Tamellini Soave DOC 2021 0.75L

Descriere Tamellini Soave DOC 2021 0.75L

Tamellini Soave DOC 2021 0.75L: vinul alb sec din Garganega în puritate, semnat de frații Tamellini

Tamellini Soave DOC 2021 aduce un vin alb sec din Garganega în puritate, dintr-un an de recoltă echilibrat. Strugurii sunt culeși manual pe dealurile din zona San Vittore, iar fermentarea se face la temperatură controlată în inox. Rezultatul are culoarea galben-pai, un nas floral și mineral. Prin urmare, acest vin alb italian este gândit pentru mese lungi, nu doar pentru primul pahar, cu vioiciunea și finețea sa caracteristice.

Garganega în puritate de pe dealurile din San Vittore

Domeniul Tamellini cuprinde treizeci și patru de hectare plantate integral cu Garganega, dintre care douăzeci și șapte în arealul Soave DOC. Viile se află în una dintre cele mai clasice zone de producție, San Vittore, la poalele dealurilor. Nu se folosesc erbicide, iarba fiind doar cosită, și nici îngrășăminte minerale sau organice. Astfel, vinul pornește de la struguri cultivați cu intervenție minimă, într-un loc ales pentru potrivirea cu soiul.

Fermentarea în inox la temperatură controlată

Strugurii sunt culeși manual, iar presarea se face fără desciorchinare, cu zdrobire blândă, pentru a păstra aromele și gustul original. Fermentarea are loc în cuve de inox, la o temperatură controlată de aproximativ cincisprezece grade Celsius. Această abordare protejează prospețimea și aromele primare ale soiului. Prin urmare, vinul păstrează caracterul floral și mineral al soiului Garganega, fără intervenția lemnului, într-un stil curat și precis.

Profilul floral și mineral cu notă de migdală

Vinul se prezintă cu o culoare galben-pai caracteristică, un nas floral și un gust cu profil mineral, în care apar notele de migdală specifice soiului. Aciditatea vie susține fructul și dă vinului lungime, iar textura rămâne fină și echilibrată. Prin urmare, Tamellini Soave DOC este un alb cu personalitate, care se distinge de imaginea comună a Soave-ului și arată de ce zona merită mai multă atenție.

• Producător: Azienda Agricola Tamellini
• Denumire: Soave DOC
• Regiune: Veneto, Italia
• Soi: 100% Garganega
• Tip: vin alb sec
• An de recoltă: 2021
• Vinificare: cules manual, presare fără desciorchinare, fermentare în inox la 15°C
• Profil: galben-pai, floral, mineral, notă de migdală
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Tamellini Soave DOC 2021 0.75L

Se servește la 10-12°C, alături de pește la grătar, fructe de mare și preparate ușoare din legume. Aciditatea și mineralitatea îl recomandă pentru risotto cu ciuperci, paste cu sosuri albe sau brânzeturi proaspete. Merge bine și ca aperitiv, servit simplu. Un pahar cu cupă medie lasă aromele florale să se deschidă treptat. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Tamellini Soave DOC 2021 0.75L

Ce este vinul Tamellini Soave DOC?

Tamellini Soave DOC este un vin alb sec italian din regiunea Veneto, obținut din Garganega în puritate. Este produs de Azienda Agricola Tamellini, un domeniu de treizeci și patru de hectare plantate integral cu acest soi, în zona San Vittore. Strugurii sunt culeși manual, iar fermentarea are loc în cuve de inox la temperatură controlată. Vinul are culoare galben-pai, un nas floral și un gust mineral, cu note de migdală.

Ce este soiul Garganega?

Garganega este principalul soi alb al zonei Soave, din regiunea Veneto, și unul dintre cele mai vechi soiuri italiene. Dă vinuri cu aciditate bună, note florale și un caracter mineral, adesea însoțite de o amăreală fină de migdală în final, considerată semnătura soiului. Este apreciat pentru capacitatea de a exprima diferențele de sol și pentru potențialul de învechire al celor mai bune exemplare din zonă.

Ce înseamnă denumirea Soave DOC?

Soave DOC este denumirea de origine controlată care acoperă zona de producție din jurul localității Soave, în provincia Verona, regiunea Veneto. Vinurile trebuie să fie obținute predominant din Garganega și respectă reguli privind randamentele și metodele de producție. Soave este astăzi unul dintre cele mai cunoscute vinuri albe italiene, iar producătorii de calitate din zonă demonstrează că denumirea poate da vinuri cu personalitate.

De ce se presează strugurii fără desciorchinare?

Presarea fără desciorchinare, cu zdrobire blândă, ajută la păstrarea aromelor și a gustului original al strugurilor. Ciorchinii întregi creează un drenaj natural în presă, ceea ce permite o extracție mai delicată a mustului, cu mai puține componente aspre. Această tehnică, folosită de Tamellini, contribuie la finețea și la puritatea aromatică a vinului, păstrând caracterul floral al soiului Garganega fără note vegetale nedorite.

Cu ce preparate merge acest Soave?

Se potrivește cu pește la grătar, fructe de mare și preparate ușoare din legume. Aciditatea și mineralitatea îl recomandă pentru risotto cu ciuperci, paste cu sosuri albe sau brânzeturi proaspete. Merge foarte bine și ca aperitiv, servit simplu, bine răcit. Este un alb versatil, care însoțește o masă întreagă fără să obosească, motiv pentru care mulți îl aleg pentru mesele lungi cu prieteni.

SOLICITĂ OFERTĂ Tamellini Soave DOC 2021 0.75L