Cuvee Tohani Rose 1.5L

Este cea mai importantă competiție de vinuri organizată în România, cu jurii formate din degustători români și internaționali, care evaluează probele în condiții de degustare oarbă. Medaliile acordate acolo sunt un reper pentru piața locală și apar frecvent pe etichete și în materialele de promovare. Pentru un producător, o medalie de aur confirmă că vinul se distinge într-o categorie cu zeci de concurenți din același segment de preț.

Majoritatea vinurilor Rosé românești se produc din unul sau două soiuri, de obicei Fetească Neagră, Merlot sau Cabernet Sauvignon. Combinația dintre Busuioacă, un soi aromatic autohton, Pinot Noir, cunoscut pentru finețe, și Shiraz, care aduce corp și condiment, este rar întâlnită. Fiecare componentă acoperă o zonă diferită a paletei aromatice, ceea ce explică prezența simultană a florilor, a fructelor roșii mici și a citricelor în același pahar.

Temperatura scăzută accentuează partea citrică și senzația de prospețime, exact elementele pe care producătorul le pune în valoare. La 12 °C, dulceața fructului ar deveni mai evidentă, iar caracterul tonic s-ar estompa. Recomandarea este specifică acestui vin și diferă de intervalul obișnuit de 8-10 °C folosit pentru majoritatea vinurilor Rosé. Pentru o sticlă magnum, răcirea corectă cere planificare din timp.

Producătorul recomandă preparate din fructe de mare și din bucătăria mediteraneană și orientală. Funcționează cu creveți la grătar, cu calamari, cu salate cu brânză feta și măsline, cu hummus, cu falafel sau cu tabbouleh. Notele de grepfrut roz se leagă de citricele folosite frecvent în aceste bucătării, iar aciditatea taie uleiul de măsline. Merge și cu pește alb la grătar, servit simplu, cu lămâie.

Ambele fac parte din gama Cuvée Tohani, poartă eticheta semnată de Mircea Moroianu și sunt vinificate sec, dar cupajele nu au niciun soi comun. Versiunea albă combină Tămâioasă Românească, Sauvignon Blanc și Fetească Albă și merge spre flori de câmp, pară coaptă și pepene galben. Versiunea Rosé reunește Busuioacă, Pinot Noir și Shiraz și accentuează zmeura, căpșunele și grepfrutul roz. Temperatura de servire diferă și ea: 7-9 °C pentru Rosé, față de 10-12 °C pentru vinul alb. Practic, cele două acoperă momente diferite ale aceleiași mese.