Purcari Parcela Traminer 0.75L

Descriere Purcari Parcela Traminer 0.75L

Purcari Parcela Traminer 0.75L, soiul cu cea mai clară semnătură aromatică

Traminer este un soi alb nobil, renumit pentru intensitatea aromelor sale, iar notele de litchi și de petale de trandafir îl fac ușor de recunoscut. Versiunea Purcari provine dintr-o parcelă selectată și este obținută integral din acest soi. Crama Purcari a fost fondată în 1827, în regiunea Ștefan Vodă.

Litchi și petale de trandafir, o semnătură inconfundabilă

Registrul aromatic al soiului este atât de distinct încât permite identificarea într-o degustare oarbă. Notele de litchi și de petale de trandafir nu apar la niciun alt soi alb cu aceeași intensitate. Se adaugă florile de soc și de salcâm, alături de note de fructe exotice. Prin urmare, un consumator care a degustat o dată un vin din acest soi îl recunoaște oriunde.

O parcelă selectată în locul unui cupaj din mai multe zone

Mențiunea parcelă indică proveniența dintr-un teren delimitat, nu dintr-un amestec de struguri proveniți de pe mai multe suprafețe. Este o abordare care restrânge deliberat cantitatea și evidențiază caracterul unui loc anume. Consecința practică este dublă: producția rămâne limitată, iar vinul reflectă mai direct condițiile specifice acelei parcele, fără compensările pe care le permite un cupaj din mai multe zone.

Purcari și aproape două secole de istorie

Crama a fost fondată în 1827, iar în 1847 un vin de Purcari a obținut prima medalie de aur, la Iarmarocul Agricol Basarabean. Vinurile sunt obținute din struguri recoltați și selectați manual, iar înainte de fermentare strugurii sunt răciți pentru a obține un must de calitate superioară. Urmează fermentarea, filtrarea și limpezirea la rece. Regiunea Ștefan Vodă are un climat continental temperat de apropierea Mării Negre.

• Producător: Purcari, fondată în 1827
• Regiune: Ștefan Vodă, Republica Moldova
• Soi: 100% Traminer
• Tip: Vin alb sec
• Mențiune: Parcelă selectată
• Arome: Litchi, petale de trandafir, flori de soc și de salcâm, fructe exotice
• Vinificare: Struguri culeși și selectați manual, răciți înainte de fermentare
• Temperatură de servire: 10–12 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Purcari Parcela Traminer 0.75L

Producătorul recomandă servirea la 10–12 °C, alături de brânzeturi proaspete, de salate de crudități, de piept de pui sau de pește pe pat de orez negru. Paharul potrivit are cupa medie spre amplă, care lasă buchetul floral să se dezvolte. Servit prea rece, un soi atât de aromat își pierde jumătate din profil, iar aceasta este cea mai frecventă greșeală.

Întrebări Frecvente Purcari Parcela Traminer 0.75L

Ce este soiul Traminer?

Este un soi alb nobil, cunoscut pentru intensitatea aromatică ieșită din comun, cu note de litchi, de petale de trandafir și de fructe exotice. Varianta cea mai răspândită se numește Gewürztraminer, unde prefixul înseamnă „condimentat” în limba germană. Se cultivă în Alsacia, în Alto Adige, în Germania și în Europa de Est, iar profilul rămâne recognoscibil indiferent de regiune.

De ce se răcesc strugurii înainte de fermentare?

Pentru a obține un must de calitate superioară. Temperatura scăzută încetinește oxidarea și pornirea spontană a fermentației, permițând o decantare corectă a particulelor solide. La soiurile aromate, unde compușii volatili sunt fragili, această etapă este esențială. Fără ea, o parte din parfumul soiului s-ar pierde înainte ca fermentația să înceapă.

De ce nu se servește foarte rece un vin aromat?

Pentru că temperaturile foarte joase blochează compușii volatili care dau parfumul. La șase grade, un Traminer își pierde practic identitatea și rămân perceptibile doar aciditatea și senzația de răcorire. Intervalul de zece până la doisprezece grade, recomandat de producător, este cel în care partea florală și cea exotică se exprimă complet.

Ce înseamnă mențiunea parcelă pe etichetă?

Indică proveniența dintr-un teren delimitat, nu dintr-un asamblaj de mai multe suprafețe. Restrânge cantitatea disponibilă și evidențiază caracterul unui loc anume, fără compensările pe care le-ar permite combinarea mai multor zone. Este o abordare inspirată din tradiția burgundă, unde clasificarea se face pe parcele, și adoptată tot mai frecvent de producătorii care urmăresc precizia.

Ce preparate nu acoperă profilul aromatic al acestui vin?

Producătorul indică brânzeturi proaspete, salate de crudități, piept de pui și pește pe pat de orez negru. Toate au în comun delicatețea: un preparat intens ar acoperi complet profilul aromatic al vinului. Funcționează foarte bine și cu bucătăria asiatică moderat condimentată, în care notele exotice de litchi se armonizează cu ingredientele din preparat.

SOLICITĂ OFERTĂ Purcari Parcela Traminer 0.75L