Cocktailuri savuroase de toamnă – Pumpkin Pie Old Fashioned | Pumpkin Pie Martini | Warm Bourbon Cider | Spiked hot chocolate | Bees Knees Cocktail.

 

Toamna vine cu arome grozave de fructe și condimente de sezon, gusturi îndrăgite care ne trimit cu gândul la perioada copilăriei pentru că multe dintre ele se regăsesc în preparate culinare, plăcinte și prăjituri, dar și mixologia le folosește din plin în cocktailuri de toamnă!  Cozy, excelente de savurat în zile și seri mai reci sau ploioase, vin cu good mood și atenuează efectele vremii.

Spirtoasele mai tari – whisky și vodka, de exemplu, precum și băuturile mai aromate, fructate – lichiorurile și siropurile din mere, pere, dovleac se întâlnesc cu fructe, scorțișoară, ghimbir și alte mirodenii într-o serie de rețete potrivite atât pentru momente mai lazy, precum și pentru acele zile în care simțiți nevoia de ceva de dezmorțit sau de încălzit atmosfera.

Cocktailuri savuroase de toamnă

Iată câteva idei de băuturi minunate pentru astfel de zile sau seri reci de toamnă, dar care se pot bea cu plăcere, tot sezonul rece, până primăvara viitoare.

 

Cocktailuri savuroase de toamnă:
1. Pumpkin Pie Old Fashioned

Dovleacul e una dintre vedetele incontestabile ale toamnei, alături de mere; hmmm… parcă și simțim mirosul plăcintelor de măr sau de dovleac cu scorțișoară, nu-i așa?

Dacă vă cumpărați dovleac pentru plăcintă ori pentru ori alte deserturi sau, pur și simplu, vreți să îl coaceți, asortați și un cocktail cu dovleac. Sau faceți pur și simplu cocktailul, veți fi uimiți cât de bun este; la fel și cei care îl vor încerca!

Cum credeți că se împacă vechiul prieten Old Fashioned cu dovleacul? Adăugând sirop de dovleac într-un cocktail de bar clasic, îi vom da o aromă și o textură minunate, pe de o parte, savoarea și catifelarea Jameson Irish Black Barrel combinată cu gustul dovleacului îl fac unul din preferatele cocktailurilor de sezon, scrie jamesonwhiskey.com.

Vestea bună este că vă puteți face și acasă rețeta de sirop de dovleac, dacă aveți la îndemână dovleac, așa cum spuneam mai sus.

Ingrediente Pumpkin Pie Old Fashioned

• Bitter aromat două picături
• Jameson Irish Whisky 60 ml, de preferat Black Barrell
• Sirop de dovleac 10 ml
• Decor: o frunză de salvie

Ingrediente sirop de dovleac

• Apă 300 ml
• Zahăr brun (Demerara, de preferat) 300 g
• Piure de dovleac 100 g
• Un bețișor de scorțișoară
• 3 cuișoare
• Un anason stelat

Mod de preparare sirop de dovleac

Amestecați bine toate ingrediente într-o crăticioară pe aragaz, la temperatură medie. Fierbeți la foc mic 5 minute și dați la o parte.
Scoateți condimentele, puneți siropul într-o sticlă și păstrați-l la frigider.

Mod de preparare Pumpkin Pie Old Fashioned

Turnați Jameson Black Barrel, sirop de dovleac și bitter într-un pahar cu gheață. Amestecați și turnați într-un pahar rock. Decorați cu o frunzuliță de salvie (jamesonwhiskey.com).

 

Cocktailuri savuroase de toamnă:
2. Pumpkin Pie Martini

Dar ce ați spune de un cocktail de dovleac …..fără dovleac? Ei bine puteți obține acest efect pumpkin pie cu condimentele care se folosesc la plăcinta de dovleac. Un alt casic Martini, în varianta Pumpkin Pie, combină, de data asta vodka, rumchata, sirop

Ingrediente Pumpkin Pie Martini

• Vodkă Vanilla 2 lingurițe (Absolut, Smirnoff)
• Rumchata ¼ ceașcă
• Sirop Pumpkin Pie 2 lingurițe
• Condimente după gust: de preferat mix de condimente pentru plăcintă de dovleac sau ce mix vă place cu scorțișoară, nucșoară, cuișoare

Ingrediente sirop Pumpkin Pie

• Sirop de zahăr o ceașcă (puteți folosi Monin Pure Cane Sugar sau Monin Brown Sugar)
• Condimente de sezon 1/4 linguriță

Mod de preparare sirop Pumpkin Pie

Trnați într-un ibric siropul de trestie de zahăr și adăugați condimentele. Încălziți atât cât să fie călduț, nu fierbinte, amestecând pentru a dizolva condimentele timp de cam 5 minute.
Dați deoparte și lăsați cam 30 de minute la temperatura camerei.
Puteți păstra acest siropla frigider până la două săptămâni.

Mod de preparare Pumpkin Pie Martini

Mixați rumchata, vodka și siropul Pumpkin Pie într-un shakher cu gheață, timp de 30 de secunde, până când obțineți o spumă.
Strecurați într-un pahar de Martini și decorați cu condimente (southernliving.com).

 

Cocktailuri savuroase de toamnă:
3. Cidru de mere&Bourbon (Warm Bourbon Cider)

Un cocktail simplu de făcut și cu ingrediente la îndemână – Bourbon, cidru de mere, condimente (pot fi și la alegere). Pentru Bourbon vă recomandăm Four Roses, Bulleit, Hudson, iar ca cidru Sommersby Apple.

Ingrediente Warm Bourbon Cider

• Bourbon 3 măsuri
• Cidru de mere 16 măsuri
• Scorțișoară măcinată 5 lingurițe
• Nucșoară măcinată ½ lingurițe
• Ghimbir măcinat 2½ lingurițe
• Decor: feliuțe subțiri de măr, anason, un bețișor de scorțișoară

Mod de preparare Warm Bourbon Cider

Amestecați într-un ibric/fierbător de aragaz toate ingredientele, mai puțin burbonul și încălziți-le. Aveți grijă să nu fierbeți băutura, ci doar să o încălziți.
Puneți cana sau ibricul în care le-ați încălzit deoparte și adăugați borbonul.
Amestecați, ornați cu feliuțe de măr, un bețișor de scorțișoară, anason și cocktailul vostru aromat e gata! (advancedmixology.com).

 

 

Cocktailuri savuroase de toamnă:
4. Spiked hot chocolate

Ciocolată și whisky? Oh, da! Ce poate fi mai bun într-o seară rece sau într-o zi de week-end ploioasă? Sigur această altfel de ciocolată caldă sau cocktail este o băutură care vine la pachet cu mega bună dispoziție!

Ingrediente Spiked hot chocolate

• 2 măsuri cacao
• 3/4 măsură zahăr tos
• 8 măsuri lapte
• 2 bețișoare de scorțișoară zdrobite
• Chipsuri de ciocolată
• O măsură whisky (Bourbon sau Rye)
• Decor: marshmalows

Mod de preparare Spiked hot chocolate

Amestecați cacao cu zahărul într-o cratiță. Încorporați acest amestec într-o jumătate de cupă de lapte; va avea textura unei paste mai dense. Puneți apoi treptat restul de lapte.
Adăugați scorțișoara și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, cam 8-10 minute. Veți simți cu se degajă aroma scorțișoarei. Adăugați și ciocolata și lăsați-o să se topească.
Strecurați într-un pahar. Turnați și whiskey-ul. Decorați cu bezele ușor trecute prin flacăra de la aragaz. (goodhousekeeping.com)

 

 

Cocktailuri savuroase de toamnă:
5. Bees Knees

Și pentru iubitorii de gin se găsește ceva delicios pentru serile mai reci. Gin, lămâie și miere împreună pot suna ciudat, dar Bees Knees era unul din cocktailurile cele mai apreciate în Era Prohibiției. Se spune că această combinație se făce pentru a mai masca din gustul ginului, care nu mereu era de calitate.

Păstrat și dus mai departe până în zilele de azi însă cu un gin de calitate, Bees Knees este o băutură foarte bună de sezon, ușor de făcut și mai ușor de savurat, scrie goodhousekeeping.com.

Pentru “culoare”, aka spicyness, rețetei s-a mai adăugat piper negru în varianta de față, dar îl puteți face și fără piper, cum doriți. Sweet and sour, poate însoți foarte bine starterele ușoare sau finger food.

Ingrediente Cocktail Bees Knees

• Gin ¼ măsură. Puteți folosi orice tip de gin fără arome.
• Suc fresh de lămâie 2 lingurițe
• Sirop de miere&piper o linguriță
• Gheață
• Decor: piper zdrobit

Ingrediente sirop de miere&piper

• Miere 1/2 măsură
• Apă 3 lingurițe
• Piper negru zdrobit ½ lingurițe

Mod de preparare sirop de miere&piper

Într-o cratiță mică, încălziți mierea, apa și piperul până când se dizolvă mierea. Lăsați să se răcească și strecurați. Va rezulta cam jumătate de ceașcă.

Mod de preparare Bees Knees

Umpleți un shaker cu gheață, turnați ginul, sucul de lămâie și siropul. Agitați bine, strecurați într-un pahar cu cupă și dacă doriți, presărați puțin piper zdrobit (goodhousekeeping.com).

 

5 Cocktailuri savuroase de toamnă

Pumpkin Pie Old Fashioned | Pumpkin Pie Martini | Warm Bourbon Cider | Spiked hot chocolate | Bees Knees Cocktail.