Soligo Prosecco DOC Treviso BRUT 0.75L

Descriere Soligo Prosecco DOC Treviso BRUT 0.75L

Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0.75L: Prosecco de mare clasă cu un buchet complex și o vocație gastronomică autentică

Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0.75L este expresia cea mai seacă și mai gastronomică din gama Prosecco DOC a Cantinei Colli del Soligo — un Prosecco obținut 100% din soiul Glera, care surprinde prin complexitatea buchetului său, neobișnuită pentru categoria Prosecco DOC, și prin caracterul precis și echilibrat pe palat. Față de fratele său Extra Dry — care este mai catifelat și mai fructat —, Brut-ul Soligo se impune printr-un stil mai sec, mai curat și mai nuanțat, cu arome mult mai bine integrate. Este un vin conceput deopotrivă pentru a fi servit ca aperitiv rafinat, dar și pentru a însoți mese cu preparate delicate din pește și paste. Cu peste 1.200 de hectare de viță-de-vie și o producție anuală de 19.000 de tone de struguri, Cantina Colli del Soligo este una dintre cele mai importante cooperative din zona Prosecco, fiind fondată în 1957 chiar pe Drumul Prosecco-ului, între Conegliano și Valdobbiadene.

Stil Brut: caracter sec, precizie și savoare — un Prosecco pentru cei care știu ce caută

Stilul Brut al acestui Prosecco — 10 g/L zahăr rezidual, față de cei 16 g/L ai variantei Extra Dry — plasează vinul în zona spumantelor pronunțat seci, eliminând dulceața care ar fi temperat aciditatea naturală a strugurilor Glera. Această decizie oenologică dezvăluie mult mai direct mineralitatea și savoarea terroir-ului din Treviso, aduce buchetul mai aproape de nuanțele de drojdie fină și produse de patiserie (pan biscotto) — specifice unei fermentații mai îndelungate —, și generează pe palat acel caracter sec plăcut, care face vinul precis, focalizat și eminamente gastronomic. Este Prosecco-ul preferat de cei care aleg spumantele seci în detrimentul celor mai rotunde și mai accesibile — o alegere ce denotă rafinament, fără a renunța la plăcerea degustării.

Vinificație prin Metoda Charmat: fermentație lentă, aromă complexă, perlaj elegant

Strugurii Glera sunt recoltați în luna septembrie din selecția de podgorii ale provinciei Treviso. Ajunși la cramă, sunt presați cu blândețe și fermentați lent în cisterne din inox, folosind drojdii selecționate. Metoda Charmat — fermentația secundară realizată în autoclave sub presiune — reprezintă protocolul standard pentru obținerea Prosecco-ului și este aplicată cu o grijă deosebită de echipa Soligo pentru a păstra intactă prospețimea aromatică și pentru a construi un perlaj fin, elegant și persistent, caracterizat de bule mici și regulate. În pahar, afișează o culoare galben-verzui strălucitoare — nuanța cea mai proaspătă din gama Soligo, specifică soiului Glera vinificat în stil Brut.

Profil aromatic și gustativ: migdale, alune, pan biscotto, flori de salcâm, crin și lăcrămioare

Soligo Brut surprinde printr-un buchet mult mai complex decât cel al unui Prosecco DOC tipic. La nivel olfactiv, aromele de fructe cu coajă lemnoasă — migdale fine și alune — se împletesc cu note de patiserie (pan biscotto), aducând o nuanță fină și caldă, specifică vinurilor cu un contact prelungit cu drojdiile. Peste acestea se suprapun aromele elegante de flori albe: salcâm (acacia), crin și lăcrămioare. Notele fine de ierburi aromatice adaugă o prospețime vegetală distinctă și o dimensiune botanică cu totul neașteptată. Pe palat, gustul este proaspăt, echilibrat și delicat, având un final savuros inconfundabil — semnătura mineralității terroir-ului din Treviso —, care prelungește plăcut persistența vinului și invită natural la un nou pahar.

• Tip produs: Vin spumant Prosecco DOC Treviso Brut — Metoda Charmat
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Treviso, Veneto
• Soi struguri: 100% Glera
• Vinificație: Recoltare în septembrie, presare delicată, fermentație lentă în inox cu drojdii selecționate, refermentare prin Metoda Charmat
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 10 g/L (Brut)
• Profil aromatic: Migdale, alune, patiserie fină (pan biscotto), flori de salcâm, crin, lăcrămioare, ierburi aromatice fine
• Profil gustativ: Proaspăt, echilibrat, delicat, caracter sec precis, cu un final savuros și persistent
• Culoare: Galben-verzui strălucitor
• Premii: 91 puncte Falstaff Prosecco Trophy 2019 / Argint IWC 2022 + 2017 / Bronz IWSC 2025 + 2022 + 2020 / Aur Gilbert & Gaillard 2021 / Argint Prosecco Masters 2018 / Bronz Prosecco Masters 2020
• Concentrație alcoolică: 11% ALC.
• Temperatură de servire: 4–6°C
• Formate disponibile: 0.75L, 1.5L
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0.75L

Soligo Brut se servește excelent răcit, la o temperatură de 4–6°C, în pahare de tip flûte sau lalea (tulip). Caracterul său sec și savoarea minerală îl recomandă în mod deosebit pentru asocieri gastronomice: peștele marinat și pastele cu moluște — cum ar fi spaghetti alle vongole sau linguine cu midii — sunt combinațiile de referință sugerate direct de producători. Este la fel de potrivit alături de paste proaspete cu unt și salvie, risotto cu langustine sau preparate delicate din pește la grătar. Ca aperitiv, se potrivește de minune cu brânzeturi proaspete, somon afumat sau antipasti mediteraneene ușoare. Profilul său mai sec față de varianta Extra Dry îl face să strălucească în preparatele unde un spumant dulce ar fi nepotrivit.

Întrebări Frecvente Soligo Prosecco DOC Treviso BRUT 0.75L

Ce este Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0.75L?

Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0.75L este un Prosecco obținut 100% din soiul Glera, produs prin Metoda Charmat de Cantina Colli del Soligo din Treviso. Având 10 g/L zahăr rezidual (Brut), are un profil mult mai sec și mai precis decât modelul Extra Dry. Se remarcă printr-un buchet complex de migdale, note de patiserie fină (pan biscotto) și flori albe. Este un vin medaliat cu 91 de puncte de către Falstaff, cu Argint la IWC și Aur la Gilbert & Gaillard.

Prin ce diferă Brut-ul de Extra Dry-ul din gama Soligo?

Ambele vinuri provin din aceleași podgorii și folosesc același soi de struguri (Glera), dar stilul de vinificare le diferențiază clar. Varianta Extra Dry (cu 16 g/L zahăr) este mai catifelată, mai fructată și mai ușor de abordat — fiind ideală pentru un aperitiv clasic. Varianta Brut (cu 10 g/L zahăr) este considerabil mai seacă, mai precisă și bogată în nuanțe — evidențiind arome de drojdie și patiserie, o savoare minerală accentuată și o vocație gastronomică mult mai puternică.

Care este profilul aromatic specific al acestui spumant Brut?

Spre deosebire de varianta Extra Dry, care este mai fructată, Brut-ul Soligo surprinde prin arome mult mai complexe: migdale, alune de pădure și produse de patiserie (pan biscotto), urmate de prezența elegantă a florilor albe — salcâm (acacia), crin și lăcrămioare —, toate fiind însoțite de accente fine de ierburi aromatice. Reprezintă un Prosecco DOC cu o profunzime aromatică ce depășește media categoriei sale.

Ce înseamnă stilul Brut pentru un Prosecco?

Termenul Brut desemnează un vin Prosecco având un conținut de zahăr rezidual sub 12 g/L, în conformitate cu reglementările apelațiunilor DOC. Acest caracter sec dezvăluie în mod direct mineralitatea și savoarea specifică terroir-ului, fără acea dulceață care, în mod normal, ar tempera aciditatea naturală a strugurilor Glera. Este opțiunea perfectă pentru consumatorii care preferă spumantele precise, destinate asocierilor gastronomice.

Cu ce preparate culinare se asociază cel mai bine?

Recomandările oficiale ale producătorilor includ: pește marinat, paste cu moluște (cum ar fi spaghetti alle vongole sau linguine cu midii) și preparate clasice din paste cu unt și salvie. De asemenea, se potrivește excelent cu risotto cu langustine, preparate delicate din pește la grătar și brânzeturi proaspete. Temperatura optimă de servire este de 4–6°C.

Ce premii și distincții a obținut Soligo Brut?

Spumantul deține un palmares impresionant, confirmându-și constanța calitativă de-a lungul anilor: 91 de puncte la Falstaff Prosecco Trophy 2019, Argint la IWC (edițiile 2022 și 2017), Bronz la IWSC (edițiile 2025, 2022 și 2020), Aur la Gilbert & Gaillard 2021, Argint la Prosecco Masters 2018 și Bronz la aceeași competiție în 2020.

SOLICITĂ OFERTĂ Soligo Prosecco DOC Treviso BRUT 0.75L