Louis Jadot Morey SaintDenis 1er Cru 2016 0.75L

MOREY SAINT-DENIS
PREMIER CRU

Premier Cru

Pinot Noir

SITUATIA GEOGRAFICĂ

Morey Saint-Denis este situat în inima Côte de Nuits, între Gevrey-Chambertin la nord și Chambolle-Musigny la sud. Viile sunt situate la o altitudine cuprinsă între 250 și 360 de metri. Morey Saint-Denis are 5 Grands Crus și 17 Premiers Crus.

CARACTERISTICI

Viile înconjoară satul Morey Saint-Denis și sunt expuse spre est. Solul este în principal argilo-calcaros. Acest Premier Cru este o combinație de diverse Premier Crus reprezentative pentru denumirea de origine.

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE

Recoltarea se face manual în lădițe mici pentru a păstra integritatea fructului. Strugurii sunt apoi selecționați cu grijă manual și dezciorchinați. Macerarea strugurilor are loc în cuve deschise de lemn sau oțel inoxidabil timp de 3 până la 4 săptămâni. Chapeau ul este scufundat de două ori pe zi în timpul fermentației. Maturarea durează aproximativ 18 luni în butoaiele făcute în propria tonnellerie, dintre care aproximativ o treime sunt noi.