Castel Huniade Rose 0.187L

Descriere Castel Huniade Rose 0.187L

Castel Huniade Rosé 0.187L, Rosé-ul demisec cu aciditate jovială

Versiunea Rosé a gamei Castel Huniade este un vin demisec cu 13% ALC. și cu aciditate de 4,8 grame pe litru, produs de Cramele Recaș. Formatul de 187 de mililitri îl mută în zona porției individuale, potrivit pentru evenimente și pentru consum în afara casei. Producătorul îl descrie ca echilibrat, intens fructat, cu consistență și echilibru bun pe final.

Maximum șase ore de infuzie pentru culoarea perfectă

Strugurii roșii desciorchinați și zdrobiți sunt trimiși către vasele de fermentare pentru vin roșu, unde sunt răciți pe traseu și lăsați la infuzat maximum șase ore, pentru extragerea din pielițe a unei cantități optime de culoare. Când culoarea este perfectă, mustul roz este trimis către vasele de decantare pentru limpezire. Momentul opririi este o decizie de cramă, luată vizual, nu după un interval fix. Prin urmare, nuanța finală depinde direct de starea recoltei.

Fermentație lentă, oprită la nouă grame de zahăr natural

După limpezire, procesul de vinificație este același ca pentru un vin alb. Fermentația se desfășoară la temperaturi joase, de 12-15 °C, iar vinul este protejat de oxidare. Procesul este lent și poate dura două-trei săptămâni, iar fermentația este oprită atunci când vinul are în jur de nouă grame de zahăr natural rămas. Se acordă mare atenție ca vinul să ajungă în sticle proaspăt și fructat, cu o culoare strălucitoare.

Cireșe, zmeură, căpșuni și frăguțe într-un roz vibrant

Vinul are o culoare roz vibrantă, limpede și arome intense de fructe roșii coapte: cireșe, zmeură și căpșuni, la care se adaugă frăguțele. Stilul demisec dă rotunjime, iar aciditatea pe care producătorul o numește jovială menține ansamblul viu. Consistența și echilibrul perfect pe final completează un profil construit pentru consum imediat, fără pretenții de complexitate.

• Producător: Cramele Recaș
• Gamă: Castel Huniade
• Soiuri: Struguri roșii, vinificați în stil Rosé
• Tip: Vin Rosé demisec
• Vinificare: Infuzie de maximum 6 ore pe pielițe, fermentație lentă la 12-15 °C, timp de 2-3 săptămâni
• Zahăr rezidual: În jur de 9 g/l, natural
• Culoare: Roz vibrant, limpede
• Arome: Cireșe, zmeură, căpșuni, frăguțe
• Aciditate: 4,8 g/l
• ALC.: 13%
• Temperatură servire: 8-10 °C
• Volum: 0.187L

Recomandări de servire pentru Castel Huniade Rosé 0.187L

Producătorul recomandă servirea la 8-10 °C, iar sticla mică ajunge acolo în circa douăzeci de minute la frigider. Asocierile indicate sunt platourile de mezeluri românești, plachia de pește și preparatele la grătar cu vițel, cu curcan sau cu rață. La desert funcționează cu preparate pe bază de fructe de pădure și cu papanași, unde dulceața discretă a vinului se leagă de smântână și de dulceață. Se toarnă într-un pahar cu picior lung.

Întrebări Frecvente Castel Huniade Rose 0.187L

Cum se decide momentul opririi infuziei pe pielițe?

Vizual. Producătorul descrie procesul simplu: strugurii stau la infuzat maximum șase ore, iar când culoarea este perfectă mustul roz este trimis către vasele de decantare. Nu există un interval fix, pentru că intensitatea pigmentului variază de la o recoltă la alta, în funcție de soi, de grosimea pielițelor și de condițiile anului. Decizia aparține oenologului și este una dintre cele mai importante ale întregului proces.

De ce se oprește fermentația la nouă grame de zahăr?

Pentru că această valoare plasează vinul în categoria demisecă, care acoperă intervalul de la 4 la 12 grame pe litru. Zahărul rămas este natural, provenit din strugure, nu adăugat ulterior. Oprirea se face de regulă prin răcire, care încetinește activitatea drojdiilor până la stopare. La nouă grame, dulceața se percepe ca rotunjime, nu ca dulceață propriu-zisă, mai ales cu o aciditate de 4,8 grame pe litru care o echilibrează.

Ce înseamnă aciditate jovială?

Este o formulare a producătorului pentru o aciditate prezentă, dar prietenoasă, care dă vioiciune fără să devină ascuțită sau obositoare. Într-un vin Rosé demisec, acesta este exact echilibrul căutat: prea puțină aciditate ar lăsa vinul plat și dulceag, iar prea multă ar intra în conflict cu zahărul rezidual. Valoarea de 4,8 grame pe litru se află în zona de mijloc a intervalului obișnuit pentru vinurile Rosé.

Cu ce preparate românești merge acest Rosé?

Crama indică platouri de mezeluri românești, plachie de pește și preparate la grătar cu vițel, cu curcan sau cu rață. La desert, recomandă preparatele cu fructe de pădure și papanașii. Este o listă neobișnuit de largă pentru un vin Rosé și confirmă versatilitatea stilului demisec: dulceața discretă susține preparatele condimentate, iar aciditatea taie grăsimea mezelurilor și a cărnii la grătar.

De ce se fermentează la doar 12-15 °C?

Pentru că temperaturile joase păstrează compușii aromatici volatili, cei care dau notele de cireșe, de zmeură și de căpșuni. La temperaturi mari, o parte din aceste arome se pierd odată cu dioxidul de carbon degajat în timpul fermentației. Procesul devine mai lent, de două până la trei săptămâni în loc de câteva zile, dar rezultatul este un vin mai proaspăt și mai expresiv, protejat în plus de oxidare. Este metoda standard pentru vinurile albe și Rosé moderne, construite pe fruct.

SOLICITĂ OFERTĂ Castel Huniade Rose 0.187L