Din Valea Cerbului, în toată lumea: Glenfiddich, cel mai vândut single malt, transcede spațiul și timpul

Se întâmpla acum mai bine de 130 de ani, când visul de-o viață al lui William Grant, acela de a produce cel mai bun „strop” de whisky single malt în Valea Cerbului, la Dufftown, în Scoția, începea să prindă contur. În vara anului 1886, cu ajutorul celor nouă copii ai săi, începea să ridice, piatră cu piatră, distileria ajunsă astăzi unul dintre cele mai mari nume din industria single maltului și a băuturilor spirtoase.

Puține familii și-au ridicat propria distilerie cu mâinile goale. Dar exact așa începea William Grant să scrie istoria Glenfiddich, una dintre puținele distilerii care au rămas în totalitate afaceri de familie și care au ajuns astăzi la cea de-a cincea generație.

Prima picătură de single malt a curs în ziua de Crăciun a anului 1887

În 1887, în ziua de Crăciun, prima picătură de single malt a curs din alambicurile distileriei din Dufftown, Scoția.

Denumirea aleasă de Grant pentru a-i reprezenta munca a fost chiar „Valea Cerbului”, de unde provin și coarnele de cerb care apar pe etichetele sticlelor de whisky Glenfiddich.

Povestitorii nu aleg întâmplător această dată. Un an întreg de muncă, o familie cu nouă copii care cară pietre și alambicuri cumpărate la mâna a doua de la o distilerie vecină, iar la capătul tuturor acestor eforturi, exact de Crăciun, apare primul distilat. Este genul de detaliu care explică de ce brandul vorbește și astăzi mai mult despre perseverență decât despre lux.

Portofoliul William Grant & Sons, dincolo de Glenfiddich

În prezent, William Grant & Sons este unul dintre cei mai renumiți producători de băuturi spirtoase, distilând whisky și producând și alte băuturi spirtoase cunoscute. The Balvenie, Grant’s, Tullamore D.E.W., Hendrick’s Gin, Sailor Jerry și Milagro Tequila se numără printre acestea.

Sortimentul clasic Glenfiddich 12 YO 0.7L, o reflectare a spiritului vizionar al lui William Grant, este cel mai premiat single malt din lume și unul dintre cele mai bine vândute, fiind o marcă emblematică, mereu actuală în preferințele consumatorilor din întreaga lume.

Glenfiddich și colecțiile care duc tradiția mai departe

Pasiunea, ambiția și spiritul de pionierat ale lui Grant transcend timpul și continuă să ghideze brandul. Pe lângă edițiile emblematice de whisky și single malturile vintage prețioase, de colecție, Glenfiddich inovează permanent, propunând game cu gusturi noi și prezentări spectaculoase.

Dacă termenul „a transcende” pare cumva idealizat, nu l-am ales întâmplător. „Passed down through the generations”, se prezintă Glenfiddich, iar citind istoria brandului și descoperindu-i colecțiile, putem spune că această capacitate de a inova și de a experimenta permanent este cu adevărat impresionantă. În același timp, Glenfiddich reușește să păstreze și să ducă mai departe moștenirea, adică tradiția și gusturile autentice.

„A transcende” înseamnă, pe de o parte, a trece dincolo de ceva sau a se ridica deasupra a ceva, iar în sens filozofic, a depăși limitele cunoașterii experimentale, ceea ce Glenfiddich face prin colecțiile sale eclectice.

Cele opt colecții Glenfiddich, de la Flagship la Rare and Vintage

Cred că enumerarea acestora este mai mult decât concludentă:

• Flagship Collection, cu single malturi 12 Y.O., 14 Y.O., Glenfiddich 15 YO 0.7L și Glenfiddich 18 YO 0.7L;
• Grand Series, cu Gran Reserva 21 Y.O., Grand Cru 23 Y.O. și Grande Couronne 26 Y.O.;
• Time Re:Imagined, o gamă spectaculoasă, inclusiv din punctul de vedere al prezentării sticlelor, care cuprinde sortimente maturate timp de cel puțin 30 de ani: Suspended Time 30 Years, Cumulative Time 40 Years și Simultaneous Time 50 Years;
• Travel Exclusive, Glenfiddich Perpetual Collection, în variantele VAT 01, VAT 02, VAT 03 și VAT 04;
• Experimental Series: Project XX, IPA Experiment, Winter Storm, Fire & Cane și Orchard Experiment;
• Historic Releases: Madeira Cask, Bourbon Cask, Red Wine Cask, The Original și Distillery Edition;
• Rare and Vintage: 26 Y.O. Exclusive, 30 Y.O., 40 Y.O. și 55 Y.O. Janet Sheed Roberts Reserve;
• Special Editions: Malt Master’s Edition.

Ceea ce mi se pare remarcabil la această structură este faptul că fiecare colecție răspunde unui alt tip de curiozitate. Flagship este pentru cei care vor să descopere semnătura casei, Experimental Series, pentru cei care s-au plictisit de stilul clasic, iar Rare and Vintage, pentru colecționari. Rareori o distilerie reușește să acopere toate aceste registre fără să își dilueze identitatea.

Povestea Glenfiddich în câțiva ani care au schimbat whisky-ul

Revenind puțin la povestea Glenfiddich, nu voi insista prea mult asupra istoricului, ci voi puncta doar câțiva ani importanți, marcați, la rândul lor, de membrii familiei Grant.

• În 1923, în plină Prohibiție, nepotul lui William Grant se alătură distileriei și reușește nu doar să o mențină în funcțiune, într-un moment în care mai rezistau doar șase distilerii în Scoția, ci chiar să crească producția de whisky și să înceapă producerea unor single malturi rafinate și maturate.
• În 1957, Charles Gordon, strănepotul lui William Grant, aduce meșteri care dau forme noi alambicurilor din cupru și dogari specializați în fabricarea butoaielor, înființând propria dogărie.
• În 1961 apare sticla triunghiulară emblematică de whisky Glenfiddich, creată de designerul Hans Schleger și inspirată de triada whisky-ului: apă, drojdie și malț de orz. Cutia în formă de tub este un alt element distinctiv al majorității sticlelor de single malt Glenfiddich.
• În 1963, Sandy Grant Gordon, stră-strănepotul lui William Grant, începe să promoveze whisky-ul single malt în afara Scoției, într-o perioadă în care consumatorii din întreaga lume beau în principal blenduri. Acest tip de whisky câștigă rapid popularitate.
• În 1991 este dezvăluit whisky-ul de 50 de ani, care onorează fiecare membru al familiei Grant care a contribuit la construirea și dezvoltarea Glenfiddich. În 2001 apare un alt whisky vechi, distilat în 1937, într-o ediție de 61 de sticle, iar în 2011, cel mai scump single malt, creat în onoarea lui Janet Sheed Roberts, nepoata lui William Grant, în doar 11 sticle, avea să fie vândut la prețuri record în cadrul unor licitații caritabile.
• În 2019, colecția clasică Flagship este prezentată într-un design modern. Elegant și sofisticat, acesta aduce un omagiu locului de origine, Valea Cerbului, și celebrează valorile Glenfiddich.

Dintre toți acești ani, 1963 este cel care a schimbat cu adevărat industria. Până atunci, single malturile erau considerate băuturi locale, potrivite cel mult ca ingrediente pentru blenduri. Decizia familiei de a le vinde ca produse de sine stătătoare în afara Scoției a deschis drumul pe care merg astăzi toate distileriile. Un Glenfiddich 12 YO 0.7L – Pachet 2 Pahare este, în felul său, urmașul direct al acelui pariu.

Gusturile Glenfiddich: note de degustare pentru expresiile din ofertă

Pe site-ul glenfiddich.com sunt prezentate descrierile complete ale whisky-urilor, poveștile care au dus la crearea lor și notele de degustare: culoare, miros, gust și postgust. Iată câteva exemple, dintre care unele se regăsesc și în oferta noastră.

Glenfiddich 12 Y.O., expresia originii

Din Flagship Collection, clasicul Glenfiddich 12 Y.O., despre care spuneam că este cel mai premiat whisky single malt din lume, reprezintă expresia originilor Glenfiddich.

Maturat timp de 12 ani în butoaie de stejar american și european, își dezvăluie un caracter fructat distinct, atât olfactiv, cât și gustativ.

Miros: proaspăt și bine echilibrat, cu note de pară. Gust: dulceag, cu aceleași accente fructate, care evoluează spre caramel, malț și nuanțe subtile de stejar. Final: lung, catifelat și suculent.

Glenfiddich 23 Y.O. Grand Cru, luxul finisat în butoaie franțuzești

Grand Cru este o întruchipare a luxului, care reflectă măiestria artizanală a distileriei. A fost maturat timp de 23 de ani în butoaie de stejar american și european și finisat într-o colecție rară de butoaie franțuzești.

Așadar, cele mai rafinate arome din Scoția și Franța fuzionează în acest whisky pentru a crea o experiență nouă și extraordinară, menită să redefinească momentele festive.

Miros: note de flori de măr, pâine proaspăt coaptă și lămâie confiată. Gust: brioșă dulce, lemn de santal și sorbet de pere. Final: lung, opulent și dulce.

Este prezentat într-o sticlă neagră elegantă și într-o cutie neagră cu irizații aurii, ceea ce îl transformă atât într-un cadou rafinat pentru iubitorii de whisky, cât și într-o piesă demnă de păstrat într-o colecție personală.

Experimentul IPA, primul single malt finisat în butoaie de bere

Din seria Experimental Series, care dezvăluie gusturi noi ale unor single malturi maturate în butoaie care au găzduit anterior alte băuturi, IPA Experiment este o expresie inedită. Așa cum probabil v-ați dat seama, a fost finisat în butoaie de bere, fiind rezultatul colaborării dintre maestrul de malț Brian Kinsman și berarul artizanal Seb Jones.

A fost aleasă India Pale Ale, o bere cu o concentrație mai mare de hamei. Dezvăluie olfactiv note de măr verde copt, pere Williams, arome florale de pomi înfloriți primăvara și nuanțe subtile de hamei, iar gustul oferă aceleași note citrice, alături de accente de vanilie și hamei. Finalul este lung și dulceag, cu aceleași note de hamei.

Simultaneous Time 50 Y.O., jumătate de secol într-o sticlă

Din colecția Time Re:Imagined, un whisky rar, o declarație nonconformistă a creatorului său, cu un caracter puternic dobândit prin maturarea timp de 50 de ani.

Olfactiv, dezvăluie arome de coajă de portocală și clementine, care fuzionează cu note de prăjitură Madeira, un tip de pandișpan cu unt, și zahăr Muscovado. Gustul este dulce și catifelat, cu taninuri moi și note de vanilie. Finalul este incredibil de lung, cu note dulci și accente de stejar.

Cum se schimbă Glenfiddich de la o vârstă la alta

Pentru a vedea clar ce aduce fiecare an petrecut în butoi, am așezat principalele expresii una lângă alta.

 

Întrebări frecvente despre Glenfiddich

De ce are Glenfiddich sticla triunghiulară?

Forma a fost creată în 1957 de designerul Hans Schleger și introdusă în 1961, iar cele trei laturi reprezintă cele trei ingrediente fundamentale ale whisky-ului: apa, drojdia și malțul de orz. Este una dintre puținele sticle din industrie care pot fi recunoscute instantaneu pe raft, chiar și fără etichetă.

Alegerea nu a fost doar estetică. Într-o perioadă în care single malturile abia începeau să fie vândute sub nume propriu, o formă distinctivă contribuia semnificativ la construirea identității. Cutia cilindrică, în formă de tub, a completat acest limbaj vizual și a devenit, la rândul său, un element distinctiv al majorității expresiilor din gamă.

Ce înseamnă că Glenfiddich este single malt?

Single malt înseamnă că whisky-ul provine de la o singură distilerie și este produs exclusiv din malț de orz, distilat în alambicuri din cupru. Cuvântul „single” se referă la distilerie, nu la butoi și nici la un singur an de producție, așa cum se crede uneori. Un single malt poate conține distilate din butoaie și din ani diferiți, atât timp cât toate provin din aceeași distilerie.

Diferența față de un blend este semnificativă. Blendurile combină whisky de malț provenit de la mai multe distilerii cu whisky de cereale, ceea ce le face mai accesibile ca preț și mai uniforme din punct de vedere gustativ. Single maltul păstrează, în schimb, semnătura locului: apa, forma alambicurilor și practicile de maturare ale distileriei se simt în pahar.

Care Glenfiddich e cel mai potrivit ca dar?

Depinde mult de persoana care primește sticla. Pentru cineva care abia descoperă whisky-ul, expresia de 12 ani, în pachet cu două pahare, este cea mai practică alegere, deoarece oferă și instrumentele potrivite pentru degustare, iar profilul fructat este accesibil oricărui începător. Pentru un consumator cu experiență, expresia de 18 ani, cu notele sale de fructe uscate și sherry, arată mai multă atenție la detalii.

Dacă ocazia este cu adevărat importantă, Grand Cru 23 Y.O. este prezentat într-o sticlă neagră și într-o cutie cu irizații aurii și are exact impactul vizual dorit de la un cadou de vârf. Pentru o persoană curioasă, care a degustat deja expresiile clasice, IPA Experiment este un cadou neașteptat, tocmai pentru că nu seamănă cu nimic altceva de pe raft.

Cum se păstrează corect o sticlă de Glenfiddich?

Sticla se păstrează în poziție verticală, nu culcată, spre deosebire de cea de vin. Motivul este simplu: la o concentrație alcoolică de peste 40%, alcoolul poate afecta în timp dopul de plută dacă rămâne în contact permanent cu acesta, iar rezultatul poate fi un dop fărâmițat și o etanșare compromisă. Locul ideal este ferit de lumina directă a soarelui și are o temperatură cât mai constantă.

După deschidere, whisky-ul nu se strică, dar se schimbă lent prin oxidare. Atât timp cât sticla este plină mai mult de jumătate, evoluția este neglijabilă și uneori chiar plăcută. Când conținutul scade sub un sfert, aromele mai fine încep să se estompeze în câteva luni, așa că merită să consumați ultima cantitate fără să o mai păstrați pentru o ocazie perfectă.

Cu ce expresie începeți

Acestea fiind spuse, suntem încântați să vă invităm să descoperiți single malturile premium Glenfiddich, disponibile într-o varietate de expresii, fiecare cu aromele și caracterul său unic. Sunt potrivite pentru diferite ocazii de consum, de la cocktailuri și evenimente speciale sau festive până la seri relaxante cu prietenii și familia ori întâlniri de afaceri. Vă invităm să descoperiți și celelalte băuturi din portofoliul William Grant & Sons.

Alegeți-vă sticla din selecția noastră, turnați două degete într-un pahar cu bol și adăugați câteva picături de apă la a doua degustare, pentru a vedea cum se deschid aromele. Scrieți-ne apoi care expresie v-a plăcut cel mai mult, pentru că gama este suficient de largă încât discuția să merite continuată.