Budureasca Organic Merlot 0.75L

Descriere Budureasca Organic Merlot 0.75L

Budureasca Organic Merlot 0.75L, roșul ecologic cu taninuri elegante

Merlot-ul ecologic al cramei este un vin roșu sec cu 13% ALC., cu treapta de calitate D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare, din anul de recoltă 2020. Face parte din colecția Organic, lansată în 2015 pentru vinuri certificate ecologic. Este poziționat ca un roșu accesibil, dar cu structură, potrivit atât pentru o masă obișnuită, cât și pentru o cină mai atentă.

Struguri culeși manual din parcele netratate cu pesticide

Vinurile organice ale cramei sunt create exclusiv din struguri culeși manual, din parcele cu vițe care nu au fost tratate cu fertilizatori, cu pesticide sau cu alte substanțe. Culesul manual este obligatoriu în acest sistem, pentru că permite selecția boabelor direct în vie, acolo unde absența tratamentelor lasă o parte din recoltă vulnerabilă. Prin urmare, costul de producție crește, iar cantitatea obținută scade față de viticultura convențională.

Roșu închis cu reflexii de violet și fructe negre în buchet

Vinul are o culoare roșu închis, cu reflexii în nuanțe de violet, semn clar al tinereții. Aromele fructate eliberează note de coacăze negre, de mure și de condimente dulci, o combinație tipică pentru Merlot cultivat în climate calde. Reflexiile violete dispar treptat pe măsură ce vinul evoluează în sticlă, lăsând loc unor tonuri cărămizii. De asemenea, intensitatea culorii indică o extracție bună în timpul vinificării.

O țesătură fină de fructe de pădure și un final prelung

În gust, vinul este intens și mătăsos, cu o țesătură fină de fructe de pădure și cu taninuri elegante, care se transformă într-un final prelung și fructat. Expresia țesătură fină descrie exact senzația: taninurile sunt prezente și susțin structura, dar nu se percep ca asperități separate, ci ca o rețea uniformă. Merlotul este cunoscut pentru această calitate, iar versiunea ecologică o pune bine în valoare.

• Producător: Crama Budureasca
• Colecție: Organic
• Regiune: Dealu Mare, Gura Vadului
• Treaptă de calitate: D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare
• Soi: Merlot din culturi ecologice
• Tip: Vin roșu sec
• An de recoltă: 2020
• Culoare: Roșu închis, cu reflexii de violet
• Arome: Coacăze negre, mure, condimente dulci
• Taninuri: Elegante, cu textură mătăsoasă
• ALC.: 13%
• Temperatură servire: 15-17 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Organic Merlot 0.75L

Producătorul recomandă servirea la 15-17 °C și îl descrie ca un companion potrivit pentru preparate din carne de miel sau pentru paste cu sos bolognese. Poate fi servit cu succes și alături de un cheeseburger suculent din carne de vită sau de miel. O aerare de cincisprezece minute ajută condimentele dulci să iasă în față. Înainte de consum, sticla se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.

Întrebări Frecvente Budureasca Organic Merlot 0.75L

Ce presupune certificarea ecologică la un vin roșu?

Presupune că vița nu a fost tratată cu fertilizatori de sinteză, cu pesticide sau cu erbicide, iar în cramă numărul substanțelor permise este mult redus față de vinificarea convențională. La vinurile roșii, unde macerația pe pielițe este obligatorie, absența reziduurilor de tratamente contează chiar mai mult decât la albe, pentru că pielița este partea care intră în contact prelungit cu vinul. Certificarea este verificată anual de un organism independent.

De unde vin reflexiile violete ale acestui Merlot?

Din antocianii tineri, pigmenții extrași din pielița strugurelui în timpul macerației. În primii ani după îmbuteliere, acești compuși dau nuanțe purpurii și violete la marginea paharului. Pe măsură ce vinul evoluează, ei se leagă de taninuri și formează structuri mai stabile, iar culoarea virează spre rubiniu și apoi spre cărămiziu. Practic, nuanța de la marginea paharului este un indicator vizual al vârstei vinului.

Ce înseamnă țesătură fină de taninuri?

Descrie o structură tanică uniformă, în care taninurile nu se simt separat, ca asperități, ci ca o rețea continuă care susține fructul. Senzația este apropiată de atingerea unei țesături netede pe cerul gurii, de unde și metafora. Depinde de maturitatea fenolică a strugurilor la cules și de blândețea extracției în cramă. Merlot are natural taninuri mai fine decât Cabernet Sauvignon, ceea ce îl face accesibil mai devreme.

Se poate servi acest Merlot alături de un burger?

Da, iar producătorul îl recomandă explicit alături de un cheeseburger suculent din carne de vită sau de miel. Combinația funcționează pentru că grăsimea din carne și din brânză îmblânzește taninurile, iar fructul negru al vinului rezistă lângă sosurile intense. Aceeași logică se aplică la coaste la grătar, la chiftele în sos de roșii sau la lasagna. Este un vin cu poziționare relaxată, nu unul rezervat ocaziilor formale.

Cât timp poate evolua în sticlă un Merlot ecologic?

Un Merlot din această categorie se bea foarte bine în primii patru sau cinci ani de la anul de recoltă, perioadă în care fructul rămâne proaspăt și taninurile își păstrează finețea. Certificarea ecologică nu schimbă potențialul de evoluție, care depinde de structura vinului, nu de metoda de cultivare. Păstrarea se face culcat, la temperatură constantă între 12 și 14 °C, la întuneric și ferit de vibrații. Poziția orizontală menține dopul umed și împiedică pătrunderea aerului în sticlă.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Organic Merlot 0.75L