Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L

Descriere Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L

Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L: Cabernet de câmpie trevigiană — echilibrat, proaspăt și cu profil aromatic expresiv

Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L face parte din gama vinurilor liniștite a Cantinei Colli del Soligo — o linie născută din dorința de a păstra o legătură puternică cu trecutul, dedicată iubitorilor de vin liniștit și creată pentru a scoate în evidență caracteristicile tipice ale fiecărui soi și calitățile pe care terroir-ul le conferă acestuia. Spre deosebire de Levigato Pinot Nero — maturat în baricuri de stejar —, Cabernet Sauvignon Soligo urmează un protocol de vinificație exclusiv în cuve de inox, care păstrează intactă puritatea aromatică și prospețimea soiului, rezultând un Cabernet mai lejer și mai direct față de stilul bordelez sau toscan, dar cu o personalitate expresivă bine definită.

Câmpia de la nord de Treviso: terroir-ul care modelează caracterul acestui Cabernet

Strugurii provin din viile situate la nord de Treviso, o zonă în care reușesc să își dezvolte la maximum componenta aromatică și fenolică. Câmpia trevigiană beneficiază de condiții pedoclimatice favorabile soiurilor roșii: soluri cu un drenaj excelent, o circulație a aerului care previne bolile fungice și diferențe termice sezoniere care permit maturarea completă a fenolilor și o acumulare aromatică optimă. Aceste podgorii produc un Cabernet Sauvignon cu un caracter mai ușor și mai proaspăt în comparație cu versiunile provenite din regiuni mai calde, dar păstrând aceeași autenticitate varietală și aceeași expresivitate a soiului.

Vinificație în cuve din inox: puritate aromatică și prospețime maximă

Strugurii sunt recoltați în a doua jumătate a lunii septembrie. Ajunși la cramă, procesul de fermentație pe boască are loc în vinificatoare din inox, fiind urmat de o perioadă de maturare în cisterne de inox timp de cel puțin șase luni. Vinul obținut în acel an de recoltă este îmbuteliat începând cu luna martie. Absența maturării în butoaie de lemn reprezintă o alegere deliberată: protocolul bazat exclusiv pe inox păstrează nealterată puritatea fructului și prospețimea gustativă, producând un Cabernet curat, direct, fără influența taninurilor dure sau a notelor pronunțate de vanilie specifice stejarului. Rezultatul este un vin abordabil încă din tinerețe, plăcut și deosebit de versatil din punct de vedere gastronomic.

Profil aromatic și gustativ: prune, merișoare, violete, trandafiri și o tușă subtilă de vanilie

Vinul prezintă o culoare roșu-rubiniu. La nivel olfactiv, se remarcă prin arome plăcute de prune și merișoare (afine roșii), note florale de violete și trandafiri, alături de o tușă fină de vanilie. Pe palat este echilibrat, susținut de taninuri fine și șlefuite. Retrogustul este moale și fructat, într-un joc armonios cu prospețimea vinului. Profilul este cel al unui Cabernet Sauvignon clasic, perfect maturat, dar exprimat în stilul mai lejer și mai proaspăt specific câmpiei trevigiene — domină fructele roșii și negre, notele florale adaugă eleganță, iar întregul ansamblu este susținut de o prospețime gustativă care face vinul deosebit de plăcut și echilibrat.

• Tip produs: Vin roșu sec — Marca Trevigiana IGT
• Linie: Vinuri liniștite
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Câmpia de nord a regiunii Treviso, Veneto
• Soi struguri: 100% Cabernet Sauvignon
• Vii: Podgoriile din câmpia de nord a regiunii Treviso
• Recoltare: A doua jumătate a lunii septembrie
• Vinificație: Fermentație pe boască în inox → maturare minimum 6 luni în cisterne din inox → îmbuteliere începând cu luna martie
• Profil aromatic: Prune, merișoare, violete, trandafiri, tușă fină de vanilie
• Profil gustativ: Echilibrat, taninuri catifelate, retrogust fructat și moale, prospețime persistentă
• Culoare: Roșu-rubiniu
• Certificări: Equalitas
• Concentrație alcoolică: 12.5% ALC.
• Temperatură de servire: 14–16°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L

Este potrivit pentru frigărui, carne la grătar, fripturi la cuptor și mezeluri maturate. Prospețimea și finețea taninurilor îl fac potrivit și pentru preparate mai lejere în comparație cu un Cabernet clasic și robust: carne de porc la grătar, condimentată cu ierburi aromatice, burgeri gourmet, pizza cu sos de roșii și toppinguri din carne, paste all’arrabbiata sau preparate din carne de vițel. Se recomandă servirea la 14–16°C — ușor mai răcoros decât un Cabernet corpolent, care necesită 16–18°C — tocmai pentru a pune în valoare prospețimea distinctivă a stilului trevigian.

Întrebări Frecvente Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L

Ce este Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L?

Soligo Cabernet Sauvignon este un vin roșu sec obținut 100% din soiul Cabernet Sauvignon. Face parte din gama vinurilor liniștite a Cantinei Colli del Soligo și este produs din strugurii cultivați în podgoriile din nordul regiunii Treviso. Vinul este fermentat și maturat exclusiv în cisterne din inox, timp de minimum 6 luni, fiind îmbuteliat începând cu luna martie. Deține certificarea de sustenabilitate Equalitas.

Prin ce se remarcă zona de nord a regiunii Treviso pentru cultivarea soiului Cabernet Sauvignon?

Podgoriile din nordul regiunii Treviso sunt alese deoarece permit strugurilor să își dezvolte optim componentele aromatice și fenolice. Solurile cu un bun drenaj, ventilația naturală excelentă și diferențele termice dintre anotimpuri contribuie la obținerea unui Cabernet Sauvignon cu note fructate bine definite. Comparativ cu versiunile din zonele mult mai calde, acesta dezvoltă un caracter mai lejer și mai proaspăt.

De ce procesul de vinificare are loc exclusiv în cuve din inox?

Absența maturării în butoaie din lemn este o alegere deliberată a producătorului. Protocolul bazat strict pe inox are rolul de a păstra intactă puritatea aromatică a fructului și prospețimea vinului. Această metodă produce un Cabernet mult mai direct, proaspăt și accesibil încă din primii ani de la îmbuteliere, evitând influența puternică a taninurilor dure și a aromelor pronunțate de vanilie specifice maturării în stejar.

Cum se prezintă profilul gustativ al acestui vin?

La nivel olfactiv, vinul surprinde prin arome de prune, merișoare, violete, trandafiri și o tușă subtilă de vanilie. Pe palat, este deosebit de echilibrat, oferind taninuri fine și catifelate, alături de un retrogust moale, predominant fructat, care se îmbină armonios cu prospețimea naturală a vinului.

Cu ce preparate culinare se asociază ideal?

Este excelent alături de preparate din carne la grătar, fripturi la cuptor și platouri de mezeluri maturate. De asemenea, se potrivește perfect cu carne de porc la grătar, burgeri gourmet, paste cu sosuri consistente pe bază de carne și pizza. Temperatura recomandată pentru servire este de 14–16°C.

Ce diferențe există între Cabernet Sauvignon Soligo și Levigato Pinot Nero Soligo?

Levigato Pinot Nero este maturat parțial în baricuri de stejar, rezultând un vin mai complex, marcat de nuanțe subtile de lemn perfect integrate. În schimb, Cabernet Sauvignon este maturat exclusiv în inox, ceea ce îi conferă un caracter mai direct, pur fructat, proaspăt și extrem de accesibil. Acestea reprezintă două stiluri complementare, ideale pentru pasionații de vinuri roșii italienești din zona Treviso.

SOLICITĂ OFERTĂ Soligo Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 0.75L