% Glera (soi alb) și 10% Pinot Nero. În contrast, Col de Mez Rosé este realizat exclusiv din struguri negri — Raboso și Pinot Nero — neavând în compoziție niciun soi alb. Această metodă de producție îi conferă o complexitate aromatică superioară și un caracter de fructe roșii mult mai vibrant și mai intens.

Cum este descris profilul său gustativ?

La nivel olfactiv, spumantul dezvăluie un buchet fin și pătrunzător de flori de câmp și fructe roșii mici. Pe palat este reconfortant, foarte proaspăt, lăsând un postgust floral persistent cu accente clare de fragi. Este un Rosé cu o personalitate puternică, oferind o complexitate care depășește standardul categoriei sale.

Cu ce tipuri de preparate culinare se asociază ideal?

Este excepțional atunci când este servit ca aperitiv. Din punct de vedere gastronomic, însoțește ideal preparatele din pește (afumat sau crud), fileul de somon sau ton, salatele din fructe de mare, preparatele cu crustacee și tradiționalul risotto. Se recomandă servirea la o temperatură cuprinsă între 6 și 8°C.

Ce reprezintă, de fapt, gama Col de Mez?

Gama Col de Mez este o colecție inovatoare, definită printr-un stil modern, dar și de o autenticitate inconfundabilă. Vinurile sunt obținute din struguri de calitate superioară, cultivați pe coline strict selecționate din provincia Treviso. Este un proiect asumat de Cantina Colli del Soligo, având ca scop redarea fidelă a terroir-ului local, transpus într-un format contemporan, adaptat cerințelor moderne de consum.

SOLICITĂ OFERTĂ Col De Mez Spumante Rosato Extra Dry 0.75L