Dom Perignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L

Descriere Dom Perignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L

Dom Pérignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L: a doua viață a unei șampanii, după cincisprezece ani

Dom Pérignon P2 Plénitude aduce a doua viață a unei șampanii, după aproximativ cincisprezece ani petrecuți pe drojdii în pivnițele casei. Conceptul pornește de la observația că vinul nu evoluează liniar, ci în trepte. Prin urmare, această șampanie din anul de recoltă 2006 dezvăluie alună prăjită, mandarină, piersică și flori uscate, cu un final mineral și lung.

Conceptul Plénitude și cele trei trepte de evoluție

După studierea modului în care evoluează o șampanie cu an de recoltă, echipa casei a constatat că vinul nu se îmbunătățește liniar, ci trece prin trei etape distincte. Prima lansare are loc la aproximativ opt ani de la cules, a doua, P2, la circa cincisprezece ani, iar a treia mult mai târziu. Fiecare etapă marchează un salt calitativ, urmat de un platou.

Anul de recoltă 2006 și culesul din septembrie

Clima din regiunea Champagne în 2006 a fost caracterizată de un sezon cald și uscat, iar condițiile de vară din septembrie au fost decisive, uscând focarele de botrytis și favorizând o coacere excepțională. Culesul a început pe unsprezece septembrie și s-a întins pe aproape trei săptămâni, timpul ideal pentru o recoltă de calitate superioară.

Aluna prăjită, mandarina și finalul cu amăreală gastronomică

Vinul dezvăluie un buchet profund de alună prăjită, mandarină, piersică și flori uscate, împletite cu note de pâine prăjită, cafea moca și inflexiuni subtile de fructul pasiunii. Pe palat este amplu, dar vibrant, cu un miez generos de fruct și cu o efervescență fină. Finalul aduce o amăreală gastronomică plăcută și o dimensiune salină, care îi dau lungime.

• Producător: Dom Pérignon, Champagne
• Cuvée: P2, Plénitude 2
• An de recoltă: 2006
• Maturare: circa 15 ani pe drojdii
• Cupaj: majoritar Pinot Noir și Chardonnay
• Cules: început pe 11 septembrie, aproape trei săptămâni
• Profil: alună prăjită, mandarină, piersică, flori uscate, cafea moca
• Final: mineral, lung, cu amăreală gastronomică
• Temperatură de servire: 9-11°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Dom Pérignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L

Se servește la 9-11°C, într-un pahar amplu, nu într-un flûte îngust, pentru ca buchetul complex să se poată dezvolta. Producătorul recomandă asocierea cu langustine și scoici Saint-Jacques, cu preparate din vițel și anghinare, cu ierburi precum rozmarinul și busuiocul. Consumați alcool cu moderație. Produs destinat exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Dom Perignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L

Ce este Dom Pérignon P2 Plénitude?

Dom Pérignon P2 Plénitude este a doua lansare a unei șampanii cu an de recoltă, după aproximativ cincisprezece ani petrecuți pe drojdii în pivnițele casei. Anul de recoltă 2006 dezvăluie un buchet profund de alună prăjită, mandarină, piersică și flori uscate, cu note de cafea moca și de pâine prăjită, și un final mineral, lung, cu o amăreală gastronomică plăcută.

Ce înseamnă conceptul Plénitude?

După studierea modului în care evoluează o șampanie cu an de recoltă, echipa casei a constatat că vinul nu se îmbunătățește liniar, ci trece prin trei etape distincte. Prima lansare are loc la aproximativ opt ani de la cules, a doua, P2, la circa cincisprezece ani, iar a treia mult mai târziu. Fiecare etapă marchează un salt calitativ, urmat de un platou lung.

Cum a fost anul 2006 în Champagne?

Clima a fost caracterizată de un sezon cald și uscat, iar condițiile de vară din septembrie au fost decisive, uscând focarele de botrytis și favorizând o coacere excepțională a strugurilor. Culesul a început pe unsprezece septembrie și s-a întins pe aproape trei săptămâni, timpul ideal pentru o recoltă de calitate superioară. Este un exemplu de an în care clima a influențat direct rezultatul.

De ce se servește într-un pahar amplu?

Un flûte îngust concentrează bulele, dar limitează dezvoltarea aromelor, ceea ce reprezintă o pierdere la o șampanie cu această complexitate. Un pahar cu cupă mai largă permite buchetului să se deschidă și lasă notele terțiare, de alună prăjită și cafea moca, să ajungă la nas. La vinurile mature din Champagne, forma paharului contează la fel de mult ca temperatura.

Ce preparate merită această șampanie matură?

Producătorul recomandă langustine și scoici Saint-Jacques, preparate din vițel și anghinare, cu ierburi precum rozmarinul și busuiocul. Notele de lămâie și bergamotă din preparate îi pun în valoare amploarea și structura rafinată. Se servește la 9-11 grade Celsius, o temperatură ușor mai ridicată decât pentru o șampanie tânără.

SOLICITĂ OFERTĂ Dom Perignon P2 Plénitude 2006 Brut 0.75L