Allungo Extra Dry Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Descriere Allungo Extra Dry Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Allungo Extra Dry Spumante Cuvée Millesimato 0.75L: spumantul versatil al gamei Allungo, potrivit pentru orice ocazie

Allungo Extra Dry Spumante Cuvée Millesimato 0.75L este al doilea produs din gama Allungo a Cantinei Colli del Soligo — o linie de spumante Cuvée Millesimato concepută pentru a oferi o versatilitate maximă, obținute prin asamblarea soiurilor albe locale specifice teritoriului Treviso. Gama Allungo reunește soiuri diferite de struguri pentru a crea spumante cu o polivalență câștigătoare, fiind perfecte pentru orice moment al zilei. Dacă Allungo Brut se adresează consumatorilor care preferă spumantele mai seci și mai minerale, versiunea Extra Dry găsește echilibrul perfect între aciditate și zahăr. Cu un conținut de 14 g/L zahăr rezidual, acesta oferă o onctuozitate plăcută care face vinul imediat accesibil și savuros pentru o paletă largă de gusturi și ocazii. Produsul este certificat vegan și vegetarian prin programul Equalitas.

Cuvée din soiuri albe locale: diversitatea terroir-ului din Treviso într-un singur pahar

Allungo Extra Dry este produs din soiuri albe autohtone — un asamblaj armonios al varietăților locale din regiunea Treviso, fără a desemna un singur soi drept dominant. Strugurii sunt recoltați în lunile august și septembrie — un calendar de recoltare extins pe parcursul a două luni, care ține cont de ritmul diferit de maturare al soiurilor componente și permite selectarea momentului optim pentru culegerea fiecărei varietăți. Această abordare de tip cuvée oferă oenologilor de la Soligo libertatea de a construi în fiecare an un produs perfect echilibrat și consecvent, indiferent de fluctuațiile climatice ale anului respectiv de recoltă.

Vinificație prin Metoda Charmat: prospețime, echilibru și un perlaj fin

Ajunși la cramă, strugurii sunt presați cu blândețe, iar fermentația lentă se desfășoară în cisterne din inox, folosind drojdii selecționate. Pentru spumantizare este utilizată tehnica Charmat. Această metodă — bazată pe fermentarea secundară în autoclave sub presiune — generează bule fine și persistente, cu o efervescență plăcută și excelent integrată în textura vinului. În pahar se prezintă cu o culoare galben-pai limpede, fără reflexiile verzui specifice variantei Brut — afișând un ton cromatic mai cald și mai rotund, care reflectă vizual stilul mai catifelat al acestui Extra Dry.

Profil aromatic și gustativ: măr Golden, flori galbene și un echilibru impecabil

La nivel olfactiv, Allungo Extra Dry oferă un buchet intens fructat și floral, dominat de note de măr Golden și flori galbene — un profil curat, simplu și atrăgător. Chiar dacă nu prezintă complexitatea botanică a variantei Brut, compensează printr-o prospețime fructată imediată și foarte plăcută. Pe palat, echilibrul ideal dintre nivelul de aciditate și cel de zahăr îi conferă acestui spumant o armonie deosebită. Este mult mai rotund și mai catifelat decât Brut-ul, dulceața sa naturală temperând aciditatea și generând o textură agreabilă și ușor de abordat. Finalul este curat și echilibrat, lipsit de orice asprime, invitând firesc la o nouă degustare.

• Tip produs: Vin spumant Extra Dry Cuvée Millesimato — Metoda Charmat
• Linie: Allungo (clasificare distinctă față de Prosecco DOC)
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Treviso, Veneto
• Soiuri struguri: Varietăți albe locale specifice terroir-ului din Treviso (Cuvée)
• Recoltare: August–Septembrie (calendar extins, adaptat pentru soiuri diferite)
• Vinificație: Presare delicată, fermentație lentă în inox cu drojdii selecționate, spumantizare prin Metoda Charmat
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 14 g/L (Extra Dry)
• Profil aromatic: Măr Golden, flori galbene — un buchet fructat, floral, curat și proaspăt
• Profil gustativ: Armonios, excelent echilibrat, textură catifelată, raport perfect între aciditate și zahăr
• Culoare: Galben-pai limpede
• Certificări: Produs Vegan, Vegetarian (Sustenabilitate Equalitas)
• Concentrație alcoolică: 11.5% ALC.
• Temperatură de servire: 4–6°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Allungo Extra Dry Spumante Cuvée Millesimato 0.75L

Allungo Extra Dry se servește foarte bine răcit, la o temperatură de 4–6°C, preferabil în pahare de tip flûte sau lalea (tulip) cu picior lung. A fost conceput special pentru a oferi o versatilitate maximă, fiind potrivit pentru orice moment al zilei și acoperind o paletă largă de ocazii. Asocierile gastronomice recomandate de producători includ brânzeturile proaspete servite cu crostini, ori prosciutto crudo acompaniat de grisine (grissini). Acestea sunt combinații italiene clasice, în care moliciunea vinului și aromele de măr Golden se împletesc ideal cu finețea sărată și grăsimea produselor rafinate de mezelărie. Este la fel de plăcut și atunci când este servit simplu, ca aperitiv, la un pahar relaxant cu prietenii, fără a necesita pretextul unei ocazii speciale.

Întrebări Frecvente Allungo Extra Dry Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Ce este Allungo Extra Dry Spumante Cuvée Millesimato 0.75L?

Allungo Extra Dry este un vin spumant Extra Dry Cuvée Millesimato, care face parte din gama Allungo a Cantinei Colli del Soligo. Este creat dintr-un asamblaj de soiuri albe autohtone cultivate în teritoriul Treviso și vinificat prin Metoda Charmat. Având un conținut de 14 g/L zahăr rezidual, prezintă un profil mult mai rotund, catifelat și accesibil în comparație cu modelul Allungo Brut. Deține certificări oficiale pentru persoanele vegane și vegetariene.

Prin ce diferă versiunea Extra Dry de cea Brut în cadrul gamei Allungo?

Ambele variante sunt Cuvée Millesimato realizate din soiuri albe locale, folosind Metoda Charmat. Varianta Brut (cu 8 g/L zahăr) este mai seacă, având un profil mult mai complex, dominat de note de păducel, lămâie mentolată și un final mineral clar. Varianta Extra Dry (cu 14 g/L zahăr) este mai catifelată și mai ușor de abordat: impresionează prin arome de măr Golden, flori galbene și un echilibru extrem de plăcut pe palat — fiind alegerea perfectă pentru cei care preferă spumantele mai onctuoase și rotunde.

De ce procesul de recoltare a strugurilor se întinde pe durata a două luni diferite?

Acest calendar de recoltare extins — care acoperă lunile august și septembrie — reflectă direct ritmurile diferite de coacere ale varietăților albe care compun cuvée-ul. Faptul că fiecare soi este cules exact în momentul său optim de maturare garantează păstrarea calității superioare și a echilibrului perfect pentru fiecare lot în parte, înainte de realizarea asamblajului final.

Cum este descris profilul său gustativ?

La nivel olfactiv se remarcă printr-un caracter puternic fructat și floral, evidențiind arome proaspete de măr Golden și flori galbene. Pe palat este armonios și catifelat, oferind acel raport corect între aciditate și zahăr care generează o savoare deplină. Este un spumant prietenos, echilibrat și ușor de plăcut.

Ce asocieri culinare se potrivesc cel mai bine?

Producătorii recomandă în special servirea alături de brânzeturi proaspete cu crostini sau prosciutto crudo cu grisine (grissini). De asemenea, este excepțional servit simplu, ca aperitiv, în momente de relaxare. Temperatura optimă de servire este de 4–6°C.

Poate fi consumat de persoanele cu restricții alimentare?

Da. Spumantul Allungo Extra Dry deține certificări vegan și vegetarian, recunoscute prin programul de calitate și sustenabilitate Equalitas.

SOLICITĂ OFERTĂ Allungo Extra Dry Spumante Cuvee Millesimato 0.75L