Louis Jadot Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2016 0.75L

GEVREY-CHAMBERTIN
PETITE CHAPELLE

Premier Cru

Pinot Noir

SITUATIA GEOGRAFICĂ

Gevrey Chambertin este o comună situată în partea de nord a Côte de Nuits. Aceasta deține 26  premiers crus și 8 grands crus. Jumătate din Premiers crus înconjoară Grands crus (spre Morey), iar cealaltă jumătate se află în partea de nord, spre Lavaux, unde întâlnimsoluri calcaroase și argiloase.

CARACTERISTICI

Premier cru Petite Chapelle se află chiar sub grand cru Chapelle-Chambertin, în partea de sud a satului Gevrey. Expus spre est, solul este foarte pietros și bine drenat. Produce un vin elegant și catifelat.

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE

Recoltarea se face manual în lădițe mici pentru a păstra integritatea fructului. Strugurii sunt apoi triați cu grijă manual și desprinși de ciorchine. Macerarea strugurilor are loc în cuve deschise de lemn sau inox timp de 3 până la 4 săptămâni. Chapeau-ul este presat de două ori pe zi în timpul fermentației. Maturarea durează aproximativ 18 luni în butoaie fabricate în propria tonnellerie, dintre care aproximativ o treime sunt noi.