Budureasca Organic Rose 0.75L

Descriere Budureasca Organic Rose 0.75L

Budureasca Organic Rose 0.75L, Rosé-ul ecologic din Pinot Noir și Merlot

Vinul face parte din colecția Organic a Cramei Budureasca, linia produsă din struguri ecologici cultivați în podgoria Dealu Mare. Este un Rosé sec, cu apelația DOC-CMD Dealu Mare și cu 13,5% ALC., obținut din Pinot Noir și Merlot. Închiderea se face cu capac filetat, o alegere practică pentru un vin gândit să fie băut proaspăt.

Viile certificate ecologic, lucrate fără pesticide și fără erbicide

În parcelele ecologice ale cramei nu se intervine cu pesticide sau cu erbicide, ceea ce lasă vița mai expusă la factorii externi. Anul 2022 a fost dificil, cu o vară secetoasă și cu temperaturi foarte mari, iar strugurii de Merlot și de Pinot Noir au ajuns la maturitate mai devreme decât de obicei. Producția la hectar a scăzut, dar boabele care au rezistat au acumulat arome bogate și au rămas bine proporționate pe ciorchine.

Presare directă și macerație scurtă până la culoarea dorită de oenolog

Strugurii au fost presați direct, apoi lăsați o perioadă scurtă la macerat pe pielițe, exact cât să atingă nuanța urmărită, fără extracție suplimentară de taninuri. Parcelele de proveniență au soluri foarte fertile, bogate în calcar, element care contribuie la prospețimea vinului. Prin urmare, culoarea rămâne palidă, iar structura suplă, în linia stilului modern de vin Rosé.

Vișine, flori sălbatice de câmp, zmeură și fragi într-o structură mătăsoasă

Vinul are o culoare străvezie, roz pal, iar la nas notele parfumate de vișine și de flori sălbatice de câmp își fac rapid simțită prezența. În gust se afirmă tușele de zmeură și de fragi, susținute de o structură mătăsoasă. Postgustul este prelung și echilibrat, ceea ce îl scoate din categoria vinurilor Rosé de consum rapid. Aromele sunt intense, în ton cu cele două soiuri din care provine.

• Producător: Crama Budureasca
• Colecție: Organic
• Regiune: Dealu Mare, Gura Vadului
• Treaptă de calitate: D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare
• Cupaj: Pinot Noir și Merlot din culturi ecologice
• Tip: Vin Rosé sec
• An de recoltă: 2022
• Vinificare: Presare directă, macerație scurtă pe pielițe
• Arome: Vișine, flori sălbatice de câmp, zmeură, fragi
• ALC.: 13,5%
• Temperatură servire: 7-9 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Organic Rose 0.75L

Producătorul recomandă servirea la 7-9 °C, adică mai rece decât media vinurilor Rosé, ceea ce accentuează prospețimea. Se potrivește cu frigărui din carne de pui la grătar sau cu somon la grill, dar funcționează foarte bine și ca aperitiv servit simplu. Platourile cu brânzeturi fine îi pun în valoare structura mătăsoasă. Înainte de consum, sticla se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui, iar capacul filetat permite redeschiderea fără tirbușon.

Întrebări Frecvente Budureasca Organic Rose 0.75L

Ce înseamnă certificarea ecologică pentru un vin?

Înseamnă că vița-de-vie este cultivată fără pesticide de sinteză, fără erbicide și fără îngrășăminte chimice, iar întregul proces este verificat de un organism de certificare independent. Regulile se aplică și în cramă, unde numărul de substanțe permise este mult redus față de vinificarea convențională. Consecința directă este o producție mai mică la hectar, pentru că vița nu primește protecție suplimentară în anii dificili. În schimb, strugurii care rezistă concentrează mai multe arome.

Cum se obține culoarea roz pal a acestui vin?

Prin presarea directă a strugurilor, urmată de o macerație scurtă pe pielițe, oprită atunci când oenologul consideră că nuanța este cea potrivită. Pigmenții se află exclusiv în pieliță, așa că durata contactului decide intensitatea. O macerație de câteva ore dă un roz pal străveziu, iar una mai lungă produce culori intense și mai mult tanin. Stilul palid este preferat astăzi pentru vinurile Rosé construite pe prospețime.

Ce aduce Pinot Noir într-un cupaj Rosé alături de Merlot?

Pinot Noir contribuie cu finețe, cu note florale și cu aromele de fructe roșii mici, în special fragi și zmeură, plus o aciditate mai vie. Merlot aduce corp, rotunjime și fructul mai copt, cu vișine în prim-plan. Combinarea celor două compensează limitele fiecăruia: un Rosé exclusiv din Merlot ar fi mai plat, iar unul doar din Pinot Noir ar putea părea prea slab structurat pentru masă.

De ce a ales producătorul închiderea cu capac filetat?

Capacul filetat elimină riscul gustului de dop și asigură o etanșeitate constantă, două aspecte esențiale pentru un vin construit pe prospețime aromatică. Nu are legătură cu calitatea vinului, ci cu tipul de produs: vinurile destinate consumului în primii ani beneficiază de acest sistem. Un avantaj practic este că sticla se poate redeschide fără tirbușon și se poate reînchide etanș, util la o masă în aer liber.

Cât timp se poate păstra un vin Rosé ecologic?

Se recomandă consumul în primii doi ani de la anul de recoltă, când fructul proaspăt și partea florală sunt la maximum. Certificarea ecologică nu schimbă acest interval, pentru că el ține de stilul vinului, nu de metoda de cultivare. Cu trecerea timpului, culoarea roz pal virează spre nuanțe cărămizii, iar aromele își pierd intensitatea. Păstrarea într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui, încetinește procesul.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Organic Rose 0.75L