Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L

Descriere Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L

Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L, formatul care încetinește timpul

Apogeum este eticheta de vârf a Domeniilor Tohani, iar recolta 2020 ajunge aici în format magnum, de un litru și jumătate. Este echivalentul a două sticle standard, dar comportamentul vinului în interior nu este identic cu cel din două sticle separate. Diferența ține de fizică, nu de marketing, iar consecințele se văd după ani de păstrare.

De ce evoluează vinul mai lent într-un magnum

Într-o sticlă, spațiul dintre vin și dop conține o cantitate mică de aer, iar dopul însuși permite un schimb foarte lent cu exteriorul. Aceste cantități rămân aproximativ constante indiferent de format, dar volumul de vin se dublează. Prin urmare, raportul dintre oxigen și lichid scade la jumătate, iar reacțiile de maturare încetinesc. Un magnum se dezvoltă mai uniform și, de regulă, mai bine.

O ediție numărată și un juriu care decide lansarea

Ediția anului 2020 a fost limitată la 9.090 de sticle, iar procedura de lansare rămâne cea a întregii serii: după cel puțin patru ani de la recoltă, vinul este trimis la concursuri mondiale renumite și se comercializează doar dacă obține medalia de aur. Într-un an în care rezultatul nu ar fi la înălțime, sticlele nu ar ajunge pe raft.

Un vin de cadou și de colecție

Formatul magnum are o prezență pe masă pe care o sticlă obișnuită nu o are și este alegerea consacrată pentru aniversări, pentru cadouri importante și pentru pivnițele construite pe termen lung. Combinat cu o ediție limitată numeric și cu un vin care ajunge pe piață doar după validarea unui juriu internațional, rezultatul se adresează celor care cumpără o sticlă pentru un moment anume, nu pentru o seară obișnuită.

• Producător: Domeniile Tohani
• Regiune: Dealu Mare, Muntenia
• Soi: Fetească Neagră
• An de recoltă: 2020
• Format: Magnum, echivalentul a două sticle standard
• Ediție: Limitată la 9.090 de sticle
• Vinificare: Amfore de ceramică, vițe de peste 50 de ani
• Maturare: 24 de luni în stejar franțuzesc, apoi minimum 24 de luni în sticlă
• Avantaj format: Evoluție mai lentă și mai uniformă în timp
• Volum: 1.5L

Recomandări de servire pentru Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L

Se servește la 16-18 °C, după o decantare de cel puțin o oră. Un magnum are nevoie de mai mult timp de aerare decât o sticlă obișnuită, tocmai pentru că vinul a evoluat mai lent. Cantitatea acoperă confortabil o masă cu șase până la opt persoane. Se potrivește cu carne roșie gătită lent, cu vânat, cu miel la cuptor și cu brânzeturi maturate.

Întrebări Frecvente Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L

De ce se spune că vinul evoluează mai bine în magnum?

Pentru că raportul dintre cantitatea de oxigen și volumul de vin este de două ori mai mic decât într-o sticlă standard. Spațiul de sub dop și permeabilitatea dopului rămân aproximativ aceleași, dar vinul se dublează. Reacțiile de oxidare încetinesc, iar maturarea devine mai lentă și mai uniformă. Este motivul pentru care colecționarii preferă acest format pentru păstrarea pe termen lung.

De unde vine denumirea de magnum?

Din latinescul magnus, care înseamnă mare. Este primul dintre formatele mari standardizate și corespunde a două sticle obișnuite. Scara continuă cu jeroboam, cu mathusalem, cu salmanazar și cu altele, denumite în tradiția din Champagne după personaje biblice. Magnum-ul rămâne cel mai practic dintre ele: are un avantaj real de conservare, dar poate fi încă manevrat și servit fără dificultate.

Câte persoane acoperă un magnum?

Un litru și jumătate înseamnă zece porții standard de 150 de mililitri, adică o masă cu șase până la opt persoane, considerând un pahar și jumătate de persoană. Este exact dimensiunea potrivită pentru o cină în familie sau pentru o aniversare mică. Pentru grupuri mai mari, formatele superioare există, dar devin greu de manevrat și de servit corect.

Se decantează diferit un magnum?

Da, are nevoie de mai mult timp de aerare, tocmai pentru că vinul a evoluat mai lent și aromele sunt mai închise. O oră este minimul rezonabil, iar pentru vinurile cu structură puternică se poate merge până la două. Turnarea în decantor cere atenție suplimentară: sticla este grea, iar depozitul format în ani trebuie să rămână la fund.

De ce se alege un magnum drept cadou?

Pentru că are o prezență pe masă pe care o sticlă obișnuită nu o are și pentru că semnalează o intenție: nu o seară oarecare, ci un moment anume. În cazul acestei etichete, la formatul mare se adaugă ediția limitată numeric și condiția medaliei de aur impusă de cramă înainte de lansare. Toate trei transformă sticla într-un obiect de colecție, nu doar într-un vin de băut la o cină obișnuită.

SOLICITĂ OFERTĂ Tohani Apogeum Fetească Neagră 2020 1.5L