Allungo Brut Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Descriere Allungo Brut Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Allungo Brut Spumante Cuvée Millesimato 0.75L: spumantul ideal pentru convivialitate, din soiurile albe autohtone ale regiunii Treviso

Allungo Brut Spumante Cuvée Millesimato 0.75L face parte din gama Allungo — o linie distinctă de clasicul Prosecco DOC, creată de Cantina Colli del Soligo pentru a celebra diversitatea soiurilor albe locale din teritoriul Treviso, prin intermediul unui spumant de tip cuvée, proaspăt, abordabil și cu o personalitate proprie. Allungo nu poartă eticheta de Prosecco; el este un Spumante Brut Millesimato obținut dintr-un asamblaj de varietăți albe autohtone. Această alegere îi conferă un caracter mai complex și mai nuanțat față de un vin monovarietal clasic, păstrând în același timp o identitate teritorială autentică, profund ancorată în tradiția viticolă a colinelor din Treviso. Fondată în 1957 și situată la jumătatea Drumului Prosecco-ului, între Conegliano și Valdobbiadene, Cantina Colli del Soligo este una dintre cele mai vechi și respectate cooperative viticole din zonă, având o tradiție de aproape 70 de ani în valorificarea potențialului terroir-ului local.

Gama Allungo: o altă fațetă a Cantinei Colli del Soligo

Linia Allungo se distinge de gama tradițională Prosecco DOC în primul rând prin alegerea materiei prime: în loc să folosească soiul Glera — strugurele dominant și obligatoriu pentru Prosecco —, Allungo Brut este obținut din „varietăți albe ale teritoriului”. Acesta este un asamblaj de soiuri albe locale, specifice colinelor din Treviso, struguri care rareori apar singuri pe etichetele marilor producători, dar a căror prezență este esențială pentru biodiversitatea viticolă a regiunii. Această abordare de tip cuvée — prin combinarea mai multor soiuri albe — le permite oenologilor de la Soligo să construiască un profil aromatic mult mai complex și mai stratificat, cu valențe botanice și florale pe care un singur soi cu greu le-ar putea atinge. În plus, statutul de Millesimato confirmă faptul că fiecare sticlă reflectă fidel caracteristicile unui singur an de recoltă, păstrând nuanțele dictate de microclimatul și de procesul de maturare din anul respectiv.

Vinificație prin Metoda Charmat: prospețime și o efervescență elegantă

Strugurii sunt recoltați pe parcursul lunii septembrie. Ajunși la cramă, sunt presați cu delicatețe și fermentați lent în cisterne din inox, folosind drojdii selecționate — un proces esențial care păstrează intactă prospețimea aromatică a soiurilor albe locale. Procesul de spumantizare prin Metoda Charmat dă naștere unui vin cu bule fine și regulate, oferind o efervescență extrem de elegantă și un perlaj plăcut, perfect integrat în structura vinului. Culoarea este de un galben-pai cu reflexii verzui — un ton luminos și atrăgător, care comunică vizual prospețimea și caracterul lejer al vinului, chiar înainte de prima degustare.

Profil aromatic și gustativ: păducel, roiniță, pară, corcodușe și un final mineral

La nivel olfactiv, Allungo Brut Cuvée Millesimato dezvăluie un buchet floral-fructat deosebit: flori de păducel cu arome fine, accente botanice proaspete de roiniță (mentă-lămâioasă), note de pară bine coaptă și corcodușe (prune galbene) ce aduc un plus de onctuozitate. Ansamblul aromatic este foarte curat și bine definit, menținându-se într-o zonă elegantă, fără o complexitate copleșitoare. Pe palat, vinul este pur și vibrant, aromele de fructe cu pulpă albă trecând în prim-plan — pară, piersică albă, caisă necoaptă —, toate susținute de o aciditate citrică discretă. Finalul este distinct mineral, completând și prelungind experiența gustativă; aceasta îi conferă spumantului Allungo acea persistență plăcută și acel echilibru care îl transformă în companionul ideal pentru orice moment de socializare.

• Tip produs: Vin spumant Brut Cuvée Millesimato — Metoda Charmat
• Linie: Allungo (o gamă complet distinctă față de seria Prosecco DOC)
• Producător: Cantina Colli del Soligo (fondată în 1957) — Pieve di Soligo, Treviso, Italia
• Origine: Italia — Treviso, Veneto
• Soiuri struguri: Varietăți albe autohtone specifice teritoriului Treviso (Cuvée)
• Vinificație: Recoltare în septembrie, presare delicată, fermentație lentă în inox cu drojdii selecționate, refermentare prin Metoda Charmat
• Aciditate totală: 5.5 g/L
• Zahăr rezidual: 8 g/L (Brut)
• Profil aromatic: Flori de păducel, roiniță, pară, corcodușe
• Profil gustativ: Proaspăt, dominat de fructe cu pulpă albă, bine echilibrat, cu un final mineral persistent
• Culoare: Galben-pai luminos, cu reflexii verzui
• Concentrație alcoolică: 11.5% ALC.
• Temperatură de servire: 4–6°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Allungo Brut Spumante Cuvée Millesimato 0.75L

Allungo Brut a fost conceput special pentru a aduce bucurie în momentele de convivialitate — fiind ușor, proaspăt și cu o „buvabilitate” (ușurință la băut) excelentă, care îl face partenerul ideal la orice reuniune. Este perfect pentru momentul aperitivului, alături de o varietate de stuzzichini (aperitive rapide italiene), tartine cu brânzeturi proaspete sau creme fine de legume, dar și alături de antipasti mediteraneene ușoare și mici gustări sărate. Pentru a beneficia pe deplin de caracterul său efervescent, se recomandă servirea bine răcit, la o temperatură de 4–6°C, în pahare de tip flûte sau lalea (tulip).

Întrebări Frecvente Allungo Brut Spumante Cuvee Millesimato 0.75L

Ce este Allungo Brut Spumante Cuvée Millesimato 0.75L?

Allungo Brut Spumante Cuvée Millesimato este un vin spumant Brut de an (Millesimato) aparținând gamei Allungo a Cantinei Colli del Soligo. Este creat printr-un asamblaj de soiuri albe autohtone specifice regiunii Treviso — formând un cuvée total distinct față de gama clasică Prosecco DOC produsă de aceeași cramă. Este un spumant proaspăt, cu accente florale și un final pronunțat mineral, având 11.5% ALC. și un nivel de 8 g/L zahăr rezidual.

Care sunt diferențele majore între gama Allungo și gama Prosecco DOC Soligo?

Spumantele Prosecco DOC Soligo (în variantele Extra Dry, Brut sau Rosé) sunt obținute folosind aproape exclusiv soiul Glera — soiul impus și reglementat prin lege pentru obținerea Prosecco-ului. În contrast, Allungo Brut reprezintă un asamblaj din mai multe soiuri albe locale („varietà bianche del territorio”), nefiind încadrat sub denumirea de Prosecco DOC. Această metodă de producție îi conferă o identitate de sine stătătoare, cu un profil aromatic mult mai bogat în note botanice — evidențiind arome de păducel, roiniță și pară de vară.

Ce indică denumirea „Cuvée Millesimato”?

Termenul „Cuvée” indică faptul că vinul nu provine dintr-un singur soi de struguri, ci reprezintă un asamblaj creat cu măiestrie din mai multe varietăți albe. Cuvântul „Millesimato” semnalează că este vorba despre un vin dintr-un singur an de recoltă — prin urmare, sticla reflectă fidel calitățile, nuanțele climatice și expresivitatea aromatică a recoltei din anul respectiv.

Cum este descris profilul său aromatic și gustativ?

La nivel olfactiv, buchetul dezvăluie flori de păducel, roiniță, pară zemoasă și corcodușe. Pe palat este pur, foarte proaspăt, dominat de arome de fructe cu pulpă albă, și impresionează printr-un final mineral distinctiv și persistent. Este un spumant elegant, excelent structurat, care se remarcă prin ușurința și plăcerea cu care se lasă degustat.

Pentru ce ocazii și evenimente este cel mai potrivit?

Allungo Brut a fost gândit pentru a susține convivialitatea autentică — fiind perfect pentru întâlnirile relaxate cu prietenii, alături de tartine fine, aperitive rapide (stuzzichini) sau gustări ușoare. Datorită prospețimii și lejerității sale, este alegerea ideală pentru momentele informale și petrecerile de zi. Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 4 și 6°C.

SOLICITĂ OFERTĂ Allungo Brut Spumante Cuvee Millesimato 0.75L