Gérard Fiou Sancerre Grand Roc 2022 0.75L

Domaine Gerard Fiou
Sancerre Artisan Vigneron

Le Grand Roc

Apelațiune: Sancerre
Soi de struguri: Sauvignon Blanc
Sol: Silex
Vechimea platațiilor de vie: peste 50 de ani

CARACTERISTICI ȘI VINIFICARE

Acest cuvee provine din vițe de Sauvignon Blanc vechi de peste 60 de ani, cu expunere foarte bună spre sud- sud-vest. O parte este vinificat în cuve de inox iar alta în butoaie noi de stejar, apoi vinul este maturat  sur lie, folosindu-se tehnica de battonage pentru 10 luni.

DEGUSTARE / ASOCIERI CULINARE

Aromele intense mixează armonios mineralitate cu vanilie, notele de maturitate fiind sesizabile pe palat. Notele puternice datorate lemnului sunt bine integrate, dand un gust rotund, dar în același timp proaspat.

Acest vin poate acompania peștele alb delicat și mâncăruri ușor condimentate. Îl recomandăm alături de peștele la cuptor, ciupercile în sos alb condimentat sau păsările crescute la curte pregatite la cuptor