Freccianera Franciacorta DOCG Brut Rosa 2021 0.75L

Caracteristici:

• Soi de struguri: Chardonnay, Pinot Nero

• Alcool: 12,5% vol.

• Zahar rezidual: 6,0 g/l

• Temperatura de servire: 6-8°C

Origine:

• Podgorii de familie din Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro si Provaglio di Iseo.

• Expozitie Sud / Sud-Est, la 250 m altitudine, in inima amfiteatrului morenic.

• Selectie din cele mai bune parcele de Chardonnay si podgoriile Mantighi si Mandola de Pinot Nero.

• Sol de origine morenica, format in a treia era glaciara, compozitie nisipoasa si calcaroasa.

Vinificatie:
Strugurii sunt culesi manual in lazi mici. Chardonnay si o parte din Pinot Nero sunt presati delicat si vinificati in alb, in timp ce restul de Pinot Nero este supus criomacerarii in presa. Prima fermentatie are loc in tancuri de otel inoxidabil, cu temperatura controlata. Mustul ramane timp indelungat pe drojdiile fine, cu remontari frecvente. Vinificatia se face parcelar, iar cupajul final este realizat primavara, in anul urmator recoltei. Maturare minima de 30 de luni pe drojdii.

Aspect: Aur roz stralucitor, cu reflexe cupru.
Buchet: Echilibru perfect intre vigoarea Pinot Noir si eleganta Chardonnay; fructat, cu note proaspete minerale.
Gust: Crocant si savuros, cu accente echilibrate de fructe rosii si citrice.

Recomandari de servire:
Un vin intrigant, potrivit pentru intreaga masa. Ideal alaturi de preparate savuroase. Se asociaza perfect cu paccheri cu tartar de scampi si coaja de lime sau rigatoni all’Amatriciana.