Author - Radu Rizescu

Umami si vinul

Umami și vinul

Vreme de secole gusturile prin care descriam caracteristicile mâncărurilor erau doar patru: sărat și dulce, acru și amar. Lucrurile s-au schimbat la începtul secolului XX, când un cercetător din Japonia a definit umami ca al cincilea gust. Supranumit gustul plăcerii, el este caracterizat ca fiind echilibrat, complex, de durată, pe care...

Citește mai mult..
You've just added this product to the cart: