Purcari Cuvee Grande 0.75L

Descriere Purcari Cuvee Grande 0.75L

Grande Cuvée de Purcari 0.75L, vârful de gamă produs în ediție limitată numerotată

Sortimentul a fost îmbuteliat într-o ediție limitată de 18.000 de sticle, fiecare având numărul de serie imprimat pe etichetă. Vinul provine din cea mai bună recoltă a anului 2016, ceea ce îl încadrează în categoria spumantelor cu an de recoltă declarat. Lansarea a marcat un moment important pentru domeniu: era al cincilea spumant din portofoliu și primul poziționat explicit ca vârf de gamă.

Cupajul de 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc și 10% Pinot Noir

Asamblajul reunește 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc și 10% Pinot Noir. Chardonnay și Pinot Noir conferă eleganța și finețea deosebită, iar Pinot Blanc adaugă mineralitatea care dă adâncime ansamblului. Strugurii au fost culeși în a doua jumătate a lunii august, apoi răciți înainte de vinificarea clasică în inox. Cuvântul pe care producătorul îl alege pentru a caracteriza acest cupaj este eleganța.

Optsprezece luni de maturare secundară și remuage în gyropalette

A doua fermentație are loc în sticlă, urmată de o maturare secundară de 18 luni, iar operațiunea de remuage se realizează în gyropalette. Această tehnologie rotește sticlele progresiv, pentru ca depozitul de drojdii să coboare spre gât înainte de degorjare. Prin urmare, vinul capătă un perlaj scânteietor, persistent și fin, iar limpiditatea finală rămâne impecabilă. Dozajul a fost stabilit la 3 grame pe litru, în zona extra brut.

Potențialul de învechire al acestui vin spumant de colecție

Sortimentul poate fi savurat imediat, dar prezintă totodată un potențial remarcabil de evoluție în sticlă. De-a lungul anilor, vinul va continua să se maturizeze și să devină mai complex, motiv pentru care mulți cumpărători îl păstrează în vinotecă. De asemenea, numerotarea individuală a sticlelor adaugă un argument suplimentar pentru colecționari, alături de anul de recoltă declarat.

• Producător: Château Purcari, Republica Moldova
• Regiune: Ștefan Vodă
• An de recoltă: 2016
• Cupaj: 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 10% Pinot Noir
• Tip: vin spumant alb, extra brut
• Vinificare: metodă clasică, 18 luni maturare secundară, remuage în gyropalette
• Zahăr rezidual: 3 g/l
• Ediție limitată: 18.000 de sticle numerotate
• ALC.: 12.5%
• Temperatură de servire: 6-10°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Purcari Cuvée Grande 0.75L

Se servește între 6 și 10°C, în pahare care lasă buchetul să se dezvolte. Producătorul recomandă aperitive fine, pâté de foie gras și pâine prăjită cu caviar, iar icrele roșii rămân o asociere clasică pentru un spumant de acest nivel.

Întrebări Frecvente Purcari Cuvee Grande 0.75L

Câte sticle s-au produs din această ediție limitată?

18.000 de sticle, fiecare purtând numărul de serie imprimat pe etichetă. Numerotarea individuală este o practică rezervată vinurilor de vârf și oferă cumpărătorului certitudinea că achiziționează dintr-un lot restrâns, provenit dintr-o singură recoltă. Combinația dintre tirajul mic și anul de recoltă declarat explică interesul colecționarilor pentru această etichetă.

Ce este remuage-ul în gyropalette și de ce contează?

Remuage este operațiunea prin care depozitul de drojdii format după a doua fermentație este adus treptat spre gâtul sticlei, pentru a putea fi eliminat la degorjare. Metoda tradițională presupune rotirea manuală a fiecărei sticle, zi de zi. Gyropalette automatizează procesul, rotind loturi întregi cu precizie programată, ceea ce asigură o limpiditate finală constantă și reproductibilă.

Când s-au recoltat strugurii pentru acest spumant?

În a doua jumătate a lunii august, moment ales pentru a păstra aciditatea naturală necesară unui vin spumant de calitate. Imediat după cules, strugurii au fost răciți, apoi supuși vinificării clasice a vinurilor albe, cu fermentare în inox. Culesul timpuriu previne acumularea excesivă de zahăr, care ar produce un vin greoi și lipsit de nerv.

Ce înseamnă un dozaj de 3 grame pe litru?

Este cantitatea de zahăr rezidual rămasă după dozajul final, o valoare care plasează vinul în categoria extra brut. Un nivel atât de scăzut lasă structura și mineralitatea complet descoperite, fără nimic care să le rotunjească. Această decizie confirmă încrederea oenologului în calitatea vinului de bază, pentru că orice dezechilibru ar deveni imediat perceptibil.

Poate fi păstrat acest vin spumant în vinotecă?

Da, prezintă un potențial remarcabil de evoluție în sticlă. Producătorul precizează că vinul poate fi savurat imediat, dar că de-a lungul anilor va continua să se maturizeze și să câștige în complexitate. Condițiile de păstrare rămân esențiale: loc întunecos, temperatură constantă și poziție orizontală, pentru ca dopul să nu se usuce.

SOLICITĂ OFERTĂ Purcari Cuvee Grande 0.75L