Purcari 1827 Saperavi Ediție Limitată 0.75L

Purcari 1827 Saperavi este un vin roșu sec din soiul Saperavi în puritate, cu denumire IGP Ștefan Vodă, produs de Château Purcari. Este maturat douăsprezece luni în baricuri de stejar franțuzesc, iar strugurii sunt culeși manual. Ediția limitată numără doar șase mii nouă sute cincizeci de sticle, iar profilul aromatic aduce prune coapte și ciocolată.

Este un soi la care pulpa boabelor este colorată, nu doar pielițele, o particularitate rară în lumea viticolă. Saperavi face parte din această categorie, ceea ce explică intensitatea cromatică pe care o aduce în cupaje și motivul pentru care este folosit frecvent ca soi de corecție a culorii. Majoritatea soiurilor roșii au pulpa incoloră.

Este originar din Georgia, unul dintre cele mai vechi spații viticole ale lumii, unde vinul se face de mii de ani. S-a adaptat foarte bine în podgoriile din Republica Moldova, unde intră în cupajele emblematice ale regiunii, printre care Negru de Purcari. Aici apare însă în puritate, ceea ce permite observarea directă a caracteristicilor sale.

Statutul de ediție limitată este confirmat de producător prîntr-o serie foarte mică, de doar șase mii nouă sute cincizeci de sticle. Cantitatea nu poate fi mărită, iar fiecare sticlă vândută reduce definitiv stocul. Colecția Ediție Limitată 1827 este descrisă de cramă drept cea care le oferă cunoscătorilor noi perspective asupra unor vinuri binecunoscute.

Se potrivește cu friptură de vită, cu miel la cuptor sau cu vânat. Structura solidă și taninurile ferme susțin preparatele din carne roșie, iar dintre brânzeturi merge cu cele maturate. Se servește la 16-18 grade Celsius, decantat cu aproximativ o oră înainte, pentru ca aromele să se deschidă complet în pahar.