Veuve Clicquot Brut 0.75L

Descriere Veuve Clicquot Brut 0.75L

Veuve Clicquot Brut 0.75L, șampania cu etichetă galbenă din 1877

Casa Veuve Clicquot Ponsardin a fost fondată în 1772 la Reims, iar cuvée-ul cu etichetă galbenă este comercializat sub această identitate vizuală din 1877. Este vinul care definește stilul casei: un echilibru între putere și finețe, construit pe dominanța Pinot Noir. Cu 12% ALC., sticla de 0.75L rămâne una dintre cele mai recunoscute șampanii din lume.

Între cincizeci și șaizeci de cruri și până la 45% vinuri de rezervă

Asamblajul folosește struguri din cincizeci până la șaizeci de cruri diferite, iar proporțiile tradiționale sunt de 50-55% Pinot Noir, 15-20% Meunier și 28-33% Chardonnay. Pinot Noir dă structura, Meunier rotunjește ansamblul, iar Chardonnay adaugă eleganța. Pentru a asigura continuitatea stilului, cupajul poate include până la 45% vinuri de rezervă, dintr-o colecție de aproximativ patru sute de vinuri, unele vechi de până la treizeci de ani.

Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin și invențiile care au schimbat Champagne

Rămasă văduvă la 27 de ani, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin a preluat casa și a schimbat regulile regiunii. În 1810 a creat prima șampanie cu an de recoltă declarat, în 1816 a inventat masa de remuaj, care limpezește vinul prin adunarea depozitului în gâtul sticlei, iar în 1818 a realizat prima șampanie Rosé prin asamblarea unui vin roșu cu vinuri albe. Prin urmare, două dintre tehnicile de bază ale metodei tradiționale îi poartă amprenta.

Pară, măr, piersică și brioșă după trei ani de maturare în sticlă

Vinul are o culoare galben-aurie strălucitoare și o efervescență fină, persistentă. Profilul aromatic este dominat de fructe albe și galbene, pară, măr și piersică, peste care se așază notele citrice de mandarină și de grepfrut. Cei minimum trei ani de maturare pe drojdii fine adaugă brioșa și partea prăjită. În gust apare prospețimea tipică, urmată de o simfonie de fructe și de o structură vinoasă bine conturată.

• Producător: Veuve Clicquot Ponsardin, Reims
• Regiune: Champagne, Franța
• Apelație: Champagne AOC
• Cupaj: 50-55% Pinot Noir, 15-20% Meunier, 28-33% Chardonnay
• Cruri: 50-60 de cruri diferite
• Vinuri de rezervă: Până la 45% din cupaj
• Maturare: Minimum trei ani în sticlă, pe drojdii fine
• Culoare: Galben-auriu, efervescență fină și persistentă
• Arome: Pară, măr, piersică, mandarină, grepfrut, brioșă
• ALC.: 12%
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Veuve Clicquot Brut 0.75L

Se servește la 8-10 °C, în pahare tulipă cu picior lung, care păstrează bulele și lasă buchetul să se dezvolte. Sticla se răcește trei ore în frigider sau douăzeci de minute în frapieră cu apă, gheață și sare. Funcționează ca aperitiv, dar structura îi permite să însoțească o masă întreagă: stridii și fructe de mare, pește la grătar, pui la cuptor, sushi sau brânzeturi cu pastă moale. Pentru un cadou, sticla se oferă rece, gata de deschis.

Întrebări Frecvente Veuve Clicquot Brut 0.75L

Ce înseamnă Yellow Label și de când există eticheta galbenă?

Yellow Label este denumirea internațională a cuvée-ului Brut fără an de recoltă al casei, iar culoarea galbenă a etichetei a fost introdusă în 1877. La momentul respectiv era o alegere îndrăzneață, într-o epocă în care etichetele erau sobre. Nuanța a devenit între timp un element de identitate protejat, recunoscut instantaneu pe raft. Sub această etichetă se comercializează vinul emblematic al casei, produs în cantități mari și distribuit în întreaga lume.

Ce sunt vinurile de rezervă și de ce contează la o șampanie fără an de recoltă?

Vinurile de rezervă sunt vinuri liniștite din recolte anterioare, păstrate special pentru a fi adăugate în cupajele viitoare. Rolul lor este să compenseze variațiile climatice de la un an la altul și să mențină constant stilul casei. Veuve Clicquot deține una dintre cele mai mari colecții din regiune, aproximativ patru sute de vinuri, unele cu vechime de până la treizeci de ani. Proporția lor în cupajul cu etichetă galbenă poate ajunge la 45%.

Cine a fost Madame Clicquot și ce a inventat?

Barbe-Nicole Ponsardin a preluat casa după moartea soțului ei, François Clicquot, în 1805, la doar 27 de ani, într-o epocă în care femeile nu conduceau afaceri. A creat prima șampanie cu an de recoltă declarat în 1810, a inventat masa de remuaj în 1816 și a realizat prima șampanie Rosé prin asamblaj în 1818. Masa de remuaj a rezolvat problema tulburelii vinului și este folosită și astăzi, în forme modernizate, în întreaga lume.

La ce temperatură și în ce pahar se servește șampania?

Intervalul recomandat este de 8-10 °C pentru o șampanie fără an de recoltă, ceva mai ridicat decât la spumantele obișnuite, pentru ca aromele complexe să se exprime. Paharul potrivit este cel de tip tulipă, cu cupa ușor bombată și îngustată spre gură, care concentrează buchetul. Paharele foarte înguste limitează percepția aromelor, iar cupele largi lasă bulele să se piardă rapid. Se umple aproximativ două treimi din pahar.

Cu ce preparate se asociază o șampanie brut clasică?

Structura dată de Pinot Noir îi permite să depășească rolul de aperitiv. Funcționează cu stridii, crustacee, pește la grătar și sushi, dar și cu carne albă la cuptor sau cu risotto cu ciuperci. Brânzeturile cu pastă moale, precum Brie sau Camembert, formează o pereche clasică. Notele de brioșă se leagă surprinzător de bine cu preparate prăjite, de la cartofi la tempura, unde bulele curăță senzația de gras.

SOLICITĂ OFERTĂ Veuve Clicquot Brut 0.75L