Purcari 1827 Chardonnay 0.75L

Purcari 1827 Chardonnay este un vin alb sec sofisticat și complex, obținut din struguri Chardonnay atent selecționați și recoltați manual, vinificați prin metodă tradițională. Este maturat șase luni în baric de stejar franțuzesc, unde dezvoltă un caracter sofisticat. Are o culoare aurie deschisă cu nuanțe de chihlimbar, o aromă dominată de flori și fructe exotice și un gust plin, cu note de migdală și vanilie.

Colecția 1827 indică anul în care crama Purcari a fost fondată prin decretul țarului Nicolae I, care o desemna drept prima vinărie specializată din Basarabia. Este colecția clasică a cramei, care explorează soiurile ce se exprimă cel mai bine în microclimatul de pe malul Nistrului. Sunt vinuri create pentru a fi savurate zi de zi sau la ocazii informale, cu accent pe aromele primare și pe echilibru.

Cele șase luni petrecute în baric de stejar franțuzesc adaugă notele de vanilie, profunzimea și textura mai amplă din gust, dar și nuanțele de chihlimbar din culoare. Postgustul prelung este dominat armonios de aceste nuanțe de maturare. Deși vinul este destul de complex, echilibrul aromatic rămâne excelent, pentru că lemnul susține caracterul soiului fără să acopere aromele florale și exotice ale fructului.

Chardonnay este considerat regele vinurilor albe pentru versatilitatea sa remarcabilă și pentru capacitatea de a da vinuri de mare clasă în stiluri foarte diferite, de la cele proaspete și minerale până la cele ample și maturate în lemn. Este soiul de bază al marilor albe din Burgundia și un component esențial al șampaniei. În varianta Purcari, se exprimă într-un stil opulent, cu maturare în stejar.

Se recomandă servirea la 10-12 grade Celsius, o temperatură puțin mai ridicată decât pentru albele proaspete, tocmai pentru că vinul are corp și complexitate. Servit prea rece, un Chardonnay baricat își închide aromele florale și notele de vanilie. Se recomandă un pahar cu cupă mai amplă, care lasă buchetul să se dezvolte, alături de brânzeturi proaspete sau de preparate din pește cu sosuri albe.