Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L

Descriere Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L

Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L, cuvée-ul creat pentru centenarul casei

Grande Cuvée Charles VII a fost creată în 1968, cu ocazia centenarului casei Canard-Duchêne, pentru a reflecta istoria remarcabilă a regiunii Champagne. Reprezintă vârful gamei, iar sticla cu formă distinctivă a fost desenată special pentru această cuvée. Casa își are sediul la Ludes, în Muntele Reims.

Regele care a dat dreptul de a planta viță

Numele cuvée-ului îl onorează pe regele Carol al VII-lea al Franței, care în 1428 a acordat locuitorilor din Ludes dreptul de a cultiva vița-de-vie. Este o trimitere directă la actul care a făcut posibilă viticultura în satul unde casa își are sediul de peste un secol și jumătate. Puține cuvée-uri din Champagne fac referire la un document istoric atât de precis.

O poveste care începe în 1868, cu o căsătorie

Casa s-a născut din întâlnirea dintre Victor Canard, dogar din Ludes, și Léonie Duchêne, fiică de viticultor. El aducea meșteșugul butoiului, ea cunoașterea viei. S-au căsătorit în 1860 și au fondat casa în 1868, unindu-și numele. Léonie i-a transmis soțului priceperea ei viticolă, iar din această combinație a rezultat o casă care poartă până astăzi ambele nume.

Terroir-ul din Muntele Reims

Ludes este un sat clasificat Premier Cru, situat pe platoul Muntelui Reims, în interiorul parcului natural regional. Solurile combină creta, nisipul, argila și calcarul, iar casa este una dintre puținele din Champagne ancorate direct în podgorie, nu în oraș. Pivnițele săpate în cretă se întind pe șase kilometri, iar din 2003 casa aparține grupului familial Thiénot.

• Casă: Canard-Duchêne, fondată în 1868 la Ludes
• Fondatori: Victor Canard, dogar, și Léonie Duchêne, viticultoare
• Regiune: Muntele Reims, Champagne
• Cuvée: Grande Cuvée Charles VII, creată în 1968 la centenar
• Origine nume: Regele Carol al VII-lea, care în 1428 a dat dreptul de a planta viță la Ludes
• Soiuri: Pinot noir, chardonnay și pinot meunier
• Soluri: Cretă, nisip, argilă și calcar
• Pivnițe: Șase kilometri săpați în cretă
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L

Se servește la 8-10 °C, în pahare tulipă cu cupă amplă, nu în flûte, pentru ca buchetul să se dezvolte complet. Nu necesită decantare. Sticla se răcește trei ore în frigider sau douăzeci de minute în frapieră cu apă, gheață și sare. Se potrivește cu fructe de mare, cu pește la cuptor, cu carne albă cu sosuri și cu brânzeturi maturate.

Întrebări Frecvente Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L

Cine a fost regele Carol al VII-lea?

Regele Franței în secolul al XV-lea, cunoscut mai ales pentru legătura cu Ioana d'Arc și cu încheierea Războiului de O Sută de Ani. Pentru istoria acestei case contează însă un act din 1428, prin care a acordat locuitorilor din Ludes dreptul de a cultiva vița-de-vie. Cuvée-ul de vârf al casei îi poartă numele ca omagiu adus acestui moment fondator pentru viticultura satului.

Ce înseamnă un sat clasificat Premier Cru?

În Champagne, satele sunt clasificate pe o scară procentuală, iar cele care ating între 90 și 99 la sută primesc mențiunea Premier Cru. Cele care ating suta la sută sunt Grand Cru. Sistemul stabilea istoric prețul strugurilor și rămâne astăzi un indicator al calității terroir-ului. Ludes se află în prima categorie.

De ce sunt pivnițele săpate în cretă?

Pentru că creta menține o temperatură constantă, în jur de 10-12 °C, și o umiditate ridicată, condiții ideale pentru maturarea îndelungată a șampaniei. Multe pivnițe din regiune folosesc galerii săpate încă din perioada romană, pentru extragerea pietrei. Cele ale acestei case se întind pe șase kilometri sub satul Ludes.

Care sunt cele trei soiuri din Champagne?

Pinot noir, care aduce structura și corpul; chardonnay, care dă finețea și aciditatea; pinot meunier, care contribuie cu fructul și cu accesibilitatea imediată. Primele două sunt considerate soiurile nobile, iar al treilea rezistă mai bine la înghețurile de primăvară. Majoritatea cuvée-urilor combină toate trei, în proporții care definesc stilul fiecărei case.

De ce nu se servește șampania în pahare flûte?

Pentru că cupa îngustă concentrează bulele, dar limitează dezvoltarea buchetului. La o șampanie cu maturare îndelungată, unde valoarea stă tocmai în complexitatea aromatică, flûte-ul ascunde jumătate din produs. Paharul tip tulipă sau chiar unul de vin alb permite aromelor de patiserie, de fructe uscate și de citrice să se exprime complet.

SOLICITĂ OFERTĂ Canard Duchene Charles VII Brut 0.75L