Louis Jadot Gevrey Chambertin 2018 0.75L

GEVREY CHAMBERTIN

Pinot Noir

SITUATIA GEOGRAFICĂ

Gevrey Chambertin este o comună situată în partea de nord a Côte de Nuits. Aceasta deține 26 Premiers crus și 8 Grands crus.

CARACTERISTICI

Solurile sunt calcaroase, dar conțin și marnă argiloasă, amestec care conferă vinurilor rontujime, putere și o mai mare sau mai mică profunzime.

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE

Recoltarea se face manual în lădițe mici pentru a păstra integritatea fructului. Strugurii sunt apoi selecționați cu grijă manual și dezciorchinați. Macerarea strugurilor are loc în cuve deschise de lemn sau oțel inoxidabil timp de 3 până la 4 săptămâni. Chapeau-ul este scufundat de două ori pe zi în timpul fermentației. Maturarea durează aproximativ 18 luni în butoaiele făcute în propria tonnellerie, dintre care aproximativ o treime sunt noi.