Jidvei Grigorescu Gewurztraminer 0.75L

Descriere Jidvei Grigorescu Gewurztraminer 0.75L

Jidvei Grigorescu Gewürztraminer 0.75L, vinul alb demisec cu parfum de petale de trandafir

Eticheta reproduce tabloul „Nud”, care surprinde cu delicatețe intimitatea unei clipe, iar vinul răspunde printr-un profil aromatic senzual. Grigorescu Gewürztraminer se produce în podgoria Târnave, din recolta 2025, și are 13,5% ALC., cea mai ridicată concentrație alcoolică din gama de vinuri albe a colecției. Culoarea galben-auriu deschis anunță un vin cu mai mult corp decât restul etichetelor din serie.

Macerarea și fermentarea care fixează aroma florală specifică soiului

Aroma de trandafir a acestui soi provine dintr-un compus numit cis-rose oxide, concentrat în pielița bobului. În urma procesului de macerare și fermentare, vinul dezvoltă o complexitate care se păstrează și după maturare, conferindu-i caracterul specific. Prin urmare, tehnica de vinificare are aici un rol mai important decât în cazul soiurilor neutre. Rezultatul este un profil ușor de recunoscut, chiar și de cei care beau vin ocazional.

Unsprezece grame de zahăr rezidual pentru un vin savuros și plin

Cu 11 grame de zahăr pe litru și cu o aciditate de 4,8 g/l, acest Gewürztraminer este cel mai rotund vin alb din colecția Grigorescu. Zahărul rezidual nu este un accident, ci o alegere de stil: soiul are dulceață naturală mare, iar păstrarea unei părți din ea susține textura. Aciditatea mai scăzută decât la celelalte etichete din gamă contribuie la senzația de amplitudine. Vinul rămâne totuși demisec, nu dulce.

Piersici coapte, ananas, migdale și ghimbir în buchetul acestui Gewürztraminer

Olfactiv, primele care apar sunt petalele de trandafir, mango și papaya. Gustativ, vinul se dezvăluie savuros și plin, cu piersici coapte, dulceață de trandafiri și caise deshidratate. Notele de migdale și de ghimbir adaugă dimensiunea condimentată care dă numele soiului, pentru că Gewürz înseamnă condiment în limba germană. Ananasul copt completează registrul exotic, iar finalul rămâne parfumat mult timp după înghițire.

• Producător: Jidvei
• Regiune: Transilvania, podgoria Târnave
• Colecție: Grigorescu, etichetă cu tabloul „Nud”
• Soi: Gewürztraminer
• Tip: Vin alb demisec
• An de recoltă: 2025
• Zaharuri reziduale: 11 g/l
• Aciditate totală: 4,8 g/l
• Arome: Petale de trandafir, piersici, ananas copt, migdale, ghimbir
• ALC.: 13,5%
• Temperatură servire: 8-10 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Jidvei Grigorescu Gewürztraminer 0.75L

Se servește la 8-10 °C, în pahare cu cupă puțin mai largă, care lasă parfumul floral să se ridice. Este unul dintre puținele vinuri care fac față bucătăriei condimentate: curry indian, preparate thailandeze, mâncăruri marocane cu fructe uscate. Brânzeturile puternice, precum Munster sau gorgonzola, formează o pereche clasică cu acest soi. La desert merge cu tarte cu caise, cu prăjituri cu migdale sau cu fructe uscate glasate. Ca aperitiv, se poate servi simplu, alături de fructe proaspete.

Întrebări Frecvente Jidvei Grigorescu Gewurztraminer 0.75L

De unde provine soiul Gewürztraminer și ce înseamnă numele lui?

Soiul provine din Tramin, o localitate din nordul Italiei, iar numele german se traduce prin „Traminer condimentat”. Prefixul Gewürz semnalează exact caracterul aromatic care îl deosebește de traminerul obișnuit. Astăzi se cultivă mai ales în Alsacia, în Germania, în nord-estul Italiei și în Europa Centrală, inclusiv în Transilvania. Are pielița roz-roșiatică, deși produce vin alb, iar acumularea naturală de zahăr este mare, ceea ce explică stilurile demiseci și dulci.

De ce miroase Gewürztraminer a trandafir și a litchi?

Motivul este chimic: Gewürztraminer și litchi conțin aceiași compuși aromatici, în special cis-rose oxide, responsabil pentru parfumul floral. Concentrația acestor substanțe în pielița bobului este neobișnuit de mare la acest soi, ceea ce face profilul foarte ușor de recunoscut. Notele de mango și de papaya care apar la Grigorescu Gewürztraminer aparțin aceleiași familii aromatice. Din acest motiv, soiul este considerat unul dintre cele mai expresive din lume.

Se potrivește acest vin cu bucătăria picantă?

Da, iar aceasta este specialitatea soiului. Zahărul rezidual de 11 grame calmează senzația de iute, în timp ce intensitatea aromatică rezistă lângă condimente puternice. Un curry indian, un preparat thailandez cu lapte de cocos sau un tajine marocan cu fructe uscate funcționează foarte bine. Vinurile albe seci și cele roșii tanice sunt de obicei depășite de aceste feluri, pentru că alcoolul amplifică senzația de arsură produsă de capsaicină.

Ce diferență de stil există între Gewürztraminer și Dry Muscat?

Ambele sunt soiuri aromatice, dar merg în direcții diferite. Muscatul aduce note de flori de tei, struguri proaspeți și citrice, cu o senzație mai luminoasă și mai crocantă. Gewürztraminer este mai dens, mai floral în registrul trandafirului și cu accente condimentate de ghimbir și de migdale. În colecția Grigorescu, diferența se vede și în cifre: 12,5% ALC. și 5,5 grame de zahăr la Dry Muscat, față de 13,5% ALC. și 11 grame la Gewürztraminer.

Cât timp poate sta în pivniță o sticlă de Grigorescu Gewürztraminer?

Vinul este construit pentru consum în primii doi sau trei ani de la an de recoltă, când intensitatea florală este maximă. Aciditatea de 4,8 g/l, mai scăzută decât la celelalte albe din gamă, nu susține o evoluție lungă în sticlă. După acest interval, notele de trandafir se estompează, iar vinul capătă un profil mai greoi. Păstrarea culcată, la 12 grade și ferit de lumină, menține prospețimea cât mai mult timp.

SOLICITĂ OFERTĂ Jidvei Grigorescu Gewurztraminer 0.75L