Marqués de Riscal Blanco 2024 0.75L

Organic certificat din 2018 și dioxid de sulf sub 50% din limita permisă

Din anul de recoltă 2018, toate cele 220 de hectare de vie proprii ale Marqués de Riscal din Rueda sunt certificate organic. Totodată, producătorul merge dincolo de cerințele minime de certificare: nivelurile de dioxid de sulf total nu depășesc 50% din doza permisă pentru vinurile organice. Această alegere deliberată are un scop clar — evidențierea purității aromelor varietale și a caracterului terroir-ului. Prin urmare, Blanco 2024 este un vin cu intervenție minimă, care lasă soiul și locul să vorbească.

Vinificație: bâtonnage săptămânal cu azot și îmbuteliere timpurie pentru prospețime maximă

După încheierea fermentării alcoolice, vinul rămâne în contact cu drojdiile fine în cuve de inox timp de 1-2 luni. Săptămânal, drojdiile depuse la fundul cuvei sunt agitate cu azot — o tehnică numită bâtonnage — care adaugă rotunjime și complexitate fără a expune vinul la oxidare. Totodată, îmbutelierea are loc timpuriu, între lunile ianuarie și martie ce urmează recoltei. Prin urmare, prospețimea aromatică și vivacitatea naturală ale soiului Verdejo sunt conservate până în paharul consumatorului.

Anul de recoltă 2024: îngheț de primăvară semnificativ, recoltă din 29 august, coacere optimizată de diferențele zi-noapte

Iarna 2023–2024 a fost blândă, cu câteva înghețuri notabile în decembrie și ianuarie. Creșterea vegetativă a început devreme — primii muguri au apărut în ultima săptămână a lui martie. Totuși, un îngheț pe 23 aprilie a cauzat daune semnificative în multe zone ale D.O. Rueda; în zonele de altitudine mare din Segovia, unele vii au înregistrat pierderi totale. Lunile mai și iunie au fost mai răcoroase și mai ploioase decât de obicei, necesitând îngrijire intensificată a viei pentru prevenirea bolilor fungice. Iulie și august au fost calde și uscate. Recolta a început pe 29 august și a durat 30 de zile. Temperaturile moderate din septembrie, cu diferențe semnificative zi-noapte, au optimizat coacerea și compoziția strugurilor — potențial pentru vinuri echilibrate, care reflectă caracterul terroir-ului.

Profil aromatic și gustativ: galben pai strălucitor, fenicul, flori albe, anason, iarbă proaspătă, fin și persistent

Conform fișei tehnice oficiale 2024, vinul se prezintă în galben pai strălucitor. La nas, intensitatea aromatică este ridicată — tipică pentru Verdejo — cu arome de fenicul, flori albe și note de anason și iarbă proaspătă. Pe palat, vinul este fin și proaspăt, cu un final persistent, lung și plăcut. Totodată, bâtonnage-ul săptămânal adaugă o rotunjime subtilă care echilibrează aciditatea naturală. Rezultatul — conform descrierii oficiale — este „un vin proaspăt și echilibrat.”

• Tip produs: Vin alb sec — D.O. Rueda, Verdejo Organic
• Producător: Herederos del Marqués de Riscal (fondată 1858) — Rueda, Castilia-León, Spania
• Origine: Spania — Rueda, Castilia-León
• Soi: Verdejo 100%
• Suprafața viticolă: 220 de hectare, vârstă medie 25 de ani
• Certificare: 100% organic — toate viile proprii certificate din 2018
• SO₂: sub 50% din doza permisă pentru vinuri organice
• Vinificație: fermentare alcoolică → 1-2 luni pe drojdii în cuve de inox cu bâtonnage săptămânal cu azot → îmbuteliere ianuarie-martie
• Profil aromatic: fenicul, flori albe, anason, iarbă proaspătă, intensitate aromatică ridicată
• Profil gustativ: fin, proaspăt, rotund, aciditate vie, final persistent și lung
• Culoare: galben pai strălucitor
• Premii 2024: Marea Medalie de Aur la Premios Ecovino 2025 / Aur Mundus Vini 2025 / 90 pts Tim Atkin 2025
• Alcool: 13% ALC.
• Aciditate totală: 5.75 g/L
• Zahăr rezidual: sub 2 g/L
• An de recoltă: 2024
• Temperatură de servire: 8–10°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Marqués de Riscal Blanco 2024 0.75L

Se servește bine răcit, la 8–10°C, în pahare cu picior lung și calotă medie. Conform site-ului oficial, se potrivește cu pește, fructe de mare, paste cu șuncă, pui și mezeluri reci. De exemplu, o doradă la cuptor cu ierburi mediteraneene, creveți la grătar cu lămâie și usturoi, paste cu prosciutto și rucola sau o salată de pui cu citrice sunt asocieri care pun în valoare prospețimea și aromatica soiului Verdejo. Totodată, brânzeturile proaspete — ricotta, mozzarella sau brânza de capră — se potrivesc foarte bine cu notele florale și de iarbă proaspătă ale vinului.