Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L

Descriere Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L

Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L, spumantul Blanc de Blancs cu patru soiuri

Gama Motiv aparține Cramei Ceptura și reunește vinuri spumante gândite pentru celebrarea momentelor obișnuite, nu doar a ocaziilor speciale. Această etichetă este un Vino Spumante Bianco cu denumire de origine controlată din Italia, clasificat Extra Dry. Are 11% ALC. și se adresează celor care preferă un spumant mai rotund decât un brut, fără să fie dulce.

Șaizeci la sută Trebbiano și trei soiuri de completare

Cupajul reunește 60% Trebbiano, 15% Chardonnay, 15% Pinot Grigio și 10% Glera. Trebbiano oferă baza neutră și aciditatea bună, Chardonnay adaugă structură și note elegante de piersică, Pinot Grigio contribuie cu pară și cu o textură fină, iar Glera, soiul folosit pentru Prosecco, aduce prospețimea vibrantă și aromele florale. Prin urmare, fiecare componentă acoperă o zonă diferită a profilului final.

Metoda Charmat și fermentația în tancuri presurizate

Spumantizarea se realizează prin metoda Charmat, cu a doua fermentație în tancuri de inox presurizate. Recipientul închis reține dioxidul de carbon și formează bulele, iar durata scurtă a procesului păstrează aromele primare ale strugurilor. Este metoda potrivită pentru un vin construit pe fruct și pe floralitate, unde notele de patiserie ale metodei tradiționale ar fi nepotrivite. Rezultatul rămâne proaspăt și accesibil.

Flori de portocal, citrice, pară și piersică

Culoarea este galben-pai, luminoasă, cu perlaj fin și elegant. Buchetul propune flori de portocal, citrice proaspete, pară și piersică. Gustul este rafinat și echilibrat, cu un final mineral și revigorant. Cele 12 grame de zahăr rezidual sunt ținute în frâu de o aciditate de 5,7 grame pe litru, iar acest raport explică senzația de rotunjime fără dulceață evidentă.

• Gamă: Motiv, Crama Ceptura
• Tip: Vin spumant alb, Extra Dry
• Denumire: DOC, Italia
• Cupaj: 60% Trebbiano, 15% Chardonnay, 15% Pinot Grigio, 10% Glera
• Metodă: Charmat, a doua fermentație în tancuri presurizate
• Culoare: Galben-pai luminos, cu perlaj fin
• Arome: Flori de portocal, citrice proaspete, pară, piersică
• Zahăr rezidual: 12 g/l
• Aciditate: 5,7 g/l
• ALC.: 11%
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L

Se servește foarte rece, la 6-8 °C, în pahare cu cupă alungită care mențin perlajul. Sticla se răcește trei ore în frigider sau douăzeci de minute în frapieră cu apă, gheață și un pumn de sare. Funcționează ca aperitiv, la petreceri, la o masă festivă sau ca bază pentru cocktailuri cu spumant. Se potrivește cu aperitive reci, cu fructe de mare, cu brânzeturi proaspete și cu deserturi ușoare cu fructe.

Întrebări Frecvente Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L

Ce înseamnă Blanc de Blancs?

Expresia se traduce prin alb din albe și indică un vin spumant produs exclusiv din struguri albi. Este folosită în special în Champagne, unde desemnează cuvée-urile din Chardonnay pur, dar se aplică oricărui spumant cu aceeași construcție. Opusul ei este Blanc de Noirs, un vin alb obținut din struguri negri. La această etichetă, toate cele patru soiuri din cupaj sunt albe, ceea ce justifică denumirea.

Ce aduce Trebbiano în cupaj?

Trebbiano este unul dintre cele mai plantate soiuri albe din Italia, cunoscut pentru neutralitate și pentru aciditate ridicată. Este același soi folosit în Franța, sub numele Ugni Blanc, pentru distilarea coniacului. Într-un spumant, rolul lui este structural: oferă baza curată și aciditatea pe care celelalte soiuri o îmbracă în arome. Cei 60% din cupaj îl fac componenta dominantă, dar cea mai puțin vizibilă în pahar.

De ce un Extra Dry are mai mult zahăr decât un Brut?

Este una dintre cele mai frecvente confuzii din lumea spumantelor. Brut acoperă intervalul de până la 12 grame de zahăr pe litru, iar Extra Dry de la 12 la 17. Denumirile provin din terminologia franțuzească a începutului de secol al XX-lea și au rămas neschimbate din motive istorice. Practic, un Extra Dry se percepe mai rotund și mai fructat, iar un Brut mai tăios și mai mineral.

Ce rol are aciditatea de 5,7 grame pe litru?

Ea echilibrează cele 12 grame de zahăr rezidual și împiedică vinul să pară dulceag. Într-un spumant, aciditatea are un rol suplimentar: susține senzația de prospețime pe care bulele o amplifică. Un vin cu zahăr similar și cu aciditate scăzută ar părea greoi după al doilea pahar. Raportul dintre cele două valori este, de fapt, unul dintre criteriile tehnice care definesc un spumant reușit.

Cu ce cocktailuri se combină acest spumant?

Funcționează în Spritz, cu bitter și apă minerală carbogazoasă, în Mimosa, cu suc proaspăt de portocale, și în Bellini, cu piure de piersici albe. Rotunjimea unui Extra Dry se potrivește acestor rețete, pentru că echilibrează amăreala bitterului sau aciditatea sucurilor. Notele de flori de portocal din vin se leagă natural de citricele folosite în majoritatea cocktailurilor cu spumant. Pentru un rezultat corect, atât sticla, cât și paharul trebuie să fie foarte reci.

SOLICITĂ OFERTĂ Motiv Vino Bianco Extra Dry DOC 0.75L