Ice Wine Purcari 0.375L

Descriere Ice Wine Purcari 0.375L

Ice Wine Purcari 0.375L: strugurii culeși manual la minus opt grade

Ice Wine Purcari 0.375L este vinul de desert obținut din struguri lăsați pe viță până iarna, când îngheață natural, și culeși manual la temperaturi între minus șase și minus opt grade. Soiurile folosite sunt Muscat Ottonel și Traminer. Gheața concentrează zaharurile și aromele în bobul de strugure. Prin urmare, formatul de 0,375 litri este alegerea firească pentru desert.

Culesul care se face în toiul iernii

Ceea ce transformă acest vin într-o raritate este condiția extremă în care se recoltează. Strugurii rămân pe viță cu mult după perioada optimă de cules, expuși păsărilor, putregaiului și vremii, până când gerul îi îngheață complet. Culegătorii intră în vie în noiembrie sau decembrie, adesea noaptea, când temperatura scade sub minus șase grade, și lucrează manual, bob cu bob. Un an fără ger suficient înseamnă un an fără vin. Astfel, fiecare sticlă depinde de o fereastră meteorologică de câteva ore.

De ce gheața face vinul dulce

Ceea ce explică dulceața concentrată a acestui vin este un principiu fizic simplu. Apa din bob îngheață, dar zahărul și acizii nu. Când strugurii sunt presați imediat, încă înghețați, cristalele de gheață rămân în presă, iar mustul care curge este extrem de concentrat, bogat în zaharuri și arome. Cantitatea obținută este o fracțiune din cea normală. Prin urmare, prețul reflectă randamentul minuscul, nu doar prestigiul.

Profil aromatic și gustativ: miere, litchi și petale de trandafir

Ice Wine Purcari se prezintă cu o culoare aurie lucioasă, cu adevărat festivă. La nas dezvăluie note expresive de fructe de livadă dulci, fructe exotice și miere, învăluite în accente fine de condimente și în parfumul discret de flori de soc. Pe palat oferă un melanj complex de litchi, ananas și gutui, cu petale de trandafir și miere de salcâm, echilibrate de o aciditate care taie dulceața și aduce prospețime. Postgustul este impresionant de persistent. Datorită acestui echilibru, vinul nu obosește.

• Tip produs: Vin alb dulce, vin de gheață
• Producător: Château Purcari
• Origine: Ștefan Vodă, Republica Moldova
• Soiuri: Muscat Ottonel și Traminer
• Cules: Manual, la temperaturi între -6 și -8°C
• Principiu: Apa îngheață, zahărul și acizii rămân concentrați în must
• Profil aromatic: Fructe de livadă, fructe exotice, miere, flori de soc
• Profil gustativ: Litchi, ananas, gutui, petale de trandafir, miere de salcâm
• Temperatură de servire: 10°C
• Concentrație alcoolică: 11,5% ALC.
• Cantitate: 0.375L

Recomandări de servire pentru Ice Wine Purcari 0.375L

Ice Wine Purcari se servește cel mai bine la aproximativ zece grade, în pahare mici, pentru că este un vin de savurat în cantități reduse. Se potrivește alături de fructe tropicale proaspete, tarte cu cremă Chantilly sau brânzeturi cu mucegai albastru, unde sarea contrastează cu dulceața. Merge surprinzător de bine și cu dulceață de ceapă. Datorită rarității sale, este alegerea potrivită pentru finalurile de masă memorabile.

Întrebări Frecvente Ice Wine Purcari 0.375L

Ce este Ice Wine Purcari?

Este vinul de desert obținut din struguri lăsați pe viță până iarna, când îngheață natural, și culeși manual la temperaturi între minus șase și minus opt grade. La 11,5% ALC., este produs din Muscat Ottonel și Traminer.

De ce gheața face vinul dulce?

Pentru că apa din bob îngheață, dar zahărul și acizii nu. Când strugurii sunt presați imediat, încă înghețați, cristalele de gheață rămân în presă, iar mustul care curge este extrem de concentrat.

Când se culeg strugurii?

În noiembrie sau decembrie, adesea noaptea, când temperatura scade sub minus șase grade. Culegătorii lucrează manual, bob cu bob. Un an fără ger suficient înseamnă un an fără vin.

Ce gust are?

Are un profil complex și echilibrat. La nas se simt fructe de livadă, fructe exotice, miere și flori de soc. Pe palat oferă litchi, ananas, gutui, petale de trandafir și miere de salcâm, echilibrate de o aciditate care taie dulceața.

De ce sticla este mai mică?

Pentru că este un vin de savurat în cantități reduse, la finalul mesei. Formatul de 0,375 litri corespunde felului în care se consumă efectiv vinurile de desert.

Cu ce se asociază?

Se potrivește alături de fructe tropicale proaspete, tarte cu cremă Chantilly sau brânzeturi cu mucegai albastru, unde sarea contrastează cu dulceața. Merge surprinzător de bine și cu dulceață de ceapă.

SOLICITĂ OFERTĂ Ice Wine Purcari 0.375L