Cuvelier los Andes Coleccion Malbec 0.75L

Michel Rolland și Adrián Manchón: conexiunea bordeleză și expertiza locală argentiniană

Proprietatea a colaborat încă de la început cu legendarul oenolog consultant „Michel Rolland” la proiectul său „Clos de los Siete”, înainte de a planta podgoriile proprii în 1999. Michel Rolland continuă să supravegheze vinificarea și astăzi. El este expertul care a modelat stilul opulent și textural al lui „Léoville Poyferré” în Bordeaux, iar acum aplică aceeași filozofie asupra soiului Malbec din Valle de Uco. Pe de altă parte, „Adrián Manchón” este directorul general și oenologul rezident, asigurând cunoașterea profundă a terroir-ului local. De asemenea, „Cuvelier Los Andes” este co-proprietar al proiectului „Clos de los Siete” (un parteneriat cu Michel Rolland și alte familii bordeleze de renume), direcționând 30% din producția sa către acest celebru asamblaj global. Prin urmare, „Colección Malbec” poartă amprenta unui parteneriat franco-argentinian de excepție.

Agricultură biodinamică și certificare ecologică: aceeași filosofie de respect față de terroir aplicată în Anzi ca și în Saint-Julien

Toate cele 55 de hectare de viță-de-vie sunt cultivate în regim ecologic și biodinamic certificat. Fermentarea are loc exclusiv cu „drojdii indigene” provenite din podgorie — nu cu drojdii selecționate de laborator —, o decizie tehnică esențială pentru a exprima caracterul pur din Vista Flores. Protocolul de vinificație pentru „Colección Malbec” include o „macerare pre-fermentativă la rece timp de 4–6 zile”, urmată de fermentarea alcoolică, fermentarea malolactică completă și o „maturare de 12–18 luni în baricuri tradiționale franțuzești de 225L sau 400L”. Filozofia este identică cu cea din Bordeaux: respectul față de pământ, intervenție minimă în cramă și expresie autentică.

Colección reprezintă conceptul de „al doilea vin” bordelez: 100% Malbec, rafinat, evaluat cu 91 puncte Wine Advocate

Urmând cu strictețe ierarhia din Bordeaux, „Colección” este poziționat ca al doilea vin al domeniului, după sortimentul „Grand Vin”. El păstrează aceeași linie stilistică, dar este conceput pentru a fi mai catifelat și mai prietenos în tinerețe, având taninuri deja rotunjite. Acest Malbec 100% se remarcă printr-o textură opulentă, prospețime, echilibru și o aciditate excelentă. Are o culoare violet profund, completată de arome superbe de cafea espresso, cireșe negre și zmeură. Evaluat cu „91 de puncte” de către „Wine Advocate”, vinul oferă nuanțe de prune negre, ciocolată neagră și condimente fine, având un corp plin, taninuri abundente, dar fine, și un final lung.

• Tip produs: Vin roșu sec — Mendoza, Valle de Uco, Argentina
• Producător: Cuvelier Los Andes — Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza; fondat în 1998 de familia Cuvelier (proprietarii Château Léoville Poyferré)
• Echipa tehnică: Baptiste și Guillaume Cuvelier (a doua generație); Oenolog rezident: Adrián Manchón; Consultant: Michel Rolland
• Origine: Argentina — Vista Flores, Valle de Uco; 1000–1100 m altitudine; sol nisipos-argilos cu pietriș; 55 ha cu certificare ecologică și biodinamică
• Rol în gamă: Al doilea vin al domeniului („Colección”), realizat în stilul clasic bordelez; mai accesibil în primii ani; 100% Malbec
• Soi: 100% Malbec
• Vinificație: Recoltare manuală (randament scăzut, 5–6 t/ha) → macerare la rece 4–6 zile → fermentare cu drojdii indigene → malolactică completă → maturare 12–18 luni în baricuri franțuzești (225L și 400L)
• Profil aromatic: Cireșe negre, zmeură, afine, prune negre, cafea espresso, ciocolată, violete, condimente fine
• Profil gustativ: Corp plin, textură opulentă și catifelată, taninuri fine și abundente, aciditate proaspătă andină, final lung și echilibrat
• Culoare: Violet profund
• Premii: 91 puncte Wine Advocate
• Concentrație alcoolică: ~14.5% ALC.
• Temperatură de servire: 16–18°C (se recomandă decantarea timp de 30 de minute)
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Cuvelier Los Andes Colección Malbec 0.75L

Se servește la o temperatură de 16–18°C, după o decantare prealabilă de 30 de minute. Fiind conceput ca al doilea vin al cramei, „Colección Malbec” oferă o accesibilitate remarcabilă încă din tinerețe. Datorită taninurilor sale mătăsoase și acidității andine, este un vin extrem de versatil din punct de vedere gastronomic. Asocierile clasice includ carnea de vită la grătar (în stil „asado” argentinian) — asocierea clasică —, cotletele de miel la grătar cu sos „chimichurri”, carnea afumată la cuptor sau burgerii artizanali cu brânzeturi maturate. De asemenea, stilul său cizelat sub semnătura lui Michel Rolland se potrivește de minune cu preparate mai sofisticate: miel înăbușit cu ierburi aromatice și sos de vin roșu, „confit” de rață sau ciuperci „porcini” la grătar cu usturoi. Brânzeturile semimaturate — „Manchego”, „Ossau-Iraty” sau „Cheddar” maturat — completează natural notele de cacao și espresso ale acestui Malbec de altitudine.