Louis Jadot Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots 2022 0.75L

15 luni pe drojdii fine în baricuri Cadus: complexitate, rotunjime și mineralitate

După fermentarea în baricuri Cadus, vinul maturează 15 luni pe drojdiile fine de fermentare — o durată suficientă pentru a integra lemnul și a adăuga complexitate autolitică, fără a acoperi caracterul terroir-ului. Totodată, baricurile Cadus sunt calibrate intern de Louis Jadot pentru a contribui precis la structura și profilul aromatic al fiecărui vin. Prin urmare, influența lemnului este prezentă dar integrată: adaugă condimente, profunzime și tanini fini, fără a domina Pinot Noir-ul și mineralitatea solului de calcar și marnă.

Amplasamentul: soluri de calcar și marnă, expunere estică, la granița dintre două lumi

Parcela Les Boudots beneficiază de soluri calcaroase și marnoase — un substrat care asigură drenajul optim și o mineralitate distinctivă în vin. Expunerea estică permite capturarea luminii dimineții, esențială pentru maturarea echilibrată a Pinot Noir-ului pe pantele Côte de Nuits. Totodată, proximitatea geografică față de Les Malconsorts explică caracterul mai elegant și mai floral al Boudots față de Premier Cru-urile mai sudice ale Nuits-Saint-Georges — mai ferme, mai rustice și cu mai multă putere brută.

Profil aromatic și gustativ: ferm, cu corp plin, arome profunde, structură considerabilă și longevitate excepțională

Conform fișei oficiale Kobrand, Les Boudots este „un Premier Cru ferm, cu corp plin, viguros pe palat, cu arome profunde și o structură considerabilă care se va ameliora odată cu vârsta. Va evolua favorabil în sticlă 12-15 ani.” Totodată, site-ul oficial Louis Jadot confirmă un potențial de maturare și mai mare — 10 ani și mai mult, chiar 15-20 de ani. Recenzii pentru an de recoltăele recente descriu fructe de pădure roșii și negre, violete, mineralitate, note balsamice și o textură suplă dar structurată. anul de recoltă 2022 a produs vinuri generoase, cu fruct concentrat și taninuri bine integrate.

• Tip produs: Vin roșu sec — Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOC (Les Boudots)
• Producător: Maison Louis Jadot — etichetă Famille Gagey
• Origine: Franța — Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Burgundia
• Climat Premier Cru: Les Boudots — granița nordică a Nuits-Saint-Georges, lângă Vosne-Romanée Les Malconsorts
• Soi: Pinot Noir 100%
• Sol: Calcar și marnă, expunere estică
• Caracter distinctiv: Caracterul mai apropiat de Vosne-Romanée decât de Nuits clasic — mai elegant și mai floral
• Vinificație: Recoltare manuală în lăzi mici → presare delicată → fermentare în baricuri Cadus (1/3 noi) → 15 luni pe drojdii fine
• Profil aromatic: Cireșe roșii și negre, fructe de pădure, violete, condimente, mineralitate, note balsamice
• Profil gustativ: Ferm, cu corp plin, viguros, structură considerabilă, taninuri fine, final persistent
• Potențial de maturare: 10-20 de ani
• an de recoltă: 2022
• Temperatură de servire: 16–17°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Jadot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2022 0.75L

Se servește la 16–17°C, cu decantare de minimum 45-60 de minute. Conform site-ului oficial Louis Jadot, asocierile recomandate sunt bogate și variate: somon la cuptor, pui la cuptor, carne roșie la grătar — vită, coaste de miel, osso bucco, tocăniță, ragu, boeuf bourguignon —, rață, potârniche, prepeliță, căprioară, mistreț tânăr, teppanyaki de vită, piure de cartofi cu unt sărat. Totodată, brânzeturile cu personalitate — Cîteaux (brânza cisterciană din Burgundia) sau Mont d’Or — sunt asocierile clasice pentru un Premier Cru de Nuits de această calitate.