Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L

Descriere Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L

Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L: expresia supremă a celei mai influente oenoloage din Argentina — 96% Malbec și 4% Cabernet Franc din Altamira, 35 de zile de macerare, 13 luni în baricuri franțuzești noi

Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L reprezintă vârful absolut al producției „Dominio del Plata” — gama „Signature” fiind, în cuvintele producătorului, „expresia supremă a Susanei Balbo ca oenolog, vinuri îndrăznețe cu o finețe artistică de care nu te saturi niciodată”. Totodată, „Signature Malbec” este primul vin lansat sub semnătura Susanei Balbo în 1999 — an de an, acesta constituie o selecție exclusivă din parcelele de la Altamira, una dintre cele mai respectate zone ale regiunii Valle de Uco din Mendoza. Prin urmare, „Signature Malbec” 2020 nu este un simplu Malbec argentinian, ci un vin de autor, expresia unui stil de vinificație rafinat, construit pe parcursul a peste patru decenii de experiență.

Altamira, Valle de Uco: soluri calcaroase la aproximativ 1220 m altitudine — terroir-ul de referință pentru un Malbec de înaltă complexitate

Parcelele de Malbec și Cabernet Franc pentru sortimentul „Signature” provin exclusiv din zona Altamira, situată în sudul regiunii Valle de Uco, la aproximativ 1220 de metri altitudine. Altamira este renumită în Argentina pentru solurile sale calcaroase bogate în piatră — un substrat rar în Mendoza — care conferă vinurilor o mineralitate distinctivă, o aciditate naturală vibrantă și o capacitate de învechire superioară terroir-urilor mai argiloase. Totodată, altitudinea ridicată generează o amplitudine termică marcată între zi și noapte, permițând strugurilor să acumuleze o complexitate fenolică completă, fără a pierde prospețimea naturală. Prin urmare, Altamira este una dintre puținele zone din Mendoza capabile să producă un Malbec cu adevărat structurat și mineral, nu doar fructat și amplu.

Asamblaj de 96% Malbec și 4% Cabernet Franc: complexitate suplimentară și coloana vertebrală tanică a gamei Signature

Spre deosebire de „Crios Malbec” — un Malbec 100% —, „Signature” integrează 4% Cabernet Franc din aceleași parcele de la Altamira. Cabernet Franc aduce o contribuție specifică și valoroasă: note florale de viorele și ardei roșu, o structură tanică mai precisă și un plus de aciditate care susține longevitatea vinului. Totodată, proporția de 4% este calculată pentru a adăuga complexitate fără a modifica identitatea Malbec-ului — obiectivul fiind rafinamentul, nu forța. Prin urmare, „Signature Malbec” 2020 posedă un profil mai complex și mai tensionat față de sortimentul „Crios”, având o personalitate mai distinctă pe palat.

Macerare extinsă de 35 de zile și 13 luni în 80% baricuri franțuzești noi: structura și profunzimea care definesc gama Signature

Vinificația aplicată în anul 2020 este una dintre cele mai riguroase din portofoliul „Dominio del Plata”. Strugurii sunt desciorchinați și zdrobiți ușor, fiind urmați de pompări zilnice pentru extracția optimă. Macerarea extinsă de 35 de zile pe boască — una dintre cele mai lungi din producția argentiniană de calitate — asigură extracția completă a culorii, a taninurilor fine și a complexității polifenolice. Totodată, maturarea de 13 luni în 80% baricuri franțuzești noi și 20% baricuri franțuzești folosite integrează lemnul cu fructul într-o armonie perfectă, adăugând profunzime, note condimentate și rotunjime. Prin urmare, „Signature” 2020 este un vin conceput pentru a evolua în sticlă, nu pentru consum imediat.

Profilul recoltei 2020: violet intens și profund, zmeură, prune negre, coacăze, mineralitate și fum — catifelat, elegant, final lung

Conform profilului constant al gamei, „Signature Malbec” prezintă „o culoare violet intensă și profundă, cu arome de zmeură, prune negre și coacăze, ce cuprind accente savuroase rafinate. Notele de mineralitate și fum apar pe finalul elegant, catifelat și lung — cu stejar bine integrat și taninuri de filigran”. Totodată, „Ken’s Wine Guide” descrie ediția 2020 ca având un „corp mediu-plus, textură pe palat echilibrată, netedă și proaspătă — mure și cireșe negre cu note de stejar, prune negre, mineralitate cretoasă și ciocolată”. „Drinkhacker” confirmă: „Corp mediu, dar compact și strâns, cu taninuri mătăsoase înglobate în fruct — un Malbec sprinten, cu fructe de pădure pe final”.

• Tip produs: Vin roșu sec — Mendoza, Valle de Uco, Argentina
• Producător: Dominio del Plata (Susana Balbo Wines) — Mendoza, Argentina
• Oenolog: Susana Balbo — prima femeie cu diplomă în enologie din Argentina (1981)
• Gamă: Signature — expresia supremă a Susanei Balbo; primul Malbec lansat în 1999
• Origine: Argentina — Altamira, Valle de Uco, Mendoza; ~1220 m altitudine
• Soiuri: 96% Malbec + 4% Cabernet Franc
• Sol: Calcaros, bogat în piatră — specific Altamira
• Vinificație: Desciorchinare, zdrobire ușoară → pompare zilnică → macerare extinsă 35 de zile → 13 luni (80% baricuri franțuzești noi + 20% baricuri franțuzești folosite)
• Profil aromatic: Zmeură, prune negre, coacăze, afine, viorele, lemn-dulce, condimente, mineralitate, fum
• Profil gustativ: Corp mediu-plus, compact și strâns, taninuri de filigran, textură netedă și proaspătă pe palat, final catifelat, elegant și lung
• Culoare: Violet intens și profund
• An de recoltă: 2020
• Concentrație alcoolică: ~14% ALC.
• Temperatură de servire: 16–18°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L

Se servește la 16–18°C, cu o decantare de 30–45 de minute pentru a permite complexității și taninurilor de filigran să se deschidă complet. Conform fișei oficiale, „Signature Malbec” se potrivește cu carne de vită la grătar, carne de porc, vânat și sosuri pe bază de smântână. Totodată, structura și complexitatea sa recomandă preparate cu personalitate: coaste de vită maturate la grătar, miel cu rozmarin și usturoi la cuptor, căprioară în sos de vin roșu, paste cu „ragu” de vânat sau burgeri artizanali cu brânzeturi maturate. Brânzeturile cu caracter pronunțat — „Manchego” vechi, „Cheddar” maturat, „Pecorino” — completează perfect mineralitatea și finețea tanică a acestui Malbec din recolta 2020.

Întrebări Frecvente Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L

Ce este Susana Balbo Signature Malbec 2020?

Acesta este un vin roșu sec din Valle de Uco, Mendoza — 96% Malbec și 4% Cabernet Franc, provenit din parcelele de la Altamira (~1220 m altitudine). Procesul de producție include o macerare extinsă de 35 de zile și o maturare de 13 luni (80% baricuri franțuzești noi, 20% folosite). Profilul vinului este definit prin: culoare violet intens, note de zmeură, prune negre, coacăze, mineralitate și fum, susținute de taninuri fine („de filigran”) și un final catifelat. Este considerat expresia supremă a Susanei Balbo. Se servește la 16–18°C.

Care este diferența dintre gama Signature și gama Crios Malbec?

Deși ambele sortimente provin din Valle de Uco și sunt create de Susana Balbo, ele reflectă filozofii diferite. „Crios” reprezintă gama de tineret, fiind un Malbec 100% maturat 8 luni în baricuri folosite, conceput pentru consum imediat. „Signature” este gama de elită — un asamblaj cu 4% Cabernet Franc, macerare extinsă și maturare în baricuri noi, fiind construit pentru a oferi complexitate, structură și longevitate. „Signature” este cu adevărat amprenta profesională a oenoloagei, fiind cea mai personală și ambițioasă creație a sa.

De ce Altamira este considerat unul dintre cele mai bune terroir-uri pentru Malbec în Argentina?

Altamira, situată în sudul regiunii Valle de Uco, este renumită pentru solurile sale calcaroase și bogate în pietriș — un substrat rar în Mendoza, care conferă vinurilor o mineralitate unică, o aciditate naturală vibrantă și o capacitate de învechire net superioară. Altitudinea de 1220 m asigură nopți răcoroase, esențiale pentru conservarea prospețimii fructului. Malbec-ul din Altamira este, prin urmare, mai tensionat și mai mineral decât cel din zonele de joasă altitudine.

De ce macerarea de 35 de zile este importantă pentru calitatea vinului Signature?

Macerarea extinsă permite extragerea completă a culorii, a polifenolilor și a taninurilor rafinate din pielița groasă a strugurilor de Malbec. Datorită pompărilor periodice (nu agresive), acest proces asigură o structură elegantă, cu taninuri de „filigran”, evitând duritatea. Combinată cu maturarea în baricuri, această macerare conferă vinului forța necesară pentru o evoluție frumoasă în sticlă, făcându-l ideal pentru pivniță.

Cu ce preparate culinare se asociază cel mai bine?

Se asociază ideal cu carne de vită la grătar (antricot, „asado”), miel cu rozmarin și usturoi, vânat sau preparate cu sosuri bogate. De asemenea, este un partener excelent pentru brânzeturi maturate precum „Manchego”, „Cheddar” sau „Pecorino”. Se recomandă servirea la 16–18°C, după o aerare prealabilă.

SOLICITĂ OFERTĂ Susana Balbo Signature Malbec 2020 0.75L