Gérard Fiou Sancrerre Rouge — *Fotografie de prezentare cu caracter informativ.* Fișă tehnică (PDF) Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L: Pinot Noir elegant din soluri argiloase cu silex — raritatea roșie a Sancerre-ului, din viță de 60 de ani

Tip Produs: Vin
Tara: Franta
Regiune: Loire

În stoc

Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L

0 out of 5

138.05lei

Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L este raritatea roșie a Sancerre-ului — un Pinot Noir 100% dintr-o apelație unde 90% din producție este vin alb. Provine din viță de peste 60 de ani, pe soluri argiloase cu silex, în viticultură biologică certificată, sub semnătura oenologului Florent Bourgeois. Fermentat în inox, cu malolactică completă, și maturat 6–8 luni în baricuri de stejar. Rubiniu-grenat, cu vișine amare, prune coapte și vanilie discretă — corp mediu, fructat, proaspăt, cu taninuri moi și cremoase.

Domaine Gérard Fiou
Sancerre Artisan Vigneron

Sancerre Rouge

Soi de struguri: Pinot Noir
Sol: Silex
Vechimea plantațiilor de vie: peste 60 de ani

CARACTERISTICI ȘI VINIFICARE

O selecție de vițe de Pinot Noir foarte vechi, plantate pe sol argilos-silex, cu expunere spre sud-vest. Fermentația alcoolică se realizează în cuve de oțel inoxidabil cu reglare termică între 26 și 32 °C. În timpul acestei perioade, strugurii sunt înmuiati și sucul este amestecat de două ori pe zi pentru a extrage cele mai bune culori și taninuri coapte. După fermentația malolactică, vinul este maturat timp de 6 luni în butoaie de stejar.

DEGUSTARE / ASOCIERI CULINARE

Acest vin de culoare rubiniu intens dezvoltă arome de fructe roșii foarte coapte (cireșe Morella, prune) și vanilie. Concentrația sa mare (vițe vechi cu randament mic) prezintă o structură plăcută care asigură un viitor promițător.

Acest Pinot Noir este foarte puternic. Iar dezvoltarea aromelor este remarcabilă. Prin urmare, se potrivește cu o bucătărie sofisticată și de ce nu, cu mâncăruri condimentate. Va însoți preparate din vânat mic sau carne de vită marinată. Fazani confiați în stafide uscate și suc de rozmarin, rulada de miel și ciuperci prăjite în stil rustic.

Oferte disponibile

Prețul și cantitatea sunt afișate pentru fiecare opțiune.

STICLĂ 0.75L

Doar 1 rămase în stoc

138.05lei

Garanția SGR se adaugă separat pentru produsele eligibile.

→ Solicită Ofertă En-Gros, Distribuție & HoReCa

Livrare GRATUITĂ în București pentru comenzile achitate cu cardul ce depășesc 299 lei.
Pentru comenzile din țară, costul livrării se calculează la finalizarea comenzii.

Disponibilitate de ridicare personală din depozit, la adresa Șos. Chitilei nr. 3, București.
O opțiune rapidă și convenabilă pentru a intra imediat în posesia produselor.

Descriere

Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L: Pinot Noir elegant din soluri argiloase cu silex — raritatea roșie a Sancerre-ului, din viță de 60 de ani

Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L este un vin care surprinde prin raritatea sa intrinsecă: aproximativ 90% din producția apelației Sancerre este vin alb din Sauvignon Blanc. Vinurile roșii din Sancerre reprezintă o minoritate prețuită, produsă din Pinot Noir pe soluri calcaroase sau, ca în cazul Domaine Gérard Fiou, pe soluri argiloase cu silex. Totodată, domeniul practică viticultura biologică certificată pe toate parcelele sale, sub îndrumarea oenologului Florent Bourgeois. Prin urmare, Sancerre Rouge 2020 este expresia autentică a ceea ce Pinot Noir poate oferi în condiții de sol silicios și climatice specifice Loirei de sus.

Vițe de 60 de ani pe soluri argiloase cu silex și expunere sud-vest: condiții optime pentru un Pinot Noir concentrat și elegant

Pinot Noir-ul din Sancerre Rouge provine dintr-o selecție de vițe de peste 60 de ani, plantate pe soluri argiloase cu silex, cu expunere sud-vest. Vârsta vițelor este esențială: rădăcinile adânci extrag mineralitate și complexitate din substratul argilos-silicatic, iar randamentele natural scăzute concentrează aromele în mai puțini struguri. Totodată, solul argilos reține umiditate suficientă în verile calde, echilibrând stresul hidric al soiului Pinot Noir — un soi capricios, pretențios față de terroir. Expunerea sud-vest asigură o maturare omogenă și o acumulare bună de zahăr natural. Prin urmare, strugurii din parcela Sancerre Rouge au o concentrare remarcabilă față de alte terroir-uri din apelație.

Citește descrierea completă

Anul de recoltă 2020: an cald, sezon de creștere rapid și maturitate fenolică excelentă în Loire

2020 a fost un an excepțional în întreaga Loire de sus. Sezonul de creștere a fost rapid, cu temperaturi ridicate care au favorizat maturitatea fenolică a strugurilor înainte de recoltă. Totodată, condițiile sanitare au fost excelente — fără presiune excesivă de boli fungice. Prin urmare, recolta din 2020 a produs vinuri cu mai mult corp, mai multă concentrare fructată și o structură mai amplă față de un an răcoros. Un Sancerre Rouge 2020 este astfel mai generos și mai rotund decât un an de recoltă rece, fără a pierde prospețimea specifică apelației.

Vinificație clasică: fermentare în inox, malolactică completă și 6–8 luni în baricuri de stejar

Fermentarea alcoolică are loc în cuve de inox termocontrolate, timp de 10–14 zile, la temperaturi de 26–32°C — condiții care permit extracția bună a culorii și aromelor din pielița strugurilor de Pinot Noir. Malolactica este completă, reducând aciditatea naturală și adăugând rotunjime și suplețe. Ulterior, vinul maturează 6–8 luni în baricuri de stejar. Totodată, lemnul adaugă notele discrete de vanilie care completează fructul roșu al Pinot Noir-ului, fără a-l domina. Prin urmare, Sancerre Rouge 2020 este un vin cu corp mediu, echilibrat, fructat și elegant.

Profil aromatic și gustativ: rubiniu-grenat, vișine amare, prune coapte, vanilie discretă și prospețime vie

Conform descrierii oficiale a producătorului, Sancerre Rouge prezintă o culoare rubiniu-grenat și arome de fructe roșii foarte coapte — vișine amare și prune — ușor vanilate. Marea concentrare datorată vițelor bătrâne cu randament mic asigură o structură plăcută și un viitor promițător. Pe palat, vinul este fructat, proaspăt și cu corp mediu — echilibrul tipic al unui Sancerre roșu de calitate. Taninurile sunt moi și cremoase, finalul este lung și suculent, cu fructe proaspete pe palat.

Tip produs: Vin roșu sec — AOC Sancerre
Producător: Domaine Gérard Fiou — Saint-Satur, Sancerre, Loire
Oenolog: Florent Bourgeois
Origine: Franța — Sancerre, Valea Loirei
Soi: Pinot Noir 100%
Sol: Argilos cu silex (argilo-siliceux)
Vârsta vițelor: 60+ ani
Expunere: Sud-vest
Certificare: Viticultura biologică certificată
Vinificație: Inox termocontrolat (10–14 zile, 26–32°C) → malolactică completă → 6–8 luni baricuri de stejar
Profil aromatic: Vișine amare, prune coapte, zmeură, condimente de copt, vanilie discretă
Profil gustativ: Corp mediu, fructat și proaspăt, taninuri moi și cremoase, final lung și suculent
Culoare: Rubiniu-grenat intens
An de recoltă: 2020 — an cald, maturitate fenolică excelentă, vinuri mai ample și mai concentrate
Alcool: ~13.5% ALC.
Temperatură de servire: 14–16°C
Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L

Se servește la 14–16°C, cu o aerare scurtă de 20-30 de minute în pahar sau o decantare ușoară. Sancerre Rouge este un vin de corp mediu, delicat și proaspăt — nu necesită decantare îndelungată. Conform surselor verificate, se potrivește cu pești cu aromă mai pronunțată — somon la grătar, ton, macrou — dar și cu pasăre, vițel și preparate consistente cu legume. De exemplu, un pui fript cu ierburi de Provence, o tocăniță ușoară de vițel sau un somon cu sos de unt alb sunt asocieri excelente. Totodată, mezelurile ușoare, mezelurile fine sau brânzeturile de capră semiuscate completează elegant profilul fructat al vinului.

Specificații

Greutate	Nu se aplică
Producator	Gérard Fiou
Tip Produs	Vin
Tara	Franta
Regiune	Loire
Apelațiune	Sancerre
Sortiment	Pinot Noir
Culoare	ROSU
Gust	Sec
ALC. (%)	13
Cantitate	0.75 L, Bax 6 sticle

Întrebări frecvente

Ce este Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020?

Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 este un vin roșu sec AOC Sancerre, Pinot Noir 100%, produs de Domaine Gérard Fiou din viță de 60+ ani pe soluri argiloase cu silex, cu expunere sud-vest, în agricultură biologică. Fermentat în inox termocontrolat, cu malolactică completă, și maturat 6–8 luni în baricuri de stejar. Profil: rubiniu-grenat, vișine coapte, prune, vanilie discretă; corp mediu, fructat și proaspăt. Alcool ~13.5%, servit la 14-16°C.

De ce Sancerre Rouge este o raritate în cadrul apelației?

Sancerre este celebru la nivel mondial pentru vinurile sale albe din Sauvignon Blanc. Vinurile roșii și cele Rosé reprezintă împreună aproximativ 10% din producția totală a apelației — un procent mic, dar cu o tradiție solidă. Pinot Noir din Sancerre produce vinuri cu un stil distinct față de Burgundia: mai ușoare, mai proaspete și cu o aciditate mai vie, cu o mineralitate specifică solurilor locale. Prin urmare, un Sancerre Rouge de calitate — mai ales de pe soluri cu silex, ca la Domaine Gérard Fiou — este o descoperire valoroasă pentru iubitorii de Pinot Noir elegant.

Cum diferă Sancerre Rouge față de un Sancerre Rouge Le Grand Roc?

Ambele sunt Pinot Noir 100% de la Domaine Gérard Fiou, dar din parcele diferite cu filozofii distincte. Sancerre Rouge standard provine de pe soluri argiloase cu silex, cu maturare de 6–8 luni în baricuri. Grand Roc Rouge provine de pe silex pur, cu vițe de 60 de ani, maturare de 12 luni pe drojdii fine urmată de malolactică și un potențial de pivniță de 6–8 ani. Prin urmare, Rouge standard este un vin de băut mai devreme — mai accesibil și mai fructat — în timp ce Grand Roc Rouge este mai complex, mai concentrat și conceput pentru evoluție îndelungată.

Cum a influențat anul de recoltă 2020 caracterul vinului?

2020 a fost un an cald și rapid în Loire — sezonul de creștere a favorizat maturitatea fenolică excelentă a strugurilor. Totodată, condițiile sanitare au fost bune, fără presiune excesivă a bolilor. Prin urmare, Sancerre Rouge 2020 este mai generos în fruct și mai rotund față de un an răcoros — cu arome de vișine și prune mai coapte și o textură mai catifelată. Este un vin plăcut de băut acum, dar poate evolua câțiva ani în pivniță.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine?

Pești cu aromă mai pronunțată — somon, ton, macrou —, pasăre, vițel, preparate consistente cu legume. Pui fript cu ierburi, tocăniță de vițel, somon cu unt alb. Mezeluri fine, brânzeturi de capră semiuscate. Servit la 14-16°C.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Adaugă Recenzie

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L” Anulează răspunsul

Solicită ofertă personalizată Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L

Cauți un partener logistic pentru afacerea ta sau organizezi un eveniment de amploare? Suntem pregătiți să onorăm comenzi de volum (regim en-gros) pentru retail, HoReCa sau evenimente private (nunți, botezuri, corporate).

Am eliminat birocrația inutilă și am digitalizat procesul de distribuție. Află cum funcționează sistemul de achiziții engros și distribuție prin platforma noastră, accesând pagina: Vreau să fiu client DAGMAR.

**Această secțiune este dedicată exclusiv comenzilor en-gross sau la nivel de palet.
Completează formularul de mai jos, spune-ne câteva detalii despre ceea ce ai nevoie, iar noi vom reveni în cel mai scurt timp cu o propunere personalizată, creată special pentru tine.

Formular solicitare ofertă pentru Gérard Fiou Sancerre Rouge 2020 0.75L