Louis Jadot Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots 2017 0.75L

NUITS SAINT GEORGES
LES BOUDOTS

Premier Cru

Pinot Noir

SITUATIA GEOGRAFICĂ

Plecând de la Beaune, Nuits Saint Georges este primul mare sat din Cote de Nuits, imediat după Prémeaux Prissey și înainte de Vosne Romanée. Cele două comune, Nuits și Prémeaux Prissey, produc vinuri sub denumirea Nuits Saint Georges.

CARACTERISTICI

Solurile Premier Crus sunt compuse în principal din calcar și marne, iar expunerea perfectă spre est permite producerea unor vinuri superbe. Premier Cru “Les Boudots” este situat în comuna Nuits, la marginea comunei Vosne Romanée, chiar sub Damodes. Solul este compus din caillotes, bucăți de pietre care acoperă întreaga suprafață.

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE

Recoltarea se face manual în lădițe mici pentru a păstra integritatea fructului. Strugurii sunt apoi triați cu grijă manual și dezciorchinați. Macerarea strugurilor are loc în cuve deschise de lemn sau inox timp de 3 până la 4 săptămâni. Chapeau ul este presat de două ori pe zi în timpul fermentației. Maturarea durează aproximativ 18 luni în butoaie din propria tonnellerie, dintre care aproximativ o treime sunt noi.