Secretul Metodei Tradiționale: „Méthode Champenoise”
Șampania este un vin spumant produs exclusiv în regiunea Champagne din Franța, prin metoda tradițională. Aceasta implică faptul că a doua fermentație, cea care creează bulele, are loc direct în sticlă. Vinul este apoi maturat pentru o perioadă îndelungată pe drojdii (de la minim 15 luni la mulți ani), un proces ce îi conferă o perlare fină și arome complexe de brioșă și pâine prăjită. Este un proces laborios, ce garantează o calitate excepțională.
Descoperă Stilurile Diverse: de la Brut la Blanc de Blancs
Lumea șampaniei este plină de nuanțe. Aici vei găsi Brut non-vintage, stilul clasic și cel mai versatil, Rosé, elegant și fructat, Blanc de Blancs (100% Chardonnay), de o finețe excepțională, și Blanc de Noirs (din struguri negri), mai corpolent și mai puternic. La acestea se adaugă șampaniile vintage, produse doar în anii excepționali, și cuvée-urile de prestige, capodoperele fiecărei case.
Ce Înseamnă un „Grand Cru” în Regiunea Champagne?
În Champagne, ierarhia calității este bazată pe calitatea viilor dintr-un anumit sat. Doar 17 sate, din peste 300, au statutul de „Grand Cru”, cel mai înalt nivel, fiind considerate a avea cel mai bun terroir pentru producerea de struguri de șampanie. Un Premier Cru este al doilea nivel de calitate. O șampanie care folosește struguri Grand Cru este o garanție a unei calități excepționale și a unei expresii pure a celor mai bune terroir-uri din regiune.
