Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 0.75L

CHABLIS
FOURCHAUME

Premier Cru

SITUATIA GEOGRAFICĂ

Chablis este cea mai nordică comună din Burgundia. Aflată în apropierea orașului Auxerre, podgoria este situată la jumătatea distanței dintre Dijon și Paris. Climatul continental, cald vara și rece iarna, cu înghețuri de primăvară temute, împreună cu solurile compuse din marne calcaroase (kimmeridgiene) fac din Chablis un vin unic.

CARACTERISTICI

Denumirea Chablis se întinde pe versanții calcaroși de pe malurile drepte și stângi ale unui râu fermecător, “Le Serein”. Aici sunt cultivate 3.500 de hectare de struguri Chardonnay, inclusiv 586 de hectare de Premiers și Grands Crus.

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE

După o presare ușoară, o parte din must este fermentată în butoaie duble de 456 de litri. O altă parte este vinificată și maturată în cuve de oțel inoxidabil. Maturarea durează între 13 și 15 luni pe drojdii fine înainte de pregătirea îmbutelierii.