Soligo “Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L

Descriere Soligo “Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L

Soligo „Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L: Pinot Nero elegant din câmpia Treviso, maturat în baricuri

Soligo „Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L este cel mai neașteptat și mai ambițios produs din linia vinurilor liniștite a Cantinei Colli del Soligo — un vin roșu 100% Pinot Nero care demonstrează că regiunea Veneto poate produce vinuri din acest soi la standarde de calitate internațională, nu doar Prosecco. Este un vin cu o mare personalitate, extrem de echilibrat pe palat. După o fermentație pe boască timp de 15 zile, vinul este maturat în baricuri și butoaie de stejar timp de câteva luni. A fost premiat la The Global Pinot Noir Masters — una dintre cele mai competitive și mai respectate competiții dedicate exclusiv acestui soi — în patru ediții consecutive (2017, 2018, 2019, 2020), obținând Medalia de Argint în 2017 și 2020.

Pinot Nero în câmpia Treviso: o provocare oenologică câștigată

Pinot Nero este unul dintre cele mai capricioase și mai exigente soiuri de viță-de-vie din lume, fiind adaptat natural la un climat mai rece, cu soluri bine drenate, o altitudine potrivită și diferențe termice marcante între zi și noapte. Producția sa de succes în câmpia trevigiană — o regiune cunoscută mai degrabă pentru Prosecco decât pentru vinurile roșii — reprezintă o dovadă a expertizei echipei Colli del Soligo și a selecției atente a parcelelor din municipalitățile Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano și Villorba. Podgoriile sunt situate într-o zonă a câmpiei care beneficiază de un microclimat mult mai favorabil soiurilor roșii decât ar sugera latitudinea: soluri cu un drenaj excelent, brize constante și diferențe termice suficiente pentru a păstra aciditatea naturală a strugurilor.

Vinificație: fermentație pe boască și maturare în baricuri — tehnica unui Pinot Nero de calitate

Strugurii sunt recoltați manual în a doua jumătate a lunii septembrie. Ajunși la cramă, fermentația pe boască începe în vinificatoare din oțel inoxidabil. Contactul de 15 zile cu pielițele este esențial pentru extragerea culorii, a taninurilor fine și a compușilor aromatici caracteristici soiului Pinot Nero: fructe roșii și negre, accente condimentate și note florale de violete. Maturarea are loc ulterior în baricuri și butoaie de stejar timp de câteva luni — o perioadă suficientă pentru a integra taninurile, adăugând rotunjime și complexitate, fără a masca însă caracterul fructat și proaspăt specific soiului.

Profil aromatic și gustativ: granat luminos, mure, coacăze roșii, cireșe marasca, piper negru și violete

Vinul prezintă o culoare roșu-granat, cu o limpiditate luminoasă. La nivel olfactiv, dezvăluie note fructate de mure, coacăze roșii și cireșe marasca, așezate pe un fond condimentat de piper negru și lemn-dulce, completate de accente fine de violete. Pe palat este proaspăt, susținut de taninuri elegante și catifelate. Postgustul persistent aduce în prim-plan aroma fructelor roșii de pădure. Profilul său este cel al unui Pinot Nero clasic de înaltă calitate: are o culoare mai deschisă comparativ cu un Cabernet sau un Merlot, dar rămâne la fel de complex, oferind stratificarea aromatică tipică soiului, unde fructele proaspete se împletesc armonios cu notele florale și cele condimentate.

• Tip produs: Vin roșu sec — Marca Trevigiana IGT
• Linie: Vinuri liniștite
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Câmpia trevigiană, Veneto
• Soi struguri: 100% Pinot Nero
• Vii: Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano și Villorba
• Recoltare: A doua jumătate a lunii septembrie
• Vinificație: Fermentație pe boască timp de 15 zile în cuve din inox → maturare în baricuri și butoaie de stejar timp de câteva luni
• Profil aromatic: Mure, coacăze roșii, cireșe marasca, piper negru, lemn-dulce, violete
• Profil gustativ: Proaspăt, taninuri fine și elegante, postgust persistent de fructe roșii de pădure
• Culoare: Roșu-granat cu limpiditate luminoasă
• Certificări: Equalitas
• Premii: Argint la The Global Pinot Noir Masters 2020 / Bronz în 2019 / Bronz în 2018 / Argint în 2017
• Concentrație alcoolică: 13% ALC.
• Temperatură de servire: 16–18°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Soligo „Levigato” Pinot Nero 0.75L

Se potrivește excelent cu paste și risotto cu sosuri consistente pe bază de carne, preparate din carne fiartă (bollito) și carne la grătar. Finețea taninurilor și prospețimea specifică soiului Pinot Nero îl fac extrem de versatil din punct de vedere gastronomic, depășind asocierile clasice: este ideal alături de preparate din rață sau piept de gâscă, friptură de porc la cuptor cu ierburi aromatice, hribi (porcini) trași la tigaie cu unt și usturoi, sau brânzeturi cu un grad mediu de maturare. Se recomandă servirea la o temperatură de 16–18°C. O scurtă decantare, de 15–20 de minute înainte de servire, este ideală pentru a permite eliberarea completă a aromelor florale și fructate.

Întrebări Frecvente Soligo “Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L

Ce este Soligo "Levigato" Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L?

Soligo "Levigato" Pinot Nero este un vin roșu sec obținut 100% din struguri Pinot Nero, parte a gamei de vinuri liniștite a Cantinei Colli del Soligo, provenit din câmpia trevigiană. Este un vin cu o personalitate puternică, extrem de echilibrat pe palat, obținut printr-o fermentație de 15 zile pe boască și o maturare atentă în baricuri și butoaie de stejar. Calitatea sa este atestată prin premiile obținute la The Global Pinot Noir Masters în patru ediții consecutive.

Ce înseamnă termenul „Levigato” și de ce a fost ales acest nume?

În limba italiană, „Levigato” înseamnă „șlefuit” sau „finisat” — un termen care descrie perfect textura și stilul acestui vin: taninuri fine și elegante, o prospețime perfect integrată și o fluență pe palat care amintește mai degrabă de un vin rafinat, lucrat cu precizie, decât de un vin roșu rustic sau corpolent. Numele reflectă fidel filosofia de vinificație aplicată: extracție aromatică controlată, maturare în baricuri și un echilibru desăvârșit.

Prin ce se diferențiază Pinot Nero față de alte soiuri de struguri roșii?

Pinot Nero este recunoscut drept unul dintre cele mai capricioase și pretențioase soiuri de viță-de-vie din lume, preferând climatele mai răcoroase și solurile cu caracteristici foarte specifice. Spre deosebire de Cabernet Sauvignon sau Merlot — care sunt, de regulă, mai robuste și mai bogate în taninuri —, Pinot Nero oferă un profil mai deschis la culoare, însă mult mai complex din punct de vedere aromatic. Acesta dezvoltă note fine de fructe roșii și negre de pădure, accente florale de violete, tușe subtile de condimente și taninuri mătăsoase.

Cum este produs vinul „Levigato”?

Strugurii sunt recoltați manual în a doua jumătate a lunii septembrie. Ajunși în cramă, procesul de fermentație pe boască durează 15 zile în cuve din inox, fiind urmat de o perioadă de maturare în baricuri și butoaie de stejar timp de câteva luni. Contactul prelungit cu pielițele asigură extragerea optimă a culorii, a taninurilor fine și a compușilor aromatici, în timp ce maturarea în lemn adaugă rotunjime și complexitate, fără a masca aromele naturale de fruct.

Care sunt cele mai potrivite asocieri culinare?

Se asociază ideal cu paste servite cu sosuri bogate pe bază de carne, preparate din carne fiartă (bollito) și fripturi la grătar. De asemenea, este o alegere excelentă alături de carne de rață, friptură de porc la cuptor, preparate cu hribi (ciuperci porcini) și platouri cu brânzeturi maturate mediu. Temperatura recomandată pentru servire este de 16–18°C.

SOLICITĂ OFERTĂ Soligo “Levigato” Pinot Nero Marca Trevigiana IGT 0.75L