Author - Radu Rizescu

Umami si vinul

Umami și vinul

Vreme de secole gusturile prin care descriam caracteristicile mâncărurilor erau doar patru: sărat și dulce, acru și amar. Lucrurile s-au schimbat la începtul secolului XX, când un cercetător din Japonia a definit umami ca al cincilea gust. Supranumit gustul plăcerii, el este caracterizat ca fiind echilibrat, complex, de durată, pe...

Citește mai mult..
You've just added this product to the cart: